基于綠色供應鏈的江蘇省果蔬冷鏈物流發展研究

（南京交通職業技術學院，江蘇 南京 211188）

1 問題的提出

在安全、綠色、健康、資源節約等社會需求的推動下，綠色農業快速發展，綠色農產品成為消費的主流。綠色農產品從生產到消費的全過程都需要依托供應鏈。完整的果蔬農產品供應鏈由上游的生產者和物流商、中游的加工商和物流商、銷售地物流商和銷售商等多個主體協作解決果蔬農產品的低溫處理、低溫儲存、低溫運輸、低溫分揀等物流問題，最終流向消費者。果蔬農產品的綠色供應鏈管理，核心是適應當前綠色經濟發展的客觀需要，實現供應鏈成員內的共贏，由一個核心企業負責供應鏈的管理和組織工作，推動全程綠色果蔬農產品營銷模式，推動和促進綠色農產品產業更好更快地發展。

基于綠色供應鏈的果蔬冷鏈物流模式是一個新的研究命題，冷鏈物流企業的經營管理方法參照普通的物流企業，其運營模式不完善。雖然可借鑒一般物流企業的運營模式，但其特殊性需要有完善的新型管理模式。因此，在綠色供應鏈的背景下，如何使正處于發展初期的果蔬冷鏈物流行業能夠健康、有序地發展壯大，就需要根據果蔬冷鏈物流企業的特點，形成適合自身的冷鏈物流模式。

2 江蘇省果蔬農產品現有的冷鏈物流模式

2.1 以果蔬批發市場為主導的冷鏈物流模式

該模式以銷售地批發市場為中心，將農戶、批發市場、中間商、零售市場、消費者聯系起來，這是目前江蘇省農產品的主要流通方式[1]。……