育肥豬發(fā)育特點(diǎn)及飼養(yǎng)管理

夏道倫

（湖北省襄陽市襄州區(qū)畜牧獸醫(yī)局，湖北 襄陽 441104）

1 發(fā)育特點(diǎn)

按育肥豬的體重一般可分為生長期和育肥期。

生長期育肥豬體重大約在20～60kg。育肥豬生長期各器官尚未發(fā)育成熟，尤其是由保育期轉(zhuǎn)到育肥生長期的豬，其消化系統(tǒng)不健全，飼料中的營養(yǎng)物質(zhì)不能很好地被消化吸收。生長期的育肥豬胃容積不大，抵抗力不足，其骨骼、肌肉逐漸進(jìn)入優(yōu)勢(shì)生長階段，而脂肪逐漸進(jìn)入相對(duì)平衡的生長階段。

育肥期豬的體重大約為60 kg至出欄體重。豬育肥期各組織和器官發(fā)育日趨成熟、完善，能很好地消化飼料中的各種營養(yǎng)物質(zhì)，且神經(jīng)系統(tǒng)和各種生理機(jī)能對(duì)外界環(huán)境的適應(yīng)力大大提升，基本能適應(yīng)外界環(huán)境中溫度和濕度的變化。育肥期豬的肌肉和骨骼逐漸進(jìn)入相對(duì)平衡的生長階段，而脂肪逐漸進(jìn)入優(yōu)勢(shì)生長階段。

2 營養(yǎng)需求

養(yǎng)豬場(chǎng)應(yīng)根據(jù)育肥豬的營養(yǎng)需求合理配制日糧。育肥豬的生長速度與日采食量成正比，體內(nèi)沉積的脂肪與飼料利用率成正比，如給予育肥豬的營養(yǎng)不合理，尤其是蛋白質(zhì)含量不合理，會(huì)導(dǎo)致育肥豬瘦肉率降低、胴體品質(zhì)變差。育肥豬的飼料要兼顧蛋白質(zhì)與能量平衡，并有適宜的能量蛋白比，蛋白質(zhì)占比適中時(shí)，育肥豬的胴體品質(zhì)能得到有效改善。

豬是單胃雜食動(dòng)物，對(duì)粗纖維飼料的利用率有限。研究表明，外部條件不變的情況下，飼料粗纖維含量提高，而能量減少時(shí)，育肥豬增重速度和飼料利用率會(huì)降低。因此，配制育肥豬飼料時(shí)，粗纖維含量不宜過高，應(yīng)控制在8%以下，同時(shí)，飼料中添加的礦物質(zhì)和維生素必須全面、適量，如礦物質(zhì)和維生素長期攝入過量或不足均可影響豬的新陳代謝和增重速度，甚至引起發(fā)病死亡。

3 飼養(yǎng)管理

3.1 飼養(yǎng)要點(diǎn)

3.1.1 飼料合理搭配 育肥豬的日糧應(yīng)多種飼料合理搭配，力求營養(yǎng)全面而均衡，以充分發(fā)揮蛋白質(zhì)和其他營養(yǎng)物質(zhì)的作用，提高蛋白質(zhì)的利用率。

3.1.2 飼養(yǎng)方式 育肥豬體重未達(dá)50～60 kg之前適當(dāng)給予高能量、高蛋白日糧，促進(jìn)多長瘦肉，獲得較高的日增重和飼料利用率。育肥豬體重超過50～60kg時(shí)，應(yīng)在不影響日增重的前提下，限制飼料能量水平，避免過早沉積大量脂肪。

體重在60kg以下的育肥豬采用敞開飼喂的飼養(yǎng)方式，讓豬自由采食，以促進(jìn)骨骼和肌肉生長，體重在60kg以上的育肥豬適當(dāng)限量飼喂，一般喂八成飽即可。

3.1.3 飼料品質(zhì) 飼料品質(zhì)差會(huì)減緩育肥豬的增重，降低飼料利用率，影響胴體品質(zhì)，造成不飽和脂肪酸沉淀，使育肥豬體脂變軟。

3.1.4 喂鮮飼料為主 育肥豬的飼料煮熟后，維生素會(huì)遭到破壞，而且蛋白質(zhì)也會(huì)出現(xiàn)不同程度的變性，同時(shí)青綠多汁飼料煮熟過程中會(huì)產(chǎn)生亞硝酸鹽，易引起豬亞硝酸鹽中毒。

飼喂育肥豬生鮮飼料可節(jié)省燃料，降低養(yǎng)殖成本，而且可避免營養(yǎng)損失。

3.1.5 把握好飼料稀稠度 育肥豬的飼料過稀、過干均會(huì)影響消化液的分泌，干飼料的粉塵還易誘發(fā)呼吸道疾病。養(yǎng)豬場(chǎng)要把握好育肥豬飼料的稀稠度，一般以料水比為1∶2～4為宜，同時(shí)，應(yīng)根據(jù)季節(jié)調(diào)整飼料的稀稠度，一般冬春季飼料可稠些，夏秋季可適當(dāng)稀些。

3.1.6 供給清潔飲水 供給育肥豬充足、清潔的飲水可調(diào)節(jié)體溫，促進(jìn)營養(yǎng)物質(zhì)消化吸收及代謝產(chǎn)物排出。

3.2 管理要點(diǎn)

3.2.1 分群與調(diào)教 仔豬轉(zhuǎn)入育肥階段時(shí)，應(yīng)根據(jù)品種、公母、體重和采食情況分群轉(zhuǎn)欄，最好原窩不動(dòng)轉(zhuǎn)欄。豬分群轉(zhuǎn)欄后，養(yǎng)殖人員、飼喂的飼料、舍內(nèi)的小環(huán)境均應(yīng)保持相對(duì)穩(wěn)定。經(jīng)過一段時(shí)間的過渡，豬群適應(yīng)了分群轉(zhuǎn)欄后的飼養(yǎng)管理后，應(yīng)根據(jù)育肥豬的營養(yǎng)需要配制日糧，逐漸由喂保育料更換到喂育肥料。

保持合理飼養(yǎng)密度（一般每頭豬占欄舍面積0.6～0.8m2以上，每間欄舍數(shù)量控制在10～15頭），同時(shí)根據(jù)季節(jié)調(diào)整飼養(yǎng)密度（一般高溫季節(jié)飼養(yǎng)密度可低一些，寒冷季節(jié)飼養(yǎng)密度適當(dāng)大一些）。

加強(qiáng)豬的調(diào)教訓(xùn)練，使其逐步形成定點(diǎn)采食、飲水、睡臥和排泄的習(xí)性。

3.2.2 調(diào)節(jié)舍內(nèi)溫、濕度 適宜育肥豬生長、生活的環(huán)境溫度為18～22℃，相對(duì)濕度為65%～75%。保育仔豬轉(zhuǎn)到育肥欄舍后，如遇氣溫低時(shí)，除保持欄舍干燥和適當(dāng)增加養(yǎng)殖密度外，還應(yīng)及時(shí)采取保溫措施，適時(shí)關(guān)閉欄舍門窗，開啟保溫增溫設(shè)備。遇天氣晴好、氣溫較高時(shí)，可開啟門窗，加強(qiáng)通風(fēng)，封閉式欄舍則應(yīng)配備風(fēng)扇或風(fēng)機(jī)加強(qiáng)通風(fēng)。炎熱季節(jié)則應(yīng)注意防暑降溫，欄舍可用隔熱材料吊頂，并增加地窗數(shù)量，可在欄舍四周種植樹木、藤蔓，結(jié)合噴霧、淋浴降溫，同時(shí)應(yīng)控制舍內(nèi)濕度，備好生石灰、木屑等物資。

舍內(nèi)的糞尿和飼料殘?jiān)葢?yīng)及時(shí)清除，以減少氨氣、硫化氫等有害氣體的危害。豬場(chǎng)應(yīng)推行

全進(jìn)全出的飼養(yǎng)方式，減少或避免疾病傳播。欄舍內(nèi)外經(jīng)常清掃，并定期或不定期地進(jìn)行消毒，消毒最好交替選用兩種或兩種以上的消毒藥物。

3.2.3 科學(xué)保健 育肥豬飼料中適當(dāng)添加有機(jī)酸（1.5%～2%的檸檬酸、延胡索酸、乳酸和甲酸等混合酸的效果為佳）、復(fù)合酶制劑、微生態(tài)制劑（如益生素）和礦物質(zhì)等可防止育肥豬營養(yǎng)因子缺乏，并可彌補(bǔ)內(nèi)源性消化酶不足，保持胃內(nèi)的酸度，提高胃蛋白酶活性，從而提高飼料利用率，預(yù)防消化道綜合征發(fā)生。

制訂保育豬、育肥豬免疫程序時(shí)，重點(diǎn)考慮高致病性藍(lán)耳病、偽狂犬病、豬瘟、支原體病、病毒性腹瀉、豬肺疫、豬鏈球菌病等疫病的免疫，接種程序應(yīng)根據(jù)抗體監(jiān)測(cè)情況和流行病學(xué)調(diào)查情況制訂。

及時(shí)做好育肥豬的驅(qū)蟲工作。預(yù)防性驅(qū)蟲、免疫接種，轉(zhuǎn)欄、并群或分群應(yīng)合理安排，盡可能分步實(shí)施，以防育肥豬發(fā)生應(yīng)激。