蕎 麥

蕎麥，又稱烏麥、三角麥等。雖然名字中帶麥字，種子亦如谷粒，但與其他禾本科糧食作物不同，它屬于蓼科蕎麥屬（Fagopyrum Mill）。蕎麥在世界大多數地區有栽培，主要栽培種類為甜蕎、苦蕎、金蕎麥等。其中，以我國蕎麥栽培歷史最為悠久，早在公元5世紀，《神農書》中就將蕎麥列入為八谷之一。

蕎麥一般只有種收兩個環節，非常易于種植，而且有著豐富的營養和獨特的保健功能。蕎麥是單體全營養作物、是營養最平衡的糧食作物。具有降“三高”、益智、增強免疫機能、抑制糖尿病癥、強力抗氧化、抗炎癥、抗病毒、抗腫瘤、預防老年癡呆癥等獨特的保健價值，是藥食兼顧的特殊糧食作物，已得到了廣泛的認可。

在貴州蕎麥以苦蕎為主，同時也栽培著大量的甜蕎麥，其花期在5-6月和10-11月。甜蕎麥花白如玉蘭，粉如桃花，清新淡雅，樸素芬芳，蔓延成片后景觀尤其宜人，景色壯觀，具有極高的觀賞價值和旅游開發價值。

貴州省蕎麥工程技術研究中心在主任陳慶富教授帶領下已取得豐碩成果，培育出了自交可育甜蕎新品種、薄殼苦蕎新品種、多年生苦蕎、多年生金蕎麥等多個系列的蕎麥新品種，在貴州等省進行推廣。團隊骨干成員霍冬敖博士已與科特派畢節市納雍縣勺窩鎮政府達成幫扶協議，發揮科技優勢，共同助力穿青人第一鄉脫貧攻堅！