寒冬里，那些溫暖過我們的美食

潘媛媛

圖/江泠玥

高三結束，帶著高考失利的不甘，我被調劑到了福州市的某個大學。從此,對家鄉的印象只有寒假和暑假，再無春華與秋實。

大一的某個冬日，夜幕降臨，期中考的失利，加上一些思鄉的傷感,在別人都去自習時，我獨自一人在空蕩蕩的宿舍樓走廊邊黯然傷神。忽然，一個熟悉的身影走到我跟前，原來是一個老鄉學姐。她二話不說，拉著我就往校門口走：“走，姐帶你去吃麻辣燙。”麻辣燙？我這個從小縣城出來的姑娘，久聞其名，卻從未吃過。

校門口那家白天賣快餐的小吃店，晚上改頭換面，成了麻辣燙小吃攤。學姐熟練地跟老板說：“老板，幫我加魚丸、粿條、上海青、香腸、西紅柿、炸豆皮、凍豆腐。湯要辣！”這是我第一次看到煮麻辣燙的大鍋，一口翻滾洶涌的大鍋里，“咕嘟咕嘟”地冒著熱氣，鍋里很多用特制漏勺裝著的食材翻滾著，不一會兒，老板嫻熟地提起漏勺，把食材一股腦兒地倒進快餐碗里，再舀一勺飄著辣椒油的湯水倒進碗里，一碗香氣四溢的麻辣燙就被送到了眼前。我依葫蘆畫瓢，照著學姐的模樣給自己點了一份麻辣燙。

福州的冬夜，刺骨的寒風鉆進脖子里，手里的麻辣燙，有紅有翠，紅色的西紅柿、綠色的上海青和香菜、黃色的豆腐皮，色香味俱全，我一邊吹氣，一邊吃著，一邊伸舌頭吐槽“好辣”，一邊嘖嘖大贊“好吃”！此刻，什么鄉愁、什么郁悶，早就隨著熱騰騰的煙火氣灰飛煙滅。學姐笑著說：“這世上，沒有什么煩惱是不能用美食來解決的。”

此刻，對我而言，比麻辣燙更能治愈心靈的，是學姐的體貼和善解人意。關于美食的記憶，往往離不開一些人和一些事。大學畢業，我獨自留在遠離家鄉的福州工作，父母親人不在身邊，工作日的時候，忙忙碌碌倒也一切安好。只是周末時，一個人孤零零窩在出租屋里，空蕩蕩的屋子讓我分外想家。

冬天里的一個周六上午，還賴在被窩里的我，接到一個電話，那些畢業后繼續留校讀研的朋友們呼我：“別睡懶覺啦,快到我們宿舍來，有好吃的！”匆忙趕到，推開她們宿舍的大門，一股麻辣鮮香的味道撲鼻而來，中間的桌子上擺著一個電磁爐，爐上的火鍋翻騰著熱氣，桌面上擺滿了金針菇、蘿卜片、青菜、蓮藕、腐竹、魚丸、鮮蝦還有羊肉片。她們看我入門，刷拉一下，把這些火鍋料陸續倒入鍋中，然后遞給我一個倒滿芝麻油和香醋的碗，笑著說：“等你等得都饞死我們啦！”那一刻，不知道是被火鍋的熱氣熏到了，還是被風吹了，我的眼淚竟一個勁兒地往外冒。所謂幸福，就是在千里之外的異地他鄉，在一個孤單寂寞的冬日，有一群好友呼你一起吃著火鍋唱著歌吧。

這個世界，總有一些美好和溫暖，是通過美食來傳遞的。總有一些人，關心我們的胃，也在乎我們的心靈。