四川養羊產業的發展

周光明

（四川省畜牧總站，四川 成都 610041）

1 四川養羊產業發展現狀

1.1 生產概況 四川省2017年羊存欄1 599.3萬只，比上年增長23.4%；出欄肉羊1780.4萬只，比上年增長1.4%；羊肉產量27.2萬噸，比上年增長1.1%，四川肉羊出欄數量居全國第六位。全省飼草資源豐富，可利用草地2.65億畝（1畝≈667平方米，下同），草山草坡面積0.68億畝。出欄肉羊中山羊約占90%，肉用山羊生產優勢明顯，發展潛力大。

四川省肉羊產業發展的主要區域包括南充市、資陽市、成都市、綿陽市、自貢市、巴中市、涼山州等，羊出欄量合計占全省羊出欄總數的一半以上，主要優勢是肉用山羊生產突出，生產水平較高。

1.2 羊遺傳資源和種羊生產能力

1.2.1 羊遺傳資源 四川幅員遼闊，氣候溫和，草山草坡資源豐富，地形地貌復雜，適宜肉羊生產發展，在不同生態地區形成了不同的品種或類群。四川羊遺傳資源豐富，目前國家認定培育的地方品種有13個，引進品種2個。全省有10個羊品種列入省級遺傳資源保護名錄，3個羊品種列入國家遺傳資源保護名錄，已建成國家級成都麻羊保種場1個，省級保種場（區）6個。

培育品種有南江黃羊、簡州大耳羊、涼山半細毛羊；地方品種有成都麻羊、川中黑山羊、川南黑山羊、建昌黑山羊、美姑山羊、古藺馬羊、北川白山羊、板角山羊、西藏山羊、西藏羊；引進品種有波爾山羊、努比羊。形成的新資源有天府肉羊、南充黑山羊；正在調查的資源有藏羊（高原型、山谷型）、歐拉羊（賈洛綿羊）、黑藏羊、定曲無角綿羊、朵洛山羊、藏山羊（高原型、山谷型）、布拖黑綿羊。

1.2.2 種羊生產能力 2017年全省有種羊場81個，能繁母羊存欄3.71萬只，生產種羊3萬余只。

1.3 主要龍頭企業 目前，四川已涌現出了四川北牧南江黃羊集團有限公司、四川六順養殖開發有限公司、鹽亭縣天府肉羊養殖專業合作社等一批龍頭企業和規模養殖場，同時還建立了一批養羊專業合作社，推動了肉羊產業的健康發展。

1.4 主要屠宰加工企業

1.4.1 四川德健南江黃羊食品有限責任公司 公司成立于2016年，位于南江縣東榆工業園區，占地面積59.4畝，已建成南江黃羊冷鮮肉和休閑食品加工生產線各1條，生產車間建筑面積38 000平方米，配套南江黃羊交易中心建筑面積3 000平方米，現代化辦公和科研樓建筑面積12000平方米，設計生產能力達到年屠宰加工肉羊50萬只產品8000噸，總投資1.2億元。2017年加工銷售熟食類羊肉產品350噸、冷鮮類羊肉產品320噸，產值3302萬元。

1.4.2 四川黑洋洋農業有限公司 公司在金堂縣趙家鎮建立金堂黑山羊養殖基地、在竹篙鎮農產品精深加工園建有金堂黑山羊精深加工廠，并規劃在五鳳鎮建設黑山羊美食館，延伸產業鏈條，實施產加銷一體化發展，增加產業效益。2017年屠宰加工肉羊1萬只，產值1000余萬元。

1.4.3 簡陽市康原牧業屠宰場 該場于2013年3月成立，位于簡陽市東溪鎮，占地10畝，屬于半機械化屠宰生肉羊的私營企業，是簡陽市的肉羊定點屠宰企業。2017年屠宰肉羊3萬只，產值2800余萬元。

1.4.4 四川六順養殖開發公司屠宰加工廠 建成于2016年，位于富順縣，占地面積25畝，擁有項目屠宰加工車間500m2，凍庫400m2，辦公室、消毒間、庫房等輔助工程350m2，污水處理站100m3、化糞池50m3，配套有屠宰加工設備、制冷設備、污水處理設備等。年屠宰加工川南黑山羊6萬只，年產羊肉制品750噸，年產黑山羊副產物150噸。

1.4.5 營山縣新恒陽有限公司 2017年成立，該公司計劃投入資金2.3億元，建設30萬只黑山羊生產加工產業園和10個黑山羊核心繁殖場。目前加工廠占地50畝，已建廠房面積17000平方米。

2 主要問題

2.1 規模化養殖比重及標準化生產水平較低 2016年全省出欄100只以上肉羊規模養殖比重達18.2%，年出欄500只以上肉羊規模養殖比重達4.74%。大多數羊場設施簡陋，整體生產水平較低。據2017年省肉羊創新團隊農區良種繁育崗位在農區21個縣的調查顯示，飼養規模在10只以下的養羊戶占一半以上，影響著優良品種、營養供給等先進肉羊生產技術普及與推廣。大多數養殖場缺乏刮糞機、青貯池等基礎設施，達不到規模化、標準化、集約化生產水平要求，糞污處理、疫病防控等設施設備配套簡陋、陳舊、老化，機械化應用程度低，養殖效益較低。

2.2 品種選育工作滯后，供種能力不足 全省羊的良種繁育體系不健全，選育效率較低，地方品種的優良特性沒有得到有效挖掘。雖有3個培育品種（南江黃羊、簡州大耳羊、涼山半細毛羊），但大型種羊場少，供種能力不足。近年來，由于肉羊生產發展的相關政策不健全、不配套，地方品種的選育工作進展緩慢、繁殖場規模和品種質量下降，難以發揮其生產潛力。

2.3 有實力的養羊龍頭企業少，競爭力不強 全省有較大規模的養羊龍頭企業10余家，主要銷售種羊、肉羊，羊肉特色產品開發和品牌創建工作有待進一步加強。

3 建議

3.1 出臺扶持優質肉羊生產的政策發展肉羊標準化養殖 建議省上出臺扶持優質肉羊生產發展的政策措施，增加財政資金投入，支持肉羊主產區建設一批配套飼喂設備、秸稈加工與青貯、糞污無害化處理及資源化利用等設施設備完善的示范區和示范場。推進結構調整，大力發展優質肉羊生產和標準化適度規模養殖，提高生產效率，重點發展黑山羊和南江黃羊特色肉羊產業。

3.2 建設部省級肉羊核心育種場，加強肉羊新品種（品系）育種和遺傳資源保護工作 未來三年建設5～8個南江黃羊、簡州大耳羊、川中黑山羊、川南黑山羊、波爾山羊等部省級肉羊核心育種場，改擴建良種繁殖場15個，開展川中黑山羊聯合育種試點工作。

以加強現有肉用山羊原種場與擴繁場的改擴建為重點，支持新（改擴）建年提供500只以上的種羊場，開展優良肉用山羊品種選育與性能測定工作，提高生產水平。

加強天府肉羊新品種和肥羔型山羊新品系的育種工作，提高全省自主創新能力。

加大肉羊遺傳資源保護與開發工作力度，改擴建和新建一批肉羊保種場（區），提高保護能力。

3.3 培育壯大龍頭企業，創建優質羊肉品牌 扶持肉羊生產龍頭企業發展壯大，支持龍頭企業、養殖專業合作社參與農產品交易會，開展農超對接、訂單直銷、電子商務等多種營銷形式，建設南江黃羊、川中黑山羊、川南黑山羊等5個以上知名品牌產品。支持龍頭企業開展羊肉產品精深加工，開發高附加值的產品，開拓市場，提高產品競爭力和肉羊養殖的經濟效益。