環境中有些物質讓人發胖

王詠梅

如果告訴你體重增加源于每天使用的物品，你是不是會感到很詫異？美國加州大學歐文分校發育與細胞生物學教授布魯斯·布隆伯格表示，環境致胖物是一類化學物質，它們通過促使人體生成更多、更大的脂肪細胞，從而影響食欲，延緩新陳代謝，從而引發肥胖。近日，美國《讀者文摘》雜志對含有環境致胖物的日常用品進行了盤點。

罐裝食品罐裝食品包裝內部的涂層常含有一種化學物質，叫雙酚A（BPA）。法國西布列塔尼大學的科學家注意到，暴露于雙酚A與人們的肥胖風險增加有關。

硬塑料水瓶有一些硬質的運動水瓶中含有雙酚A，當容器被磨損、劃傷或加熱時，更多的雙酚A可能進入飲料中。

收銀機收據收銀機收據通常使用熱敏紙，其受熱時會改變顏色。這種紙也含雙酚A。

香水香水常含有一種常見的環境致胖物——鄰苯二甲酸二乙酯（DEP）。盡管美國食品藥品管理局（FDA）聲明，該成分用在化妝品中是安全的，但美國加州大學伯克利分校的研究者發現，母親子宮內若含有該物質，可能增加孩子成年后發生肥胖的概率。

空氣清新劑它們含有鄰苯二甲酸鹽，除了導致肥胖外，這種化學物質也被歸類為致癌物。有些鄰苯二甲酸鹽不僅干擾激素受體（雌激素受體和睪酮受體）的正常作用，也干擾脂肪酸受體的作用。

美發造型產品一些發膠或定型凝膠含有鄰苯二甲酸二乙酯。當FDA對包括護發產品在內的常用化妝品進行調查時，發現17種造型產品中，竟有8種含有該物質。

不粘炊具全氟烷基物質（PFAs）是一種需要注意的環境致胖物，存在于某些不粘炊具中。德國弗勞恩霍夫分子生物學與應用生態學研究所的研究人員發現，這些成分與多種健康隱患有關，包括肥胖。使用不銹鋼鍋和鑄鐵鍋就沒有這樣的風險。

食品包裝紙美國加州大學伯克利分校等機構的研究者發現，某些食品包裝（面包的包裝紙、甜點包裝紙和用來存放薯條的紙板容器）含有全氟烷基物質，常用來防水防油。建議用玻璃食品盒代替。

護膚霜對羥基苯甲酸酯具有類雌激素作用，可擾亂激素正常功能，從而導致肥胖。在許多個人護理（如保濕霜）和美容產品中，它們被用作防腐劑。

剃須膏剃須膏是一類可能含有對羥基苯甲酸酯的產品。當男性使用剃須膏時，皮膚可能吸收這種化學物質。