我國農產品流通渠道轉變的經濟效應及作用機制

劉大龍

內容摘要：農產品流通渠道變革是縮短供需市場距離、降低流通成本、增加農產品價值的關鍵環節。農產品流通渠道變革的經濟效應主要表現為價值效應、成本效應和交易效應，渠道變革將有助于直接提升渠道績效。當前我國農產品流通渠道建設方面存在諸多問題，與美國、日本相比存在較大差距。應當建立高效的流通一體化模式，提高流通體系內的整體效應，同時引入現代金融制度，提高我國農產品交易規模和檔次，拓寬和加強農產品參與市場的廣度和深度。

關鍵詞：農產品 流通渠道 經濟效應 渠道績效

農產品從生產端到消費端完成了價值轉換，一體化的產供銷能夠促使農產品價值增值和農民增收，并同時提高消費者效應，而低效的流通模式會導致潛在損失，不利于提高農產品流通績效。一直以來，我國農村地區經濟發展整體條件差，相關基礎設施建設滯后，難以形成高效的流通模式。我國農產品流通模式在流通主體、流通渠道選擇、流通環節等方面存在諸多問題，不利于農產品流通效率的提升和農產品價值增值，轉變農產品流通模式對促進農村經濟發展意義重大。隨著國內消費者消費需求日益多樣化，對消費便捷性的要求日漸提高，加之國際化、自由化競爭的影響，現有農產品流通模式已經無法適應瞬息萬變的市場，因此優化既有的農產品流通模式顯得十分重要。基于此，本文從我國現有流通模式存在的問題出發，深入比較美國、日本與我國的農產品流通模式，進而分析優化和轉變農產品流通模式的經濟效應和對農村經濟發展的作用機制，并針對既有問題提出相應政策建議。

我國現有農產品流通渠道選擇存在的問題

農產品流通決定農產品價值增值空間，是影響農民增收的重要因素。我國農產品流通主體不對稱，供需之間信息傳遞不順暢，導致價差空間增加，引致過多中間環節進入，使得多種交易環節、多種交易方式并存，由此形成的農產品流通渠道在效率上存在缺失，降低渠道績效。合理的農產品流通模式有助于充分挖掘農產品市場價值，并最終促進農民增收和消費者福利提升（周發明，2006）。既有研究表明，我國農產品流通渠道一直存在著產銷不銜接、流通環節多、流通成本高、信息化程度低、渠道變革緩慢、組織化程度低、流通基礎設施薄弱等問題（趙曉飛、李崇光，2012；徐錫志，2015）。其中，具體問題主要表現在流通渠道長、經營主體分散、物流技術落后、信息化建設滯后及交易方式落后這五個方面。

第一，流通渠道長，模式復雜。農產品從生產者到最終消費者，期間經歷多達五個以上的環節，包括產地、產地批發商、加工生產商、農產品批發市場、超市（或菜市場、農貿市場）、最終消費者等不同的環節，其中又包含多個主體，加上物流運輸、金融配套服務等因素的影響，相關流程和環節還會增加。這就導致了兩個不利后果：流通時間大幅度增加，農產品保鮮保質的標準下降，影響農產品最終的銷售；流通成本大幅度增加，且主要消耗在中間環節，而最終的由消費者和農業生產者承擔潛在損失。有研究指出，農產品流通環節多、流通過程中損失過大、流通成本過高等特點，是阻礙我國農產品市場健康發展的主要原因（殷延海，2012）。因此，優化農產品流通環節，減少中間環節成本支出，對提高農產品流通效率十分重要。

第二，從事農產品經營的主體過于分散。目前，從事農產品經營的大多為農戶、個體農產品商戶、私營企業等，這些主體共同特點為經營規模小，組織化、專業化程度低，缺乏統一規劃，信息技術網絡建設滯后，抵抗市場的風險能力弱。由于經營主體分散，單個主體在面對市場競爭時很容易失敗，而且無法承受較大的經營風險和市場風險，但是農產品市場正是由這樣一批經營風險和市場風險大的小規模企業或個體經營者組成的，如何確保此類經營主體能夠得以穩健經營，對優化農產品流通渠道意義重大。

第三，物流技術落后。農產品物流運輸通常會對產品的溫度、濕度、含水量等有要求，甚至部分農產品對保鮮保質的要求極為嚴苛，因此對物流運輸技術會產生較高要求。據不完全統計，我國現有農產品運輸中80%以上是以常溫物流或自然物流形式為主，這就造成了20%-25%的損失，與發達國家5%的水平相比相差甚遠。例如，美國果蔬物流形成“采后預冷→冷庫→冷藏車運輸→批發站冷庫→超市冷柜→消費者”這樣一條冷鏈，其中物流環節損耗率僅為1%-2%。

第四，信息化建設滯后。農業信息化對優化農產品流通效率意義重大，對促進供需匹配具有直接作用，但現階段我國多數農產品流通主體信息化程度低，極少建立有專業的信息管理系統，借助傳統人工方式進行經營，效率大打折扣。在流通環節，由于當前流通環節長、涉及主體多，如果缺乏信息互通互聯，很容易導致溝通不暢，市場信息把握不準，流通效率降低。

第五，交易方式落后。無論是在城鎮邊緣地區或者是在城鎮農貿市場周邊，擺攤隨處可見，消費者和小販討價還價，交易方式停留在最初階段。這種方式對于零散性質的經營而言較為便捷，但由于這種方式本身盈利空間極其微薄，加之沒有良好的儲存方式，這就要求農產品必須在短時期（通常是1天，甚至是半天）內銷售，否則就會出現損失，這樣一來勢必進一步增加農民的損失。

農產品流通渠道轉變的經濟效應和作用機制

（一）農產品流通渠道轉變的經濟效應

農產品流通渠道的良性轉變是提升農產品價值的根本要求，原始的、復雜的流通渠道搭建勢必導致流通效率的低下，不利于農產品價值的最終實現。農產品流通渠道變革的經濟效應表現為通過對渠道結構、渠道關系、渠道職能、渠道主體等的調整和優化，并進而對渠道績效產生影響（趙曉飛、田野，2016）；合理選擇并適時變革農產品流通渠道能夠提高流通渠道績效，并最終推動農村經濟發展，促進農民增收（王亮，2018）。農產品流通渠道變革是提高渠道績效的關鍵，渠道變革帶來多種經濟效應，作用于農產品渠道績效，農產品流通渠道變革的經濟效應可以概括為價值效應、成本效應和交易效應。

價值效應，即農產品流通渠道轉變能夠促使農產品供應鏈價值的整體提升，改變“兩頭小、中間大”的格局，降低中間環節的物流運輸、人員、管理等成本支出，最終提高農戶和消費者的效應。在科學合理的農產品流通模式下，物流運輸環節中主體減少，進而渠道縮短，運輸速度提升，農產品質量得到保障，同時中間環節成本支出占比下降，相應的價值轉移到農戶，效應轉移至消費者，最終促使農戶和消費者效應同步提升。在以往流通模式中，農戶僅收取較低的價格，多個渠道流轉使得每個環節增加成本，最終由消費者承擔，變革農產品流通渠道旨在優化流通路徑，避免過多環節出現，從而節約資源。

成本效應，即流通渠道的縮短和流通模式的優化將會促使物流運輸成本大幅度降低。成本空間的縮減則意味著利潤空間的增加，農產品本身增值空間有限，因此需要加強對流通成本的控制。一方面，變革農產品流通渠道即要求省略過多的中間環節，如層層轉移的批發市場等，從而降低包括運輸、人員、管理、損耗等在內的成本；另一方面，通過優化農產品流通模式，根據市場需求科學合理規劃物流運輸路徑，提升包括車輛選擇、路線規劃、時間控制、人員配備、成本規劃等在內的流通要素使用效率，從而大幅度提高流通速度、縮短流通時間，這樣既能滿足農產品保鮮保質的要求，也能有效增加運力和運量。

交易效應，即實現生產端和消費端的高效對接，并建立產品質量追溯機制。變革農產品流通渠道，要求農產品能夠從生產端直接對應到消費端，期間每個環節都能夠實現快速敏捷交易，避免出現消耗時間的情形，實現每個環節的無縫對接。現實中，因物流配送效率的低下，導致損耗增加，無形成本大量支出，最終不利于農產品流通全部主體效應的提升。交易效率的實現，意味著農產品交易頻率的提高，同時也意味著交易模式的變化，由原有零散銷售向規模化銷售轉變，由分散式經營向集中的場地式經營轉變，提高農產品交易的規模和檔次，同時也能建立起有效的價格發現機制，以服務于農業生產。

（二）農產品流通渠道轉變的作用機制

農產品流通渠道轉變能夠帶來價值效應、成本效應及交易效應，即實現對渠道績效的影響，一般而言良性變革能夠促進價值效應、成本效應和交易效應的積極發揮，從而促進農產品的高效流通，并最終為農業生產者和最終消費者創造價值。價值效應、成本效應及交易效應的實現主要是通過流通一體化的中介作用實現的，即隨著流通渠道的不斷變革，勢必會降低流通渠道一體化的中介作用，中間環節將會被大幅度縮減，而流通渠道變革的效應將直接體現在最終渠道績效的提升上。隨著中間環節的中介作用的下降，將縮短產供銷距離，提高農產品流通速度，降低農產品流通時間，節約農產品流通成本，實現從中間環節向兩端讓利，從而提高農產品流通價值。此外，中介作用的下降并不意味著中介作用的消失，規模化、組織化程度高的中間機構能夠最大限度集中農產品交易信息，建立集中化的農產品交易市場，以及時、便捷促成交易。分散化經營向集中化、市場化交易轉變是我國農產品流通的一種趨勢，也是提高流通效率的科學途徑，這一點在諸如美國、日本等國家發展的十分成熟，有諸多成功經驗值得借鑒。

中外農產品流通渠道轉變對比

（一）我國農產品流通渠道變革經歷

我國農產品流通模式經歷了從簡單到更趨完善的歷程，現有模式與過去相比有巨大進步但仍存在諸多問題，與國外相比則差距較大。整體來看，我國農產品流通渠道變革主要經歷了傳統計劃經濟階段、市場化改革階段、加入世貿組織后的變革階段三個階段。在傳統計劃經濟階段，農產品主要依靠行政指令進行調度流通，以國營企業和供銷合作社為兩大流通主體，這種流通模式源于我國當時的計劃經濟制度。隨著市場經濟的興起，“農戶+小規模中間商”的模式開始出現，市場上出現了大量小規模的流通主體。從1991年開始市場上開始出現大量的超市、批發市場、農貿市場等組織機構。在加入世貿組織以后，我國農產品流通渠道演變成多渠道模式，表現出縱橫交錯的格局；流通主體既包括農產品流通龍頭企業、大型農產品零售集團，還包括農民專業合作社以及終端超市和農產品流通信息提供商。表1為美國、日本及我國農產品流通渠道變革比較情況。

（二）美國、日本農產品流通渠道比較

我國農產品流通渠道組織化程度低，經營主體相對分散，抗風險能力弱，渠道變革較為緩慢，這與我國農業經濟發展進程不無關聯。發達國家農產品流通主體主要是企業化經營的農場、農產品批發與零售企業以及農戶聯合起來的協同組織，流通主體的組織化程度較高（劉普合、申冬華、王勇，2010）。在國際農產品市場上，農產品流通模式較為成熟的如美國、日本等國家，其在推動力量、渠道主體選擇、渠道模式選擇等方面均有成熟經驗。

中日兩國的農業生產都是以家庭為單位的分散性小規模生產，都存在農產品的小生產與大市場之間的矛盾。日本農產品流通渠道主要采用“生產者/農協→批發市場→零售商→消費者”的渠道模式，其優勢在于：渠道成員之間合作程度高，渠道關系穩定；農協、批發市場同時承擔農產品的信息采集、整理和發布功能；物流技術先進，農產品損耗小；相較于我國各類食品安全問題，日本建立有完善的農產品質量追溯機制，甚至為農產品建立了包括生產者、生產地、農藥和肥料使用情況、收獲日期等信息在內的“身份信息”；流通效率高，日本制定了《市場法實施規則》等法規，對農產品流通時間和速度進行了嚴格規定；組織化程度高，日本農產品的經營組織多為政府認證的股份公司。

美國農業發達，具有規模化、高度組織化的特點，農業現代化發展模式先進。美國農產品營銷渠道較短，大型超市、連鎖經銷的零售商主導交易體系，糧食類期貨市場發達（孟菲、傅賢治，2007）。與中國相比，美國農產品流通模式中的優勢主要體現在以下方面：第一，美國農產品絕大部分直接由配送中心到零售商，占比超過78%，而經由批發市場到銷售端的占比約為20%。第二，美國農產品批發市場以拍賣、代理銷售和期貨交易為主，農產品的價格發現機制運用得當。第三，美國建立有規模化的農業組織，建立有全國農場主聯盟、美國農業聯合會等組織。

啟示

綜上，應當通過多種途徑和措施轉變我國農產品流通模式，優化流通渠道，提升農產品流通的渠道績效，進而促進農村經濟發展。一方面，應當從流通模式本身著手，建立高效的流通一體化模式，提高主體配合度，壓縮過多中間環節，將多余成本支出轉化為最終利潤，提高渠道績效；另一方面，通過農業金融創新，引入包括期貨交易、遠期交易等在內的現代金融制度，提高我國農產品交易規模和檔次，拓寬和加強農產品參與市場的廣度和深度，促進我國農村經濟發展。流通渠道的變革與轉變是提升流通績效的關鍵，對增加農民收入和提高消費者福利具有決定性作用，因此應當從更加宏觀的角度著力，借助系統性思維優化農產品流通模式，以建立高價值產出的農產品流通渠道。

參考文獻：

1.周發明.中外農產品流通渠道的比較研究[J].經濟社會體制比較，2006（5）

2.趙曉飛，李崇光.農產品流通渠道變革：演進規律、動力機制與發展趨勢[J].管理世界， 2012（3）

3.徐錫志.農產品流通渠道的改革創新發展路徑探究[J].商業經濟研究，2015（34）

4.殷延海.基于“農超對接”模式的農產品流通渠道創新策略[J].改革與戰略，2012，28（2）

5.趙曉飛、田野.農產品流通渠道變革的經濟效應及其作用機理研究[J].農業經濟問題，2016（4）

6.王亮.政治經濟分析框架下我國農產品流通渠道變化探討[J].商業經濟研究，2018（2）

7.劉普合，申冬華，王勇等.從”鏈態”看我國果蔬農產品流通渠道[J].商業經濟與管理，2010，1（11）

8.孟菲，傅賢治.美日農產品流通渠道模式比較及對中國的借鑒[J].中國農村經濟，2007（專刊）