不同去頂、修剪對廣西甜茶生長動態及葉產量的影響

韓 愈， 陳宗游， 覃信梅， 梁惠凌， 唐 輝

(1.廣西師范大學，廣西桂林 541004； 2.廣西植物功能物質研究與利用重點實驗室，廣西桂林 541006；3.廣西壯族自治區中國科學院廣西植物研究所，廣西桂林 541006)

廣西甜茶(RubussuavissimusS.Lee)為薔薇科(Rosaceae)懸鉤子屬(RubusL.)多年生灌木，是廣西特有的無毒、低熱能、高甜度和具有保健功能的野生珍稀甜味植物[1-2]。廣西甜茶具有清熱潤肺、生津解渴、祛痰止咳、清肝明目、促進新陳代謝、調節人體免疫功能、強身健體和抗衰老的功效[3-4]；還有降低血糖、血脂、血壓的作用，臨床上被用于糖尿病、高血壓等疾病的輔助治療[5]。廣西甜茶葉中含有的甜茶素的甜度相當于蔗糖的300倍[6-7]，是一種理想的高甜度、低熱能的天然甜味劑。

因其具有多種藥用功效可作茶葉，且其所含有的獨特的甜茶素可開發為新型的甜味劑，廣西甜茶人工種植具有較高的經濟價值。目前，廣西甜茶在廣西荔浦縣和平樂縣有較大的栽培面積。廣西甜茶是多年生帶刺落葉灌木，莖直立或傾斜，株高可達3.5 m，再加上其根蘗苗多且成株率高，若任由其生長不利于采葉等栽培管理工作。修剪可以調節枝條的分布從而促進良好樹體結構的形成，有利于改善樹體通風透氣狀況和平衡樹勢[8]，是經濟植物實現樹體矮化、管理方便和優質豐產的重要手段。自廣西甜茶被發現以來，國內外學者在野生資源調查[9]、遺傳多樣性分析[10]、化學成分分析與提取[11-12]以及藥理藥效等方面對其進行了廣泛的研究[13-14]。而現有文獻里面未見有關廣西甜茶修剪整形方面的研究報道。本研究探索了冬季修剪和春季打頂對廣西甜茶的生長和葉產量的影響，為廣西甜茶產業化種植的栽培管理措施提供科學參考。

1 材料與方法

1.1 試驗地概況

試驗地選在桂林植物園經濟植物引種馴化園內，位于110°17′E，25°01′N，海拔150 m，年均氣溫19.2 ℃，極端高溫 40 ℃，極端低溫-5.5 ℃，冬季有霜凍，偶見雪。年均降水量1 865.7 mm，多集中于春、夏，年相對濕度78%，土壤為砂頁巖及第四紀紅土發育的酸性土壤，pH值5.0～6.0。0～35 cm深的土壤營養成分含量分別為有機碳0.663 1%，有機質1.143 1%，全氮0.117 5%，全磷0.113 1%，全鉀 3.066 1%[15]。

1.2 試驗材料和方法

1.2.1 去頂端處理 于2014年11月對種植1年的廣西甜茶的地上部分進行剪除只留根部，2015年3月對從地下長出的新植株進行選擇、歸類：植株高度50～70 cm的為一類(定義為矮一類)；植株高度100～120 cm的為一類(定義為高一類)。分別對這2類高度的植株設4個處理：(1)去頂芽：在植株頂部截掐去頂芽；(2)去1/3：在植株高度的2/3處截去其上部；(3)去1/2：在植株高度的1/2處截去其上部；(4)對照：未做任何處理。每個處理做6個重復。去頂端處理后立即測量其基礎數據，以后每隔20 d測定各參數以檢測其生長動態的變化。在年底測量結束時，將各處理的各植株的一級分枝按其基徑的大小分為大、中、小3類，每類隨機抽取3根用以基徑的測定，取其均值作為廣西甜茶植株一級分枝的基徑；同時，對各處理的各植株進行葉產量統計。

1.2.2 修剪整形處理 于2014年11月對種植1年的廣西甜茶進行篩選，選樹勢、樹形大小相近的植株設4個處理：(1)只留主干：把各分枝剪除，留高度約50 cm的主干；(2)留一級側枝：在約50 cm高度的主干上，把各一級側枝留住，一級側枝留長約為30 cm，二級以上的側枝全部剪除；(3)留二級側枝：在約50 cm高度的主干上，把各一級側枝留住，一級側枝留長約為30 cm，把各一級側枝上的各二級側枝留住，留長約20 cm，三級以上的側枝全部剪除；(4)對照：未做任何處理。每處理重復10株。對于前3個處理的植株，第2年春季對從其根部長出的根蘗苗進行截干處理，留干高度為50 cm，根蘗苗長出的葉計入其母株的葉產量。2015年，在廣西甜茶的生長季節里，對各處理的廣西甜茶葉分3次采摘(采葉時間：5月7日、6月22日、8月7日)，統計其葉產量。

1.3 參數處理

2 結果與分析

2.1 不同去頂處理的廣西甜茶的生長及葉產量情況

2.1.1 不同去頂處理的廣西甜茶的生長動態

2.1.1.1 基徑生長動態 生長動態曲線的斜率反映植株生長的快慢，圖1-A中，高一類植株的基徑曲線前半部(7月14日之前)斜率較低，后半部斜率較高，說明高一類植株在生長周期內，其基徑前半期生長比較慢，后半期生長快。在整個生長周期內，高一類植株的基徑比矮一類植株的大。高一類植株最終基徑大小順序為對照>去頂芽>去1/3>去1/2。矮一類植株最終基徑大小順序為去頂芽>對照>去頂1/2>去頂1/3。對于高一類基徑來說，去頂芽的最終值與對照無顯著差異，二者均顯著大于去1/3、去1/2處理；從其增長量來看，對照的增長量顯著大于去1/2處理的增長量，其他處理間差異不顯著(表1)。而矮一類植株無論最終值還是增長量各處理之間均無顯著性差異(表1)。

2.1.1.2 株高生長動態 各打頂處理的株高生長動態變化如圖2所示。從整體來看，高一類和矮一類的所有處理的曲線走勢，均為前半部斜率較高，后半部曲線趨于平緩，6月24日之后曲線斜率有較大幅度下降，說明所有處理的廣西甜茶株高在生長期前半期比后半期長得快。2類植株經過去頂處理后，株高的生長均受到不同程度的影響。在整個生長期內，無論是高一類還是矮一類，各處理的株高均比對照低，以去1/2的最低。高一類植株的最終株高的順序為對照>去1/3 >去頂芽>去1/2。矮一類植株的最終株高的順序為對照>去頂芽>去1/3>去1/2。由表1可知，高一類與矮一類植株株高的最終大小和增長量在各處理間均無明顯差異。

表1 不同處理的廣西甜茶的基徑、株高、冠幅、一級分枝數的最終值和增長量

注：同列數據后不同小寫字母表示各處理間有顯著性差異(P<0.05)。

2.1.1.3 冠幅的生長動態 各打頂處理的冠幅生長動態變化如圖3所示。整體上看，冠幅的生長動態曲線的走勢與株高的類似，均為前半部斜率稍較高，之后曲線走勢趨于平緩。高一類的去1/3、去1/2和對照的冠幅在8月16日之前長得比較快，之后其長速有較大幅度的下降；而高一類的去頂芽及矮一類的所有處理的冠幅的長速則于7月16日之后有較大幅度的下降。高一類植株的最終冠幅順序為對照>去頂芽>去1/3>去1/2。矮一類植株的最終的冠幅順序為對照>去1/3>去1/2>去頂芽。

2.1.1.4 一級分枝數的生長動態 各打頂處理的分枝數的生長動態變化如圖4所示。廣西甜茶苗長到一定的程度后開始分出側枝，在4月7日的第2次測量中，除矮一類的對照外的所有處理均出現側枝，去頂端處理對廣西甜茶首次出側枝的時間影響不大。在生長期的大部分時間里，對照的一級分枝數明顯比其他處理的多，其次為去頂芽的分枝數，去1/2和去1/3的居后且它們差別不大。對于高一類植株一級分枝數量來說，對照顯著多于去頂芽、去1/3、去1/2 3個處理；而矮一類植株去頂芽與對照無顯著差異，二者均顯著大于去1/2和去1/3處理(表1)。

2.1.2 一級側枝的基徑最終大小及二級分枝數 廣西甜茶植株一級側枝的基徑最終大小如圖5-A、圖5-B所示。去頂芽處理對廣西甜茶的一級側枝的基徑有明顯的影響。在矮一類中，去1/3和去1/2處理的一級分枝基徑顯著的大于對照，基徑由大到小順序為去1/2>去1/3>去頂芽>對照；在高一類中，去頂芽、去1/3和去1/2的一級分枝基徑均顯著大于對照，且這三者兩兩之間差異不顯著，基徑由大到小順序為去1/3>去1/2>去頂芽>對照。

廣西甜茶的二級分級數見圖5-C、圖5-D。無論是在高一類還是矮一類，去頂芽的二級分枝數顯著比對照的多，但去1/3、去1/2和對照三者兩兩之間差異不顯著。高一類和矮一類的各處理的二級分枝數大小順序分別為去頂芽>對照>去1/3>去1/2和去頂芽>去1/2>去1/3>對照。

2.1.3 不同去頂端處理的葉收獲量 不同去頂端處理的廣西甜茶的葉產量如圖6所示。無論是高一類還是矮一類，均以去頂芽處理的葉產量最多，其次為對照的葉產量，去1/3和去1/2的依次居后。前二者的葉產量差異不顯著，但均顯著多于去1/3和去1/2處理的葉產量。另外，去1/3與去1/2處理的葉產量之間也存在顯著性差異。

2.2 不同修剪整形處理對廣西甜茶葉產量的影響

冬季修剪整形處理對廣西甜茶第2年葉收獲量的影響見表2。第2年根據葉子成熟度對其進行采收，1年內總共采收了3次葉。在3次采收中，除了留一級側枝的處理外，其他的處理均是以第2次采收的葉子最多。在總的葉收獲量中，各修剪整形處理的葉收獲量間存在顯著差異，即留二級側枝和對照的葉收獲量均顯著大于其他2種修剪整形處理的葉收獲量，留一級側枝的葉收獲量顯著大于只留主干的葉收獲量。留二級側枝的葉收獲量略少于對照的葉收獲量，但差異不顯著。

3 討論與結論

從整體上看，廣西甜茶的生長旺盛期是在3月中旬至7月中旬，這段時間廣西甜茶的生長需要消耗大量的營養，是施肥的關鍵期。在生產管理上，這個時期要施重肥以保證廣西甜茶的生長有足夠的營養，施肥應以速效肥為主。

對植物打頂或者截干，能解除頂端優勢，從而減弱植株的縱向生長，促進其橫向生長且增加側芽成枝數。本研究發現，去頂或截干(去1/2)處理能降低廣西甜茶的株高，并增加其一級側枝的粗度，但未能提高其主干基徑的粗度和增加一級側枝數。廣西甜茶的側芽成枝率高，不管去不去頂，其主干上的側芽均能成枝。與其他的去頂端處理相比，對照因其主干較長(側芽相應較多)，其側枝也相應較多；而去頂端處理因其主干相對較短(側芽相應較少)，故其側枝相應較少。

表2 冬季不同修剪處理的次年葉產量

注：同行不同小寫字母表示處理間差異顯著(P<0.05)。

不同的去頂端和修剪處理對廣西甜茶的葉收獲量有顯著的影響。廣西甜茶當年生植株的去頂芽處理葉收獲量顯著高于去1/3和去1/2的葉收獲量，也略高于對照的葉收獲量；在不同的冬季修剪整形處理中，留二級側枝的葉收獲量顯著高于只留主干和留一級側枝的葉收獲量，其雖然略少于對照的葉收獲量但差異并不顯著。本研究顯示，去頂芽處理可以一定程度上降低植株高度并增加其二級分枝數，使廣西甜茶植株樹形更加緊湊豐滿；而冬季留二級側枝的修剪整形處理也有類似的效果，它們均能使得廣西甜茶實現矮化，在生產上更便于管理和采收，因此，在人工規模化栽培中可考慮采用這2種處理方法對廣西甜茶植株進行處理。

本研究發現冬季的修剪整形各處理中，第1采葉時，葉收獲主要來源于上年留下的枝干(即修剪整形留下的枝干)，采完葉后部分植株的枝干會干枯死去。第2次及第3次的葉子是來自于植株從地下長出的枝干。留二級側枝的從地下新長出的枝干比其他2種修剪整形處理的茁壯。這可能與上年修剪整形留下的枝干有關。有關不同程度修剪對廣西甜茶根部無性繁殖的影響還有待進一步研究。