蘋果采后管理技術

隋秀奇，史作安 ，鄭亞琴，林日輝，王厚臣

（1煙臺現代果業科學研究院 山東煙臺 264003； 2山東農業大學園藝科學與工程學院，山東泰安 271018； 3臨沂大學 山東臨沂 276000）

蘋果采收結束，繼續完善秋季肥水管理、帶葉疏除過密大枝、清理病枝病果和枯枝落葉、打藥清園及澆封凍水等措施，對增加果樹貯藏營養、促進花芽分化、復壯樹勢、提高樹體抗凍能力等非常重要。筆者認為以上果園管理技術的實施和完善，是實現來年蘋果高產、穩產、優質、高效的基礎。

1 落葉前

1.1 完善秋季肥水管理

果實采收前未施基肥的，采果后要抓緊時間追施基肥。施過基肥的果園，一周后要澆一遍水。此期樹梢停止生長，蘋果根系進入第三次生長高峰期，根系活動依然旺盛，吸收效率高；同時溫度適宜，土壤中微生物可促進腐殖質的分解，促進吸收和增加貯藏營養，利于花芽分化及提高樹體抗性。根據2018年的產量和樹勢情況，按照千克果千克肥的原則，溝施（圖1）或穴施足量發酵好的農家肥（或半量優質商品生物有機肥），畝混施80～100千克氮磷鉀復合肥和適量中微量元素肥。土壤墑情不好、板結嚴重的果園，施肥前可先澆一遍水，利于挖溝挖穴和促進肥料的吸收利用。砂質土壤要先澆水后施肥，以防土壤板結和肥料滲漏，降低肥料利用率。

圖1 挖溝施基肥

1.2 摘除樹上殘果

在采收時，病殘果往往被遺棄在樹上。由于病殘果殘存大量病蟲，處理不當，將嚴重危害來年的果樹生長，為來年果樹管理埋下隱患。要及時清園，將樹上所有病殘果實摘除深埋。

1.3 清園噴藥，葉面追肥

蘋果采后，要噴施2次1000倍奧美賽克殺菌劑加1500倍高氯氟氰菊酯殺蟲劑，清除果園殘存的病菌和秋后危害果樹的葉蟬類及準備潛藏越冬的害蟲，降低病蟲越冬基數。第一次噴藥時混噴0.5%（質量分數，后同）尿素加0.5%硼砂，15天后打第二次藥時，混噴2%尿素加0.5%硼砂，增加樹體貯藏營養，提高果樹的抗寒能力。

1.4 旋耕、生草

果樹行間雜草較多或有棉花秸稈等作物的果園，可于此期進行破碎旋耕，進行秸稈還田，培肥地力，并可防范冬季火災隱患。冬季氣溫較低易發生凍害的地區要注意旋耕土層不可太深，以保障果樹安全越冬。

1.5 拉枝

正常情況下，幼齡果園在8月份秋梢停長時即進行拉枝處理。若拉枝工作不完善，此期可根據小樹枝條的柔軟度進行拉枝處理。需注意，此期木質化較重、柔軟度差的枝條，拉枝易損傷枝條，可在來年春季樹液流動后進行拉枝。

1.6 割大枝

秋季采果后可目測樹體郁閉情況，根據果園郁閉程度，選擇清除部分過密、過大影響通風透光的大枝，有的放矢地解決遮光閉光問題。“秋割大枝透風光，減少冬季修剪量”。秋季帶葉割大枝（圖2），傷口容易愈合，不易得腐爛病。

2 落葉后

2.1 落葉后人工清園

果樹落葉后，要將落葉、殘枝、病果及雜草等進行清理（圖3），并深埋40厘米以下。也可清出園區集中燒毀，以清除果園殘存病蟲，降低病蟲害越冬基數。

圖2 帶葉割大枝

圖3 清除果園殘枝落葉

2.2 樹干涂白

為了提高果樹的抗寒能力，11月下旬對樹干進行涂白（根頸以上至80厘米干高）。涂白液配法：水20～25 千克、生石灰 2.5～3 千克、硫酸銅 0.8～1（或石硫合劑）千克、食鹽 0.3～0.5千克、動物血（或魚湯）0.3～0.5千克、植物油0.3～0.5千克。既防凍又預防野兔和老鼠危害樹干(硫酸銅與生石灰配置時按波爾多液配法配置)。

2.3 澆防凍水，培土堆

果樹封凍前澆防凍水（圖4），利于果樹安全越冬。同時適宜的土壤含水量，又為來年果樹生長提供良好的生長條件。各地區由于氣候不同，防凍水灌溉時期也有差異，具體時間以當地早晨見冰、中午即化時為佳。此期澆防凍水，防凍效果最好。冬季溫度較低，凍害較重地區幼樹要進行培土防凍處理，將樹干培土30～50厘米，防止枝條抽干或樹干凍害的發生。也可采用樹干纏布條或塑料膜，以保護樹干。就地取材，用雜草在樹干上綁草把，防凍效果也很好。有條件的可噴施防凍劑，以提高果樹的抗凍能力。

圖4 澆防凍水