檸條的營(yíng)養(yǎng)特性及其在動(dòng)物生產(chǎn)中的應(yīng)用

李新化 徐榮

摘要：檸條營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)豐富，粗蛋白含量高，可消化率高，是一種重要的非糧型飼料原料，具有及其重要的飼養(yǎng)價(jià)值。本文就檸條的營(yíng)養(yǎng)特性、在動(dòng)物生產(chǎn)中的應(yīng)用、在畜牧業(yè)中的應(yīng)用前景以及小結(jié)四個(gè)方面進(jìn)行綜述。

關(guān)鍵字：檸條：營(yíng)養(yǎng)特性：動(dòng)物生產(chǎn)：應(yīng)用

畜牧業(yè)的迅速發(fā)展，在提高人民生活水平的同時(shí)，也需要消耗大量的玉米、豆粕等飼料糧型產(chǎn)品，因此，人畜爭(zhēng)糧的矛盾日益突出。隨著我國(guó)實(shí)施“禁牧、休牧”生態(tài)治理工程后，只能靠舍飼養(yǎng)殖來(lái)滿足人們對(duì)草食畜產(chǎn)品的需求，草畜矛盾表現(xiàn)更加明顯，以上嚴(yán)重限制我國(guó)畜牧業(yè)持續(xù)、健康、穩(wěn)定、快速的發(fā)展。因此，開(kāi)發(fā)非糧型飼料原料成為緩解飼料資源匱乏，促進(jìn)畜牧業(yè)可持續(xù)發(fā)展的有效途徑。

檸條是一種豆科錦雞兒屬多年生灌木，是落葉類(lèi)，歐一亞草原植被的典型植物，在西北地區(qū)廣泛種植，具有防風(fēng)固沙、保持水土等重要的生態(tài)作用。目前，檸條作為飼料資源開(kāi)發(fā)研究相對(duì)較少且不深入，本文就檸條的營(yíng)養(yǎng)特性及其在動(dòng)物生產(chǎn)中的應(yīng)用進(jìn)行綜述，旨在為檸條今后的研究以及應(yīng)用提供一定的技術(shù)指導(dǎo)，同時(shí)緩解我國(guó)人畜爭(zhēng)糧的矛盾。

1 檸條的營(yíng)養(yǎng)特性

檸條品種繁多，其營(yíng)養(yǎng)特性見(jiàn)表1，蛋白質(zhì)含量高、粗纖維含量高、氨基酸含量豐富。還含有黃酮類(lèi)、生物堿、香豆素類(lèi)等功能性物質(zhì)，其對(duì)動(dòng)物的生長(zhǎng)發(fā)揮著重要的作用。目前，關(guān)于檸條的微量元素、氨基酸含量測(cè)定相對(duì)較少，因?yàn)闄帡l的營(yíng)養(yǎng)特性受諸多因素的影響，比如不同組織和器官、生長(zhǎng)年限、品種、生育時(shí)期、加工方式等，因此合理的加工與調(diào)制技術(shù)是改善檸條飼用價(jià)值的關(guān)鍵。

檸條含有鞣酸和一些揮發(fā)性化學(xué)物質(zhì)，因此其口感差，同時(shí)其莖稈木質(zhì)化程度高，粗纖維和木質(zhì)素含量高等諸多因素，在很大程度上限制其在動(dòng)物生產(chǎn)中發(fā)展。

2檸條在動(dòng)物生產(chǎn)中的應(yīng)用

目前，檸條在動(dòng)物生產(chǎn)中的應(yīng)用主要集中在反芻動(dòng)物中。羅惠娣等研究表明，檸條中粗纖維和粗蛋白的消化率都高于干玉米秸稈，檸條的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高于干玉米秸稈，檸條與干玉米秸稈搭配飼喂綿羊的粗纖維和粗脂肪消化率均比干玉米秸稈或檸條單一飼喂效果好。王聰?shù)妊芯勘砻饕蚤_(kāi)花期、結(jié)實(shí)期和往年生結(jié)實(shí)期檸條為材料，經(jīng)過(guò)3種加工方式飼喂奶牛，以揉碎處理的飼料轉(zhuǎn)化率最高、切碎次之、粉碎處理的效果最差。弓劍等以檸條錦雞兒嫩枝條經(jīng)自然風(fēng)干后進(jìn)行粉碎、切碎和揉碎處理飼喂綿羊，結(jié)果表明檸條單獨(dú)飼喂效果優(yōu)于玉米秸稈混合飼喂，二者都優(yōu)于單獨(dú)飼喂玉米秸稈的效果;按其飼喂效果來(lái)看，揉碎最好，切碎次之，粉碎最差。眾多研究表明氨化后的檸條能夠提高其粗蛋白、降低纖維素和木質(zhì)素，在檸條氨化過(guò)程中添加5%的玉米效果更明顯，提高其瘤胃降解率，進(jìn)而提高檸條營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的消化率。王保平研究表明用檸條錦雞兒青貯替代30%、45%和60%的全株玉米以及用檸條錦雞兒干草代替30%、45%和60%苜蓿和羊草，精料保持不變，飼養(yǎng)期70d。隨著檸條錦雞兒飼料替代比例的增加，奶牛的干物質(zhì)采食量和產(chǎn)奶量均降低;檸條錦雞兒青貯飼料替代60%全株玉米青貯有延緩奶牛產(chǎn)奶量降低和提高飼料效率的趨勢(shì);與對(duì)照相比，檸條錦雞兒青貯飼料替代30%和60%全株玉米青貯顯著提高牛奶的乳脂率，而檸條錦雞兒干草飼料替代45%和60%的干草極顯著提高牛奶的乳脂率，檸條錦雞兒飼料對(duì)其他乳成分無(wú)顯著影響。從飼料效率和奶牛經(jīng)濟(jì)效率來(lái)看，用60%檸條錦雞兒青貯飼料替代全株玉米青貯的效果最佳。在本試驗(yàn)條件下，檸條錦雞兒飼料的適宜替代比例對(duì)奶牛機(jī)體的抗氧化能力和免疫功能具有一定的改善作用。通過(guò)奶牛血清生化和激素指標(biāo)分析，各項(xiàng)指標(biāo)的變化均在正常范圍之內(nèi)，同時(shí)對(duì)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)代謝具有一定的促進(jìn)作用，對(duì)鋅和肝臟等主要器官的功能無(wú)損傷，檸條錦雞兒青貯飼料的替代效果優(yōu)于檸條錦雞兒干草。綜合奶牛的血清生化指標(biāo)、抗氧化指標(biāo)以及免疫指標(biāo)，用60%檸條錦雞兒青貯飼料替代全株玉米青貯的效果最佳。方姝驕研究表明不同檸條（15%檸條替代粗料和30%檸條替代粗料）替代粗料對(duì)試驗(yàn)牛干物質(zhì)采食量和產(chǎn)奶量差異均不顯著。乳脂率差異顯著，與對(duì)照組相比分別提高3.6%和5.8%，各組之間乳蛋白、乳糖、乳密度、非脂固形物等其他乳成分指標(biāo)差異不顯著。對(duì)照組的干物質(zhì)、中性洗滌纖維、酸性洗滌纖維和鈣表觀消化率顯著高于試驗(yàn)組，三組之間磷的表觀消化率差異不顯著。李?lèi)?ài)華等試驗(yàn)表明用檸條草粉經(jīng)枯草期40天補(bǔ)飼灘羊可使增重比對(duì)照組提高150%。田晉梅研究表明檸條經(jīng)青貯，可以降低鮮草中的有害物質(zhì)，改善飼草的適口性，提高精料的利用率，能夠增加牛羊日增重。蔡繼琨研究利用EM發(fā)酵的檸條粉飼喂羊和豬具有較好的適口性和采食量。

3檸條在動(dòng)物生產(chǎn)中應(yīng)用需注意問(wèn)題

檸條營(yíng)養(yǎng)價(jià)值存在一定的差異，受品種土壤類(lèi)型、施肥、生育期、年齡和部位等諸多因素的影響，因此在應(yīng)用過(guò)程中需要對(duì)其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值進(jìn)行評(píng)定，才能更加精確地應(yīng)用在飼料中;檸條飼喂時(shí)的加工方式有很多，物理加工（切碎、粉碎和揉碎）、化學(xué)加工（酸化、堿化、氨化等）和微生物發(fā)酵處理等，不同的加工方式影響飼喂結(jié)果，目前，也沒(méi)有探討一條合適的加工工藝，因此應(yīng)根據(jù)不同的飼喂目的制定適宜的加工工藝;檸條中含有多種抗?fàn)I養(yǎng)因子，在飼料中應(yīng)用時(shí)應(yīng)根據(jù)動(dòng)物品種、年齡、生理狀況等進(jìn)行添加;檸條含有鞣酸等物質(zhì)，纖維含量高，影響其適口性。

4小結(jié)

檸條是一種非常實(shí)用的非糧型飼料原料，對(duì)緩解我國(guó)人畜爭(zhēng)糧具有極其重要的意義。但目前關(guān)于檸條在動(dòng)物中的研究相對(duì)較少，深度較淺且大多數(shù)集中在反芻動(dòng)物中，因此在今后的研究中，需要制定檸條在動(dòng)物中的添加標(biāo)準(zhǔn)、對(duì)動(dòng)物生理生化的影響、對(duì)動(dòng)物產(chǎn)品的影響等方面做進(jìn)一步深入研究;檸條是一種高木質(zhì)素和難降解纖維物質(zhì)，通過(guò)發(fā)酵改善其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，提高其適口性，也是推進(jìn)檸條進(jìn)一步應(yīng)用于動(dòng)物生產(chǎn)中的重要途徑。

參考文獻(xiàn)（略）