農(nóng)藥殘留檢測過程中的問題與破解策略

王前霞

摘 要：目前我國的食品安全形式非常嚴峻，農(nóng)藥殘留檢測作為食品安全工作的重要組成部分，對于保障我國的食品安全具有重要的意義。因此找到農(nóng)藥殘留檢測工作中的問題，提出有效的解決方案刻不容緩。

關(guān)鍵詞：農(nóng)藥殘留檢測；技術(shù)缺陷；解決方法

一、農(nóng)藥殘留檢測的現(xiàn)狀

1.制度建設(shè)不完善

職責不清、管理混亂、機構(gòu)龐雜是在制度建設(shè)上急需破解的難題。

首先，在監(jiān)管上對于農(nóng)藥殘留的監(jiān)督和管理力度不夠。由于監(jiān)管工作屬于多個部門聯(lián)合監(jiān)管，所以在工作的過程中可能會出現(xiàn)推諉扯皮的現(xiàn)象。多頭監(jiān)管可以發(fā)揮部部門聯(lián)動的優(yōu)勢，但是如果在監(jiān)管的過程中職責的劃分不夠清楚明確，就會導致管理上的混亂。非但沒有發(fā)揮出制度上的優(yōu)勢，反而造成了制度上的混亂。

其次，沒有專門的執(zhí)法隊伍。我國沒有建立健全的農(nóng)藥殘留監(jiān)控體系，缺少專業(yè)的農(nóng)藥殘留管理隊伍，沒有形成科學的管理標準體系。由于無人執(zhí)法，導致沒有辦法對違規(guī)人員進行有效的處罰，起不到威懾的作用，達不到警示的效果。

最后，政府對農(nóng)藥檢測的重視程度還不夠。由于農(nóng)藥檢測工作沒有辦法直接創(chuàng)造經(jīng)濟效益，同時還需要投入大量的人力、物力以及財力。特別是，如果要進一步提高農(nóng)藥檢測的精確度，就必須投入更多的資金和人員，農(nóng)藥檢測是一項資金投入大，但是經(jīng)濟效益小的工作。在片面追求經(jīng)濟發(fā)展的，以經(jīng)濟為政績考核的重要指標的思想下，有些領(lǐng)導干部會有意無意地忽視農(nóng)藥殘留檢測工作。由于重視程度不夠，在投入上不足就在所難免了。

2.技術(shù)基礎(chǔ)薄弱

農(nóng)藥殘留檢測是一項對于技術(shù)要求比較高，對于專業(yè)技術(shù)人員需求比較大，對于實驗條件要求比較苛刻的工作。因此技術(shù)水平的高低會直接影響到農(nóng)藥殘留檢測工作的成效。但是，目前的農(nóng)藥殘留檢測過程中，技術(shù)力量薄弱仍然是一個突出的問題。

一是缺少一只專業(yè)素養(yǎng)高的農(nóng)藥殘留檢測隊伍。專業(yè)人才的缺乏一直都是影響農(nóng)藥殘留檢測工作有效開展的重要因素。目前，從事農(nóng)藥殘留檢測工作的從業(yè)人員有不少是從各個農(nóng)業(yè)部門抽調(diào)過來的，這種情況在基層尤為明顯。由于有些從業(yè)人員并不是專業(yè)出身，所以缺少系統(tǒng)化的學習和訓練，對于相關(guān)的知識缺乏系統(tǒng)的學習，專業(yè)知識的欠缺影響到了檢測結(jié)果的準確性。這在鄉(xiāng)鎮(zhèn)一級的監(jiān)測站中體現(xiàn)得尤為明顯，由于這些檢測站有不少沒有專職的檢測員，很難滿足這項對于技術(shù)要求比較高的工作的要求。

二是檢測設(shè)備落后，數(shù)量不足。速測型設(shè)備是現(xiàn)階段農(nóng)藥殘留檢測中數(shù)量最多的檢測設(shè)備，但其只能定性檢測而做不了定量檢測，這使得檢測的結(jié)果不夠全面。

三是農(nóng)藥殘留檢測體系不完善。色譜檢測法、酶抑制法等是目前主流的檢測方法。但是在各種方法之間存在著認證標準上的差別，不同的方法能夠檢測的農(nóng)藥類別、精度也各不相同，沒能形成一套完善的標準。

3.檢測過程不規(guī)范

受到從業(yè)人員的專業(yè)素養(yǎng)、實驗條件等方面的影響，在農(nóng)藥殘留檢測的過程中不規(guī)范的問題比較嚴重。農(nóng)藥殘留檢測過程包括了抽樣取樣、配制試劑和對照檢測等環(huán)節(jié)。這些環(huán)節(jié)的操作過程的規(guī)范程度會直接影響到檢測結(jié)果的準確與否。比如在抽樣環(huán)節(jié)如果不能遵照規(guī)范進行，抽取的樣品不具有代表性、不符合檢測的標準，又或者是在抽樣中存在避重就輕的思想，就會使得檢測出來的結(jié)果無法正確反映出農(nóng)藥殘留的正是情況。

二、提高農(nóng)藥殘留檢測水平的幾點建議

1.加強管理，提高管理水平

只有加強管理，完善體制建設(shè)才能有效解決職責不清晰、管理混亂的問題。多頭監(jiān)管的體制有其優(yōu)勢的一面，但是要發(fā)揮其長處，最重要的就是進行科學合理的職責劃分，確立責任的主要單位，確定農(nóng)藥殘留檢測中應該由哪些部門主管和牽頭，哪些部門要積極配合、提供援助。只有職責劃分清楚了，權(quán)力的分配自然會明確，才能充分發(fā)揮多部門聯(lián)動的優(yōu)勢，實現(xiàn)各個相關(guān)部門之間的有效配合。從而扭轉(zhuǎn)管理上混亂無序的局面。

2.規(guī)范檢測流程，提升檢測水平

農(nóng)藥殘留檢測實驗是一個為農(nóng)藥殘留檢測提供執(zhí)法依據(jù)的環(huán)節(jié)，如果農(nóng)藥殘留檢測流程不規(guī)范，那么檢測結(jié)果就不具有說服力、沒有權(quán)威性。所以必須規(guī)范農(nóng)藥殘留檢測的流程，確保技術(shù)人員在操作的過程中嚴格遵照相關(guān)的技術(shù)標準和要求進行操作，保證檢測結(jié)果的準確和權(quán)威。

首先，要保證整個抽樣程序的規(guī)范性，技術(shù)人員應該嚴格按照要求進行操作，保證抽取的樣品有足夠的代表性同時又符合檢測的要求。

其次，配制和保存試劑的方法要正確，在配制的過程中操作順序以及手法必須準確無誤，養(yǎng)成良好的操作習慣。同時保存的時候要注意試劑對于溫度的要求。

再者，保證對照檢測結(jié)果的準確性。在做對照檢測的過程中，如果出現(xiàn)異常就應該重新進行對照，然后再做樣品檢測，確保檢測結(jié)果的準確無誤。

最后，還要采取正確的取樣方法，保證實驗環(huán)境達到檢測的要求。

3.健全監(jiān)督機制和檢測體系

一是加強農(nóng)藥殘留檢測體系的建設(shè)，形成一套符合國情的檢測體系，只有檢測體系完善了檢測工作才能有效開展。

二是建設(shè)完備的農(nóng)藥殘留標準體系，制定和頒布適合我國國情的標準體系，這樣才能促進農(nóng)產(chǎn)品貿(mào)易的健康發(fā)展，保障農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量安全。

三是構(gòu)建農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量追溯體系，實現(xiàn)對于生產(chǎn)、加工、流通以及消費所有環(huán)節(jié)的監(jiān)管，保證除了質(zhì)量安全問題后，能夠追溯到問題的源頭，實現(xiàn)從田間到餐桌的監(jiān)控。

4.組建一支高素質(zhì)的人才隊伍

要組建一支高素質(zhì)的專業(yè)農(nóng)藥殘留檢測人才隊伍，就應該從以下兩個方面入手。一是加強對現(xiàn)有農(nóng)藥殘留檢測技術(shù)人員的培訓，提高現(xiàn)有技術(shù)人員的專業(yè)水平。二是提高人才引進的力度，尤其是基層檢測站的人才引進工作要給予足夠的重視。通過吸引高校相關(guān)專業(yè)的畢業(yè)生，社會上的專業(yè)人才加入到農(nóng)藥殘留檢測工作中，夯實農(nóng)藥殘留檢測的人才基礎(chǔ)。

總之，農(nóng)藥殘留檢測工作中還存在著諸多問題需要解決，在尋找解決方案的過程中要避免頭痛醫(yī)頭腳痛醫(yī)腳的片面認識，而應該做全局性的考量。

參考文獻：

[1]郭雅儉，李楓，李娟，李俊；農(nóng)藥殘留檢測中存在的問題及對策[J]；農(nóng)學學報；2013年5期

[2]馬生強；蔬菜農(nóng)藥殘留檢測工作存在的問題與對策[J]；農(nóng)技服務；2016年9期