萊西市糧食干燥與儲存情況的調研報告

李玲

摘 要：為全面掌握萊西市小麥、玉米主要糧食作物的產后處理情況，研究解決糧食干燥與儲存等方面存在的主要問題。萊西市農機部門組織專人進鄉入村到戶對部分農機專業合作社及農機大戶進行了專題調研。現就我市發展糧食干燥與儲存方面的現狀、存在的主要困難和問題及對策建議進行探討。

關鍵詞：糧食烘干；糧食儲存；短板

中圖分類號：F32611 文獻標識碼：A

doi：10.14031/j.cnki.njwx.2018.10.066

1 糧食干燥與儲存的現狀

（1）萊西市現有13個涉農鄉鎮辦事處，耕地108萬畝，良田70萬畝。小麥種植面積66.15萬畝，總產量大約29 767萬t；玉米種植面積70.5萬畝，總產量大約45 825萬t；水集辦事處、沽河辦事處等鎮辦擁有面粉加工企業3家，每家加工企業基本都有烘干和儲存設備，除面粉加工企業以外，對糧食的干燥都沒有烘干和儲存設備，都是以自然晾曬和各家囤儲為主，約占80%以上，但囤儲易出現鼠盜和霉變問題，造成一定的損失，一般不超過5%，有的收獲后直接存放在面粉加工企業既省事又保值，隨買隨價。

（2）糧食干燥與儲存不同方式的利弊。小麥：一是延遲收獲。在天氣晴好的情況下適當延遲收獲時間。好處是省事省力，弊端是延遲收獲易造成倒伏、自然落粒等損失，若出現連陰雨天，將造成不可估量的損失；二是機收后占用道路或場院進行自然晾曬。費時費力，還易受污染，且易夾帶雜石砂等，影響糧食品質，也嚴重影響道路交通，出現大量交通事故。玉米：一是由人工或機械收獲果穗后在道路或場院進行晾曬，待晾曬至半干后脫粒，然后再曬干玉米粒；二是玉米不脫粒，直接把果穗裝進編織袋直接儲藏果穗，在冬季長期通風條件下，玉米果穗逐步風干，再脫粒轉入粒藏或出售。

（3）干燥與儲存不當極易出現蟲害及霉變，嚴重影響糧食質量和經濟效益。

2 糧食干燥與儲存的必要性

隨著農機專業合作社的發展，土地流轉加快，農機合作社、農機大戶、種糧大戶手中的糧食越來越多。有的把糧食曬在公路上，造成交通隱患，有的晾曬不到位或遇上連陰雨天等情況，糧食會發霉變質，損失較大，在此情況下糧食烘干與儲存設備的推廣顯得極為重要，并且能夠徹底解決這一問題。目前，糧食耕、種、收機械化程度較高，收獲后糧食干燥與儲存相對滯后，隨著土地流轉的加快，種糧大戶、農機專業合作社、面粉加工企業和小型倉儲企業的增加，對促進糧食增產和農民增收，保障糧食安全具有積極推動作用。

3 發展糧食烘干和儲存的困難和問題

（1）制約糧食烘干和儲存的因素多。一是農民受傳統自然晾曬和以一家一戶為單位進行儲存思想的影響極深，很難一時接受倉儲；二是農機合作社和種糧大戶一般規模不大，經營水平不高，加上糧食烘干機械投資大，難度也很大。

（2）糧倉建設和烘干設備購置存在用地和資金困難的問題。融資難、貸款難是制約農機合作社業務發展的瓶頸，建設農機大院、購置大型農機具需要資金，建設大型糧庫和購買烘干設備更需大量資金，但這塊資金周轉慢，對社會資金吸引力小。建設大型糧庫和晾曬場地對地形和交通有著特殊要求，而現在國家對農業設施用地根本就沒有規劃，審批手續很難辦，建設用地問題亟待解決。

（3）土地流轉緩慢、承包期短制約烘干與儲存的發展。雖然有大量青壯年勞動力外出務工，但留守婦女及老人還是不愿意流轉自己的土地，即使流轉一部分，但簽訂合同也是大多一年一簽，造成農機合作社、種糧大戶土地流轉承包期與面積的不確定性，制約了糧食烘干和儲存的發展。

（4）經濟效益的不穩定性。即使上烘干機械，但作業效益，在一定程度上取決于天氣的變化。如果在收割季節天氣晴好，農民適當延遲收割時間或者收割后適當晾曬，就可以把糧食賣掉或者達到自己儲存的標準，在這種情況下烘干的作業量將大幅減少，烘干的作用和效益也會明顯下降，所以投資烘干和倉儲風險較大。

4 發展糧食烘干和儲存的對策建議

（1）切實解決烘干和儲存經營發展用地問題。建議在建設規劃中，把農機合作社糧食烘干倉儲納入其中。

（2）建議增大糧食烘干機械配套設施補貼額度。對烘干和儲存設備優先補貼，加大補貼額度，增加機械烘干作業環節補貼，以解決糧食烘干經營主體的后顧之憂。

（3）加強聯系，以面粉加工企業為龍頭。以點帶面，帶動發展一批規模較大的農機專業合作社和種糧大戶發展糧食烘干和儲存機械化。

（4）資金方面建議實行集資與政府補貼扶持相結合。一方面吸納合作社成員入股集資，另一方面建議政府盡快出臺貼息貸款政策和撥付補貼扶持資金，支持農機合作社糧庫建設和糧食烘干設備的購置與運作，推動糧食烘干和儲存業的發展。