咬定舌尖不放松 十年磨礪“丑蘋果”

陳詠梅

（山東省招遠市阜山鎮果業站 山東招遠 265409）

近日，在濟南國際會展中心舉行的2018全國新型職業農民發展論壇上，山東省招遠市阜山鎮六合莊村果農李建玲戰桂春夫婦生產的綠色“丑蘋果”受到與會專家一致好評，帶去參展的蘋果被與會者以10元一個的價錢購買，來自全國各地的客商開始與李建玲簽訂供銷合同。山東廣播電視臺鄉村廣播對李建玲進行了專訪，手拿著厚厚的一摞訂單，這個堅強的中年婦女與丈夫戰桂春（圖1）相擁而泣，十年的艱苦創業終于初見成效。

圖1“丑蘋果”的創造者——李建玲戰桂春夫婦

兩口子中專畢業后就職于招遠市力源豆粉廠，當年此廠全國聞名，曾一度長期在央視宣傳，效益好、福利高。但好景不長，企業因種種原因倒閉破產，李建玲夫婦雙雙下崗。下崗后，夫妻二人不等不靠，干起了水電暖安裝工程，效益不錯，掘得了人生的第一桶金。由于業務繁忙，勞動強度大，兩人一日三餐都在飯店吃，經常聽食客說當下的菜無味，果不香。一次回老家六合莊村參加婚宴，喜主用自家產的農家菜、農家肉、蘋果招待客人，李建玲夫妻頓時回憶起兒時原生態的味道。為什么不能叫城里人吃上這些美味健康的食品呢？夫妻二人一合計，干脆回家干吧！

艱苦歷程，投向綠色農業。2007年回鄉后，兩口子承包了村里60畝丘陵山地，成立了“六合春家庭農場”。他們動用了機械、人力進行了土地治理，栽上了蘋果樹和少量桃、杏、雜果，并養了一部分跑山雞，一干就是五六年，這期間只砸錢不回錢，蘋果不結果、果子不好賣，十幾萬賠進去了，兩人抱頭大哭，靜下心來細想，這條路沒有錯！是哪里出了問題？對，是技術不到位、是產品不對路、是消費者不認可！于是重新振作起來，從頭再來，重新規劃——必須靠技術創新特色產品、并把信息傳送到客戶。

發揮優勢，創新特色產品。在蘋果市場激烈競爭的大潮中，要贏得消費者認可，必須有過硬的特色產品，健康美味的蘋果是發展的方向，而實現這一目標，一要有良好的自然條件，二要有配套的先進技術。六合春農場位于膠東半島，全國蘋果最適栽培區阜山六合莊村，屬大沽河支流，丘陵山地馬牙砂成土，氣候四季分明，植被茂密成天然氧吧，農場旁溪流常年不斷，間隔千米有上下兩個不干枯的泉眼互相對應，當地傳說是龍頭龍尾，這些都為生產舌尖上綠色美味健康的食品提供了良好的基礎。自然條件具備了，下步需要創新配套先進技術了，他們先從理論學起，邊學邊干，采取“請進來、走出去、坐下來”的辦法，定期請省縣鄉果樹專家來指導，經常外出參加農業部門組織的各級各類培訓班培訓80多次，白天干活，晚上閱讀書店購買的各類書籍、并上網查閱資料。通過學習，創新開發了一套健康綠色蘋果生產技術，一是以有機肥為主，利用動植物糞便、植物秸稈、雜草、落葉配以自發的酵素自然發酵，樹下生草肥地，用殘次蘋果酵素菌發酵，不喂一粒化肥；二是利用殺蟲燈和粘蟲板及糖醋液殺蟲，苦參堿等驅蟲，用石灰硫酸銅土法防病，地下生草養天敵，果實套袋避病防蟲，確保不使用化學合成農藥，更不用催熟上色藥；三是使用微噴，確保蘋果啥時渴了啥時喝，同時還保護了田間小氣候，利于有益昆蟲和微生物活動，保護蘋果健康生長；四是適當晚采，保證完熟，一般在小雪前采收，風味更濃更甜更酥。這樣，蘋果幾乎在自然狀態下生長結果，雖然產量低，畝產僅有1500千克，好果率也相對較低，但是健康安全美味環保。殘次果也不浪費，集中起來用酵素菌發酵，給果樹做肥料。

香飄四溢，遠銷他鄉。有了好產品，需要起一個好的名字，有別于其他蘋果。因為脫袋時間長，陽光暴露時間也長，風味是提升了，但表皮不那么光滑了，所以夫妻商議美名曰“丑蘋果”，并在國家商標局注冊了“浩壹壹”牌，其最大的特點就是香甜酥脆綠色，可是一開始并沒有人認知認可，為了使自己的“丑寶貝”找個“好婆家”，與上級有關業務部門聯系，先后參加全國、省、市等農業銷售部門組織的蘋果產品展示會、推介會20多次，使產品銷售渠道不斷拓寬，先后銷往北京、上海、天津等地，并與濟南藍海愛農生鮮超市、鑫杰超市、萬寶超市等20多家連鎖店建立了供貨協議。今年又在青島設立了“我的農場”專賣店（圖2），受到消費者青睞。

圖2 我的農場專賣店

搭建平臺，帶動鄉親共同發展。看到兩口子“丑蘋果”不愁，反而火爆，周圍果農紛紛取經，為了達到共同致富，2015年，成立了招遠市春浩農業專業合作社，入社社員全部統一技術措施，統一產品銷售，目前已有社員300多個，涉及周邊8個村，蘋果面積1000多畝。同時，利用與幾個大城市客商的合作關系和青島“我的家庭農場”平臺，把合作社其他成員生產的綠色健康地瓜、粉絲、桃子、萊陽梨、黑豬肉、玉米面等先后直供上海、青島消費者，進一步拓寬農產品銷售品種，服務大眾。

不忘初心再奮進，勇做鄉村振興的帶頭人。都說十年磨一劍，十年來，兩口子始終不忘發展綠色農業的初心，不忘舌尖上的安全，但是他們不滿足初戰的喜悅，登高望遠，打造新動能，樹立“合作創新，回歸自然，惠及民眾”的新理念、新目標，繼續擴大合作社的發展規模和產品，讓更多果農參與，讓“浩壹壹”牌丑蘋果和其他綠色農產品惠及更多的民眾，明年計劃在北京再開一家“我的農場”連鎖店，實現共同致富、綠色健康！。