用佳釀溝通世界
——專訪北京凌起商貿(mào)有限公司總經(jīng)理趙敏起

文/編：杜慧娟

2018年3月，我們雜志一行人前往摩爾多瓦酒莊考察與參觀，趙敏起先生全程陪伴，而正是他與摩爾多瓦農(nóng)業(yè)部、摩爾多瓦駐華大使館、Wine of Moldova 與各個(gè)酒莊多方溝通與及時(shí)協(xié)調(diào)，才讓此行十分順利與圓滿。

他是摩爾多瓦酒莊人的“好朋友”和摩爾多瓦酒莊的“大紅人”，他每年都要往返于摩爾多瓦多次，所以每個(gè)酒莊都盛情招待老朋友的再次拜訪。趙敏起先生是個(gè)地道的美國人，初識他時(shí)，總是忍不住問他為什么會(huì)在中國開一家進(jìn)口葡萄酒公司？為什么會(huì)選擇摩爾多瓦葡萄酒？為什么要推廣那么高端的摩爾多瓦酒？

或許這一切都源于他對摩爾多瓦的熱愛，他不僅熱愛那里的美景美食，熱愛那里的高品質(zhì)且多樣化的佳釀，更被酒莊人對于葡萄酒的無限熱情與奉獻(xiàn)精神所打動(dòng)。

《中國葡萄酒》：您可以向我們讀者介紹一下摩爾多瓦這個(gè)葡萄酒國家嗎？

趙敏起：摩爾多瓦有非常悠久的釀酒歷史，但許多人從來沒有聽說過摩爾多瓦葡萄酒，甚至不知道摩爾多瓦這個(gè)古老的葡萄酒國家。

1980年代，摩爾多瓦是世界第六大葡萄酒生產(chǎn)國。截至2001年，摩爾多瓦對外出口總量93%來自葡萄酒，總收入到達(dá)1.95億美元，其中對俄羅斯的出口占80%以上。摩爾多瓦提供了45%的俄羅斯葡萄酒進(jìn)口量。葡萄酒是摩爾多瓦第二大出口創(chuàng)匯產(chǎn)品。2006年，俄羅斯全面禁止進(jìn)口摩爾多瓦葡萄酒，摩爾多瓦失去了最重要的出口市場，這種形勢迫使摩爾多瓦亟需轉(zhuǎn)變策略。

摩爾多瓦葡萄酒行業(yè)自2006年以來呈現(xiàn)出人意料的增長。但這也并不奇怪，因?yàn)槿藗円蕾嚻咸丫粕睢Ｔ谖以L問摩爾多瓦的過程中，我遇到了幾位對自己的工作充滿熱情和奉獻(xiàn)精神的釀酒師，我相信摩爾多瓦葡萄酒工業(yè)很快會(huì)在國際市場上占有屬于它的一席之地。

《中國葡萄酒》：您是什么時(shí)間開始喜歡上葡萄酒的？

趙敏起：我在美國居住的地方距離納帕山谷只有幾小時(shí)的車程，我經(jīng)常花很多時(shí)間參觀許多不同的小型家庭酒莊。釀酒師為他們自己的葡萄酒感到自豪，這標(biāo)志著他們的成就。特別是在小酒莊，生產(chǎn)商同時(shí)也是釀酒廠的莊主。2002年，納帕山谷有240多家小型酒莊，到了2018年，數(shù)量超過400家。

Et Cetera 酒莊是摩爾多瓦第一家小型酒莊。Carpe Diem 是釀酒師自己的品牌。這意味著每一瓶酒都凝聚著釀酒師的自豪感，代表著釀酒師的行業(yè)聲望。我相信，從充滿激情的心底釀造出的葡萄酒是最令人愉悅的。這一點(diǎn)從摩爾多瓦酒品在國際葡萄酒大賽中的被關(guān)注程度可見一斑，例如 Carpe Diem 在2018年德國國際葡萄酒大賽中榮獲“全場最佳表現(xiàn)獎(jiǎng)”。

《中國葡萄酒》：您的思維和做事方式讓您在和中國做生意時(shí)遇到過什么麻煩嗎？

趙敏起：我從不認(rèn)為需要應(yīng)對“美國式的”，或“中國式”的思維和做事方式。每個(gè)人和每個(gè)企業(yè)都有自己的理念，我們每天都面臨著不同的挑戰(zhàn)，特別是在葡萄酒行業(yè)，國際性的市場需要國際性的產(chǎn)品。很多中國人在海外工作的時(shí)間比我多得多，如果我們還抱有“美國式”或“中國式”的心態(tài)，就很難成功。

我不認(rèn)為我們面臨的問題是麻煩。這是一個(gè)全新的挑戰(zhàn)，我們經(jīng)營與葡萄酒有關(guān)的業(yè)務(wù)，這完全不會(huì)關(guān)系到你是誰，你來自哪里。

《中國葡萄酒》：您的多重身份，是您推廣葡萄酒時(shí)的一個(gè)優(yōu)勢嗎？

趙敏起：商務(wù)過程中，信任是最重要的。作為外國人，并不會(huì)使我獲得更多的信任感，不論在中國還是世界其他地方。我只是引進(jìn)和介紹高質(zhì)量的酒品，消費(fèi)者會(huì)依靠自己的經(jīng)驗(yàn)作出判斷。

葡萄酒市場瞬息萬變。消費(fèi)者對酒越來越了解，對酒的質(zhì)量的要求也越來越高。我們的理念是提供優(yōu)質(zhì)的葡萄酒和真實(shí)合理的價(jià)格，這才是符合實(shí)際情況而又可持續(xù)的關(guān)鍵。

我提倡“透明與可追溯”原則。我相信，消費(fèi)者必須掌握關(guān)于產(chǎn)品的全部信息，并且必須是可追溯的信息。從葡萄園的種植到釀酒車間的生產(chǎn)，以及如何運(yùn)輸和儲存。我們的釀酒師完全支持我們的計(jì)劃，我們從今年開始完善數(shù)據(jù)庫，計(jì)劃明年啟動(dòng)。這也是我們贏取消費(fèi)者信任和忠誠度至關(guān)重要的一步。

《中國葡萄酒》：您很樂意與消費(fèi)者去溝通和交流，也經(jīng)常舉辦針對品鑒會(huì)，為什么？

趙敏起：優(yōu)質(zhì)葡萄酒并不難辨別。并不是所有的優(yōu)質(zhì)葡萄酒的價(jià)格都是人們無法承受的。葡萄酒品鑒會(huì)是為消費(fèi)者提供直觀體驗(yàn)的好方式，可以將酒的信息輸送給消費(fèi)者，并了解消費(fèi)者對酒的意見，從而判斷客戶群體的需求和酒的市場定位。我相信消費(fèi)者會(huì)喜歡我們介紹的酒。