芥藍新優品種篩選及其配套栽培技術*

李恒松 周曉晨 朱慧郅 孔令娟 陳 玨 張瑞明**

（1.上海市農業技術推廣服務中心，上海 閔行 201103；2.上海市嘉定區農業技術推廣服務中心，上海 嘉定 201822；3.上海市閔行區農業技術服務中心，上海 閔行 201199）

芥藍（Brassica alboglabraL.H.Bailey）別名芥蘭、白花芥蘭，為十字花科蕓薹屬一、二年生草本植物，適應性強，易栽培，經濟效益較高，是我國華南地區秋、冬、春季栽培的主要蔬菜種類之一。芥藍以采收肉質莖、花薹和嫩葉為食用部分，其質地脆嫩、清甜爽口、營養豐富，深受廣大消費者喜愛。近年來，上海市民對芥藍的認知度越來越高，市場需求量不斷擴大，市郊各蔬菜基地陸續引進種植，據不完全統計，2017年上海市芥藍栽植面積約400 hm2次，且有逐年遞增的趨勢。但目前上海種植的芥藍品種單一，且以葉片上有菇葉、采食肉質莖的香菇芥藍類為主，對于商品性更好、經濟價值更高的主側薹兼收類芥藍，因缺少種植經驗和技術，市場相對未成熟。為此，我們引進了國內外6個雜交芥藍新品種進行品種比較試驗，以期篩選出適合上海地區種植的主側薹兼收型芥藍優良品種，并總結其配套栽培技術。

1 材料與方法

1.1 試驗材料

參試芥藍品種為綠寶、翠寶（廣東良種引進服務公司提供，日本引進），農寶（汕頭利農種業有限公司提供），秋盛、特早熟（廣東省農科院蔬菜研究所提供），L&S1873（上海威邁種苗有限公司提供），以綠寶為對照。參試芥藍品種均為雜交種。

1.2 品種比較試驗

2016年秋，在上海航育種子基地場進行品種比較試驗。采用育苗移栽方式，各參試芥藍品種在8月12日播種，9月8日秧苗長有4～5片真葉時定植至大田，定植株行距為20 cm×20 cm，10月中下旬調查品種性狀。每個品種為1個處理，3次重復，隨機區組排列，小區面積15 m2。當90%左右主薹花蕾即將開放時（10月11日）采收主薹，主薹采收時留3～4片葉，以便葉腋處長側薹，11月2日采收側薹，主、側薹以15 cm長為標準稱重測產。田間調查記錄各參試芥藍品種的物候期、植株形態特征、商品性狀、抗病性、側枝性等指標[1]。

1.3 多點生產試驗

2017年秋，分別在上海惠和種業有限公司青岡農場（種植面積180 m2）、上海航育種子基地場（種植面積90 m2）、上海綠望蔬果產銷專業合作社（種植面積120 m2）進行生產示范試驗，試驗品種為秋盛，以綠寶作對照，3次重復。8月23日播種，9月17日定植，10月23日采收主薹并測產。

2 結果與分析

2.1 品種比較試驗

由表1可知，各參試芥藍品種的植株均為直立型，葉片卵圓形、微皺或皺、深綠色，肉質莖呈柱形、翠綠色，開白花，植株整齊度和抗病性較好。特早熟與綠寶熟性相仿（30 d），均為早熟類型，農寶、秋盛和L&S1873為中熟類型（35 d），翠寶熟期最晚（40 d）；農寶生長勢較弱，株高、開展度較其他品種小；翠寶、秋盛主薹平均橫徑最大，且生長勢較強，同時均有較強的側枝性，采收主薹后可連續采收2～3次側薹，側薹生長速度快，作為主側薹兼收類品種具有較強的優勢；秋盛葉片蠟粉最多，初步判斷其在抗逆性方面表現突出。

表1 各參試芥藍品種的植物學性狀

由表2可知，各參試芥藍品種中，其他品種的主薹產量均高于綠寶（ck），秋盛與綠寶（ck）間差異顯著；翠寶、農寶和特早熟的側薹產量低于綠寶（ck），翠寶較綠寶（ck）減產21.26%（差異顯著），秋盛和L&S1873的側薹產量高于綠寶（ck），秋盛較綠寶（ck）增產11.02%（未達到顯著水平）。可見，秋盛主薹和第1批側薹總產量較綠寶（ck）增加11.67%；除L&S1873主側薹產量基本持平外，其他參試芥藍品種的第1批側薹產量均略低于主薹。綜合以上表現，秋盛在產量、側枝性和抗逆性等方面表現突出，可將其列為目標品種進行多點生產試驗。

表2 各參試芥藍品種的產量

2.2 多點生產試驗

由表3可知，秋盛在3個試驗點平均每667 m2主薹產量為851.02 kg，較綠寶（ck）增產16.47%。

表3 秋盛芥藍多點試驗的產量

3 小結

品種比較試驗表明，秋盛芥藍綜合表現較好；多點生產試驗結果顯示，秋盛芥藍較綠寶（ck）在產量、側枝性、抗逆性等方面優勢明顯，適合在上海地區種植。

4 秋盛芥藍的品種特征特性

秋盛芥藍田間表現生長強壯，側枝性強，抗病性好，適應性廣；株高28～33 cm，莖粗2.5 cm，薹重55～65 g，株型半開展，生長整齊，葉片卵圓形，葉厚深綠色，蠟粉稍多[2]；莖圓粗均勻，節間中等，可食部位鮮嫩甜爽、纖維少、品質優，播種至初收需60 d，主薹667 m2產量750～950 kg。主薹采收后如管理得當，春、秋季可繼續采收側薹2～3次，單季667 m2總產量可達2 100～2 600 kg。

5 秋盛芥藍的栽培要點

5.1 適時播種

上海地區秋季栽培，7～10月育苗，667 m2播種量約100 g，8～11月定植，9月上旬至翌年2月上旬采收；早春栽培，上年12月上旬～2月上旬育苗，2～3月定植，5月上旬采收；夏季栽培，6～8月直播，667 m2播種量500 g，適度密植，出現花薹后一次性采收。

5.2 育苗

采用穴盤基質育苗，每穴1株，秋季苗齡約25 d，秧苗長有4～5片真葉時即可定植。苗期應注意控制光照和水分，防止幼苗徒長。

5.3 整地定植

選擇前作為非十字花科作物、土質肥沃、保水力強的地塊，每667 m2施腐熟有機肥1 500 kg、復合肥10 kg。春、秋季栽培密度為（20～25）cm×（20～25）cm，定植成活后追肥1次，全生育期追肥2～3次。生長前期主要追施復合肥或少量氮肥，也可結合澆水每667 m2施復合肥10～15 kg。

5.4 及時采收

菜薹高及葉片的先端、已初花或將有初花（即齊口花）時為最佳采收期。采收時切口要平整，菜體保持完整，菜薹大小、長短要均勻一致。采收后，菜薹要及時清洗、包裝。菜薹采收后，每667 m2施復合肥5～10 kg，注意預防軟腐病。主薹采收后可繼續采收2～3次側薹。

6 討論

主側薹兼收類芥藍因其較好的口感和較高的營養價值正日益被上海市民所喜愛，同時其采收期長、產值高，也逐漸被菜農所關注。建議在上海及周邊地區示范推廣種植秋盛芥藍，作為以宅配或訂單生產等為主的配送型園藝場蔬菜種植的補充品種。由于芥藍采收時較費人工，不易保鮮，對田間管理、采后保鮮及銷售能力要求較高，建議園藝場根據自身條件確定種植規模。