廣州的早茶

李嘉毅

我們一家人幾乎是土生土長(zhǎng)的廣州人。奶奶作為“老廣州”，無(wú)論春夏秋冬，只要有空，每隔幾天就會(huì)叫上姑姑、姑丈和我們家人或者其他好友，齊聚在茶樓“飲早茶”。小時(shí)候，每逢我受到奶奶的表?yè)P(yáng)時(shí)，奶奶就會(huì)帶我去喝早茶以作獎(jiǎng)勵(lì)。所以，我也就對(duì)早茶有了深厚的感情。

這天，為了喝早茶，我們急匆匆地起來(lái)。大約7點(diǎn)鐘，我們來(lái)到茶樓，可發(fā)現(xiàn)這里已經(jīng)早早開(kāi)門(mén)了。我們走了進(jìn)去，選好位置坐下，隨后，服務(wù)員拿來(lái)一張點(diǎn)心紙，我立馬走到取餐區(qū)。這里的各類(lèi)點(diǎn)心夾雜著絲絲甜香，有“水晶蛋撻”“廣式蝦餃”“菠蘿包”“海苔蝦”……于是，我們一下子拿了許多好吃的。

“水晶蛋撻”的皮是透明的，很有嚼勁，里面的雞蛋布丁有一股濃濃的奶香；“廣式蝦餃”的皮異常嫩滑，夾心的蝦仁十分鮮美，這是我的最?lèi)?ài)，有一次，我一下吃了三籠；“海苔蝦”的肉鮮嫩無(wú)比，一層薄薄的海苔包著一只雪白的大蝦，恰似一個(gè)美味可口的壽司，吃得我停不下嘴。

這里的點(diǎn)餐方式和餐盒非常特別，一張小小的桌子，一層一層全是蒸籠，盛著觸手可及的食物，看中了即可端走食用。當(dāng)然，你也可以不用走出座位，一樣可以吃到美味的點(diǎn)心，服務(wù)員會(huì)推著小推車(chē)經(jīng)過(guò)，小推車(chē)?yán)镉性S多好吃的，鳳爪、排骨、糕點(diǎn)……應(yīng)有盡有。你只要招一下手，服務(wù)員就會(huì)推著車(chē)來(lái)到你身旁。就算你不招手，服務(wù)員也會(huì)推著車(chē)子走來(lái)走去，所以說(shuō)，早茶和吃飯真的不一樣啊！

廣州人有“三茶兩飯一夜宵”的習(xí)慣，從清晨的“嘆一盅兩件”到夜深的“食宵夜”，都顯出廣州人“以食為先”的生活風(fēng)格。廣東人可以不講究穿，但不能虧了嘴巴。廣州是美食集聚之地，雖然我是土生土長(zhǎng)的廣州人，但也不得不常常感嘆：廣州人真會(huì)吃啊！

指導(dǎo)老師 張啟未