故鄉的煮面

徐忠翔

故鄉，是個美麗的字眼。古往今來，多少文人墨客歌頌過她。或許我沒有成為一個文人的潛質吧，一提到故鄉，便自然而然地聯想到了故鄉的小吃——煮面。

煮面的制作過程并不復雜。鍋里是燒好的熱水，煮面師傅抓起一團面條往湯鍋中一撒；再一轉身，往一口淺些的炒鍋中倒入少許開水，依次加入肉絲、青菜、鹽、味精、榨菜；然后用大漏勺將面抄往炒鍋，之后再將炒勺一揮，將面倒入碗中；最后再把特制的辣椒油往面上那么一潑。于是，一碗噴香美味的煮面便在一片霧氣中完成了。用筷子夾起面條，一吸，瞬間，濃郁的面香、鮮美的肉味，再加上那一股麻辣勁兒直沖你的腦門。舌頭上的每一個味蕾都像在歡呼著，全身的毛孔都舒張開來。咀嚼，咽下，不知不覺一碗面便見底了。在別處，我也吃過煮面，但總覺得與家鄉的煮面相比，缺少了那么一股味兒。

一碗煮面，折射出故鄉的風貌。小時候，能吃到煮面便是一種奢望，一種莫大的幸福。記憶中，那時也沒有多少面館，不過兩三家而已。而現在，大小十多家，吃煮面早已成為早晨必做的“功課”。在這兒，如果你想要向一個人表示感謝，最常用的話便是“我請你吃煮面”。

小小的面館中，蘊含著大大的故鄉。面館的生意總是很紅火，但無論人再多，你都經常能聽到這樣的對話：“我小孩要上學去，能不能……”

“上學？早說啊，先給你下吧。”

“就是，我們不急。”

每當這時，似乎煮面的美味也不是太吸引人了。

面館還有種神奇的魔力，它能讓兩個素不相識的人成為莫逆之交。所以當你在面館中看到兩個聊得熱火朝天的人，千萬別以為他們是朋友，其實，他們可能連彼此的名字還不知道呢！

這就是故鄉人，他們淳樸、善良、熱情、好客。故鄉的煮面，折射出了故鄉人的性格。故鄉的煮面，更承載了故鄉人對美好生活的向往。

故鄉啊，現在的我已是一只羽翼漸豐的鳥兒，正飛往遼闊天際。理智告訴我不能永久地停留在你的懷抱。但是，等我再也飛不動的時候，愿躺在你的懷里。因為，你是我的根啊！

點評

贊美故鄉的文章很多，有寫風景的，有寫人敘事的。本文卻寫家鄉的煮面。寫煮面卻不專注于煮面本身，而是由煮面折射出故鄉人淳樸、善良、熱情、好客的精神風貌。小中見大，情感真摯。結尾畫龍點睛，小作者指出故鄉是“我的根”，抒發對故鄉的依戀之情。

（指導教師：任玉榮）