秦嶺北麓獼猴桃越冬凍害預防及災后補救技術

趙英杰，顏世偉，牛雨佳，趙菊琴，張毅軍

（1陜西省眉縣果業技術推廣服務中心 陜西眉縣 722300； 2陜西省果業管理局西安 710021； 3陜西省眉縣氣象局 陜西眉縣 722300）

秦嶺北麓地區是我國獼猴桃商業化栽培起步最早、栽培規模最大、產業化發展程度最好的地區，也是中國乃至世界最大的優質獼猴桃主產區，獼猴桃栽培面積、產量居全國首位。近年來，秦嶺北麓獼猴桃果園冬季凍害頻發，給生產造成巨大損失。為了做好獼猴桃果園冬季凍害預防工作，近年來筆者通過大量的試驗及田間調查，總結出了冬季凍害預防技術，并全面推廣應用，取得了好的效果。

1 凍害發生歷史、發生規律及受害狀況

1.1 凍害發生歷史

秦嶺北麓獼猴桃栽培從20世紀80年代中期至今已發生大的凍害5次，給生產造成了巨大損失。凍害發生在：1991年12月28日（-14.7℃）、2002年12月26日（-16.1℃）、2009年 11月15日（-8.1℃）、2012年 1月25日（-14.1℃），2016年1月25日（-14.5℃）。每次降溫都伴隨較強降雪，且持續時間較長。有些年份最低氣溫低于-10℃且持續5天以上，部分獼猴桃果園也會出現大量的凍害現象。個別暖冬年份，溫度持續過高，一旦出現劇烈降溫，獼猴桃也有凍害現象發生。

1.2 凍害發生規律

從地形上分析秦嶺北麓淺山區、山前河谷地帶、渭河灘地以及低洼地、盆地、空氣不流暢區域的獼猴桃果園凍害發生重，地勢較高、平坦透風的果園從來沒有發生過凍害；從土壤類別來看，沙土地比黏土地受凍重；從樹齡來看，幼樹、初果樹比盛果期受凍重；從品種來看，美味獼猴桃比中華獼猴桃受凍害重，徐香獼猴桃受凍害最重，海沃德、秦美、金香等也有凍害，實生苗受凍害最重，紅陽獼猴桃凍害較輕。

1.3 受害狀況

5次大的凍害中，2009年11月中旬的凍害雖然最低溫度只有-8.1℃，但時值初冬，此期正是獼猴桃果樹養分積累和緩慢回流的關鍵時期，樹體尚未正常休眠，樹體細胞還處在活躍期，樹體抗寒抗凍能力差，遭遇低溫，造成大量獼猴桃枝蔓、芽體、葉片受凍。而此期地溫尚高，由于地面熱輻射，凍害部位主要發生在地面30～50厘米以上部位直至架面附近，主要表現為主干及枝蔓形成層受凍褐變壞死，受損極為嚴重。其余4次均為休眠期凍害，主要表現：

1.3.1 癥狀表現（1）受凍部位獼猴桃根頸部皮層縱向開裂（圖1），最嚴重的皮層開裂長達80厘米左右。（2）受凍部位在氣溫回升后細胞解體有樹液滲出，皮層受凍壞死。（3）表皮看似完好，刮開后內皮層（形成層）褐變。（4）結果母枝主芽受凍褐變壞死（圖 2）。

1.3.2 受凍部位凍害大多以獼猴桃主干凍傷為主，受凍部位主要在地面以上30～50厘米左右，最高可達100厘米，一般樹體受凍部位多位于樹干西北方向，向南方向一般凍害輕或未受凍。徐香等品種嫁接口及以上部位受凍嚴重。

圖1 根頸部皮層開裂

圖2 芽體受凍影響萌芽

1.3.3 受害程度一般受凍植株根系完好，地上部分凍死或凍傷。受凍樹莖干皮層開裂，嚴重的造成皮層壞死，有的受凍部位皮層整體環狀壞死，最終造成地上部分死亡；有的部分皮層受凍壞死，但還有一部分好皮相連，造成凍傷，影響樹勢，引起減產；有的造成枝蔓主芽壞死，不能正常結果，造成減產甚至絕收。

2 凍害預防措施

2.1 科學建園

園地選擇：要科學規劃，適地適栽，要避免在冬季氣溫過低（美味獼猴桃一般極端最低溫度不低于-15℃，中華獼猴桃不低于-10℃）的地方建園；要避免在盆地、低洼地或河灘地、空氣不流暢的地方建園；要選擇土層深厚、土壤肥沃的地方建園。

品種選擇：要選擇抗寒性能強的獼猴桃砧木及品種苗木建園。

2.2 加強果園管理，提高樹體抗寒性

（1）高位嫁接：獼猴桃建園時必須培育健壯實生主干，適當提高嫁接部位，一般在實生干上距地面80～120厘米處嫁接品種，以減少凍害的發生。

（2）增施有機肥：幼樹結合全園改土深翻施入有機肥，成齡樹全園撒施有機肥，減少化肥使用量，改善土壤結構，增強樹勢，提高樹體抗凍能力。

（3）獼猴桃幼樹及初果期樹應前促后控，在生長后期要嚴格控制肥水，特別是控氮控水，防止旺長，促進枝蔓木質化，提高枝蔓成熟度。

（4）在生長期及生長后期可噴施寡糖、殼聚糖等，以提高樹體抗逆性。

2.3 冬季防凍措施

（1）埋土防寒：對秋栽獼猴桃苗或者一兩年生幼樹可在修剪后埋土，以便安全越冬。

（2）樹干涂白、根頸培土：每年11月中下旬對已上架的果園進行樹體涂白，主要涂抹主干和枝蔓處（涂白劑配方：水10份＋生石灰2份＋食鹽0.5份＋石硫合劑1份＋動植物油少許）。然后在植株根頸部培土20～30厘米高，踩實，保護植株根頸部。

（3）樹干包裹：對于已上架幼樹可采用樹干包扎草繩、稻草、報紙、防護袋、棉布條等透氣性材料的方式防凍（圖 3、圖 4）。

（4）清掃積雪：降雪過后及時清掃架面及樹體積雪，避免芽體受凍。

（5）適 時 冬剪，增加留枝量，在12月下旬至翌年1月上中旬修剪為宜；結果母枝選留時切忌選用徒長枝、基部直徑大于1.5厘米的發育不充分枝條；可適當增加留枝量的15%～20%，避免由于部分枝蔓芽體受凍，影響萌芽率和花芽分化質量。

圖3 包干防凍

圖4 包干防凍

（6）適時冬灌：修剪結束后，根據土壤墑情進行冬灌，增加土壤墑情，可減輕凍害發生。

（7）噴防凍劑：果園落葉后和修剪后及時全園噴布果樹防凍劑1～2次，可有效減輕凍害。

（8）安裝風機：易發生凍害的果園，可在果園安裝風機防凍，在寒流到來時開動風機，加速果園空氣對流，減輕冷空氣積聚，可起到很好的防凍效果。

3 凍害補救措施

一般凍害發生后，要根據果園凍害危害程度，采取正確有效的針對性措施，盡快恢復樹勢。

（1）發生凍害的果園，第二年春季獼猴桃傷流期切記不要過早剪除受凍果樹或枝蔓。

（2）樹體萌芽期及時使用殺菌劑（菌毒清、噻霉酮等，不能使用腐蝕性強的殺菌劑，以免影響愈傷組織的形成）涂抹保護受凍部位，防止其他病害侵染。

（3）如樹皮有凍破開裂，可及時使用具有透氣性的材料包扎傷口，防止水分蒸發、雜菌感染，以利傷口愈合。不能使用藥劑處理受凍傷口。

（4）受凍果樹萌芽后，注意選留培養根部萌蘗，對受凍壞死的植株，可以利用基部抽生的萌蘗待木質化后采用劈接的辦法培養新的主干。

（5）受凍果園，應加強管理，結合施肥飽灌一水。傷流期過后要根據受凍程度及時減少花果量和枝葉量，減少負載，加強沼肥、油渣、生物菌肥和葉面肥的配合使用，使樹體盡快恢復健壯生長。

（6）個別受凍嚴重的樹，主干皮層開裂嚴重，應及時采取橋接的方式，保證樹體水分和養分供給。