你好，阿達納！

何晶

“如果你喜歡吃土耳其烤肉，那你一定要去土耳其的阿達納。因為那里有最正宗的烤肉。”

“如果你向往2000多年前的城堡，可以去阿達納看看，這座城市的歷史可以追溯到公元前6000年，絲綢之路也曾經穿過這里。”

“如果你想去看地中海，可以去阿達納走走，那里的海面寧靜悠長，能讓人感到內心平靜。”

……是的，這些都是阿達納，但都不是完全的阿達納。

美食的共鳴

地中海讓阿達納這座土耳其南部城市的冬季溫潤而短暫。所以當《中國報道》記者經伊斯坦布爾轉機到達阿達納時，正值北京10月金秋最好的時節，但阿達納還如夏天般火熱，正如這里熱情的美食和人民。

當地的美食在土耳其甚至是全世界都是有名的。10月12日—14日，阿達納市在位于市中心的公園里舉行了“第二屆阿達納美食節”。

每個地方獨特的文化和氣候都孕育了當地不同的飲食習慣。土耳其包容著東西方文化的碰撞，阿達納市作為阿達納省的首府，也居住著不同民族和不同信仰的民眾，所以這里的美食也豐富多樣。阿達納當地人偏愛酸辣的口感。“阿達納當地飲食的特色就是有很多風味、很多小吃，想要向全世界推廣。”土耳其駐華使館前文化旅游參贊臺風（tayfun），剛剛結束了他在中國的4年工作，這次也趕來參加美食節，他對《中國報道》記者說，“土耳其人很愛一大群人在一起吃飯，中國人也喜歡一家人在一起吃飯，所以中國和土耳其在飲食方面是有共同點的。”

“為了進一步擴大共同點和相互交流，所以今年阿達納特別邀請了中國作為美食節的主賓國。”中國駐土耳其大使郁紅陽對《中國報道》記者介紹說，所謂“主賓國”，當然有特別的待遇：在公園中心特別設置了中國的展臺，來自中國的廚師現場展示廚藝。雖然被油煙辣得夠嗆，但現場還是有很多當地人聚集在展臺前，表示宮保雞丁很好吃。

中國駐土耳其大使郁紅陽也應邀出席了美食節開幕式，并會見了阿達納省省長德米爾塔什等當地政要。郁大使說，中土是友好國家，有著悠久的交往歷史。近年來，在雙方的共同努力下，兩國在各領域的友好務實合作保持著強勁的發展勢頭。兩國元首3年來實現5次會晤，就發展雙邊關系達成重要共識。隨著“一帶一路”倡議和“中間走廊”計劃的深入對接，相信兩國共同實施的合作項目將更多地惠及兩國人民。德米爾塔什省長則回應說，此次舉辦美食節中國主賓國活動也是2018土耳其旅游年的一項重要活動，希望通過這場活動讓更多的中國人民了解土耳其美食，喜歡阿達納烤肉。

美食節也吸引了當地和其他城市的居民紛紛前來。適逢周末，公園里伴著烤肉的煙火和節奏分明的音樂，當地人拖家帶口前來。據當地人介紹，他們也會在美食節期間通宵達旦地狂歡。

文化的吸引

一說到土耳其，我們第一時間經常會想起的就是伊斯坦布爾、安卡拉等城市，阿達納作為土耳其的第五大城市相對來說非常低調。其實它的歷史可以追溯到公元前6000年，從赫梯帝國到奧斯曼帝國。在這片潮濕又肥沃的土地上，阿達納成為了一個非常特別的存在，不僅有美麗的海洋和多樣的美食，同時也有著豐富的歷史文明。

阿達納市內的老城區還保持著一個城市慵懶、隨意、安寧的原貌，它的白天是暖黃色的，它的傍晚是灰藍色的。老城區里的一切都帶著時光的味道，這里有阿達納當地最老的清真寺、古老但仍在使用中的土耳其浴室、老宅子……在老城區的集市里，我們還能看到從事各種工藝的傳統手藝人：銅匠、制糖、木雕……再帶上暖黃的底色，就像是老照片里復活的場景。

目前仍在建設中的阿達納博物館，建成后將是土耳其最大的博物館，這里陳列展覽著阿達納在古羅馬帝國時期古城堡的各種遺跡和珍貴文物。悠久的歷史讓阿達納的博物館資源也很豐富：位于市中心的阿達納考古博物館成立于1924年，它是土耳其10座最古老的博物館之一。位于Seyhan大街的Ataturk博物館，另外還有位于Kurukopru的Ethnography博物館，以及在古老的絲綢之路上位于Adana 和Ceyhan之間的Misis Mosaic博物館。這些博物館展現的是這座城市在歷史文化方面深厚的沉淀。

如果你喜歡古城堡，那你一定要去阿達納的KOZAN縣，那里有很多保存比較完整的古羅馬時期的古城堡，例如SIS、Bucak、Andil這些古城堡，它們的作用也和中國的長城一樣，修建于古代戰爭時期，為了防御外敵入侵。

貿易的通達

阿達納位于土耳其南部的庫庫洛瓦平原，土壤肥沃，農業發達，它還曾是古代絲綢之路經過的重要一站。在阿達納市的城中心橫架著一座300米長、建于公元394年的羅馬石橋，它曾是通往耶路撒冷和伊朗的商隊橋梁。

除了歷史上的貿易交往，中國和土耳其兩國之間目前也保持著強勁的發展勢頭。據郁紅陽大使介紹，近年來，阿達納的工業、農業發展很快，吸引了不少中國企業家到此投資興業，阿達納省的許多企業家也與中國保持著密切的貿易聯系，有力地促進了中土經貿合作和民間交往。

“阿達納目前仍然以農業為主，大量種植柑橘、檸檬、玉米等農作物。”據阿達納市政府旅游和文化部門負責人Sabri TARI對《中國報道》記者介紹。阿達納市還以橘子作為標志物，街頭也隨處可見。

在阿達納街頭，記者經常會碰到熱情的當地居民上前來合影，他們還會用腔調各異的“你好”來打招呼。Sabri TARI也表示當地人民十分熱情好客，對中國十分友好，希望能夠吸引更多的中國游客前來旅游。

事實上，2018年是土耳其—中國旅游年。“土耳其非常希望能夠吸引更多的中國游客，今年也在中國的北上廣深四大城市舉辦了一系列的旅游宣傳活動。”土耳其駐華使館前文化旅游參贊臺風介紹。據不完全統計，2017年入境土耳其的中國游客數量約為25萬人次，“今年的目標希望能比去年的數量有一個成倍的增長。”臺風說，土耳其非常支持中國提出的“一帶一路”倡議，它的實施使得兩國不僅在經貿、能源等方面互惠共贏，而且也能促進旅游方面相互發展。

（本文亦感謝陳楨、張琪的支持）