真正會吃的人，是不胖的

不知不覺，我成了所謂的“美食家”。

說起來慚愧，我只是一個好奇心極強的人，什么事都想知道多一點。做人嘛，有什么事做得多過吃？刷牙洗臉一天也不過是兩次，而吃，是三餐。問得多，就學得多了。

我不能說已經嘗過天下美食，但一生奔波，到處走馬看花，吃了一小部分，比不旅行的人多一點罷了。

和我一起吃過飯的朋友都說：“蔡瀾是不吃東西的！”

不是不吃，而是他們看到的時候吃得少。我的早餐最豐富，中飯簡單，晚上只是喝酒，那是我拍電影的時候養(yǎng)成的習慣，一早出外景，不吃得飽飽的就會半路暈倒！

沒應酬在家進餐，愈來愈清淡。一碟豆芽炒豆卜，已經滿足。最近還愛上蒸點小銀魚仔，淋上醬油鋪在白飯上吃，自認為是絕品，其他菜一樣都不要。

“你是美食家，為什么不胖？”友人問。

一切淺嘗，當然肥不了，但還是裝腔作勢，回答說：“真正會吃的人，是不胖的?！?/p>

（摘自《隨心隨意去生活》湖南文藝出版社）

【適用話題】得與失；智慧；節(jié)制；淺嘗輒止