新泰市大櫻桃產(chǎn)業(yè)發(fā)展情況

周楠楠，萬(wàn)會(huì)利

(1.山東省新泰市林業(yè)局，山東 新泰 271200；2.山東省新泰市國(guó)有太平山林場(chǎng)，山東 新泰 271200)

1 發(fā)展現(xiàn)狀

新泰市地處魯中山區(qū)，泰沂山脈中段，位于北緯35°37′～36°07′、東經(jīng)117°16′～118°之間，地處北溫帶，屬半濕潤(rùn)大陸性季風(fēng)氣候，四季分明。年平均降水量753.8 mm，年平均氣溫12.6°，年平均日照時(shí)數(shù)為2445.6 h，高于0 ℃的積溫為4776.0 ℃，高于10 ℃的積溫為4275.0 ℃，無(wú)霜期195 d。比較適宜櫻桃生長(zhǎng)與結(jié)果。櫻桃成熟同品種相比煙臺(tái)地區(qū)提早半個(gè)月左右，具有明顯的地理優(yōu)勢(shì)。

新泰市櫻桃種植歷史悠久，中華櫻桃已有1000多年歷史，馳名全國(guó)，被譽(yù)為“江北鮮果第一枝”。1982年，東都鎮(zhèn)余糧村和天寶鎮(zhèn)年家峪村最先引種甜櫻桃大紫和那翁等品種，1996年天寶鎮(zhèn)開(kāi)始大面積引種栽培紅燈等系列品種。原天寶鎮(zhèn)是新泰市櫻桃的主產(chǎn)區(qū)，1998年被中國(guó)農(nóng)學(xué)會(huì)特產(chǎn)委員會(huì)命名為“中國(guó)櫻桃第一鎮(zhèn)”。2016年“天寶櫻桃”獲中華人民共和國(guó)農(nóng)業(yè)部農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志登記證書(shū)(面積10萬(wàn)畝，產(chǎn)量15萬(wàn)t)，在天寶櫻桃的帶動(dòng)引領(lǐng)下，新泰市其它鄉(xiāng)鎮(zhèn)正逐步把櫻桃產(chǎn)業(yè)作為砂石山區(qū)丘陵地區(qū)優(yōu)先發(fā)展的高效產(chǎn)業(yè)。

甜櫻桃適宜在棕壤土類(lèi)生長(zhǎng)發(fā)育，新泰市(包含天寶鎮(zhèn))棕壤土類(lèi)面積133.8萬(wàn)畝，占總面積的45.9%；適宜甜櫻桃發(fā)展的區(qū)域主要是砂石山丘陵地區(qū)，區(qū)域面積約30萬(wàn)畝左右。徂徠山前天寶鎮(zhèn)、果都鎮(zhèn)，蓮花山前羊流鎮(zhèn)、泉溝鎮(zhèn)、翟鎮(zhèn)、新甫街道，牛石路兩側(cè)及延伸區(qū)域谷里鎮(zhèn)、宮里鎮(zhèn)、石萊鎮(zhèn)、劉杜鎮(zhèn)、樓德鎮(zhèn)、禹村鎮(zhèn)，旋崮山前及青云山周?chē)际潜容^適宜發(fā)展區(qū)域。

截至2017年底，新泰市櫻桃面積2.4718萬(wàn)畝，產(chǎn)量16615 t(不含天寶鎮(zhèn)36529 t),產(chǎn)值62565萬(wàn)元。全市約有60家櫻桃種植專(zhuān)業(yè)合作社。近幾年來(lái)，大櫻桃現(xiàn)代栽培技術(shù)日趨完善，我市群眾已逐步認(rèn)識(shí)到種植大櫻桃?guī)?lái)的高效益，發(fā)展積極性日趨高漲，并且均掌握了初步的栽培管理技術(shù)，具備很好的發(fā)展基礎(chǔ)條件。大櫻桃已成為青云小泉溝、翟鎮(zhèn)近格莊、谷里于家棗林、宮里南呂、果都瑞谷莊及(天寶鎮(zhèn)北部山區(qū))等村的傳統(tǒng)優(yōu)勢(shì)產(chǎn)業(yè)。

2 存在問(wèn)題

2.1 品種繁多，種植結(jié)構(gòu)不合理

新泰市大櫻桃生產(chǎn)中栽培品種較多，在種植結(jié)構(gòu)安排上雜而亂，授粉樹(shù)品種少，存在授粉品種與主栽品種存在花期不一致、親和力不強(qiáng)的現(xiàn)象，造成果樹(shù)不結(jié)實(shí)、產(chǎn)量過(guò)低。另外，紅燈、大紫等老品種約占60%，耐貯運(yùn)、硬肉型、商品性較高的品種約占20%。老品種面積大，單一品種集中上市量大，相對(duì)于優(yōu)良新品種來(lái)說(shuō)經(jīng)濟(jì)效益不很理想。另一方面，極早熟和極晚熟優(yōu)良新品種缺乏，導(dǎo)致果品供應(yīng)期較短。

2.2 分散經(jīng)營(yíng)，管理技術(shù)不到位

櫻桃生產(chǎn)多為一家一戶(hù)分散經(jīng)營(yíng)，栽培不成規(guī)模，使科技部門(mén)推廣的一些新技術(shù)、新栽培管理方法很難引進(jìn)。大部分櫻桃老種植戶(hù)還沿用幾十年前的老管理辦法管理櫻桃，果園郁閉、樹(shù)形紊亂、產(chǎn)量較低、品質(zhì)不高。還有一部分新種植戶(hù)不學(xué)習(xí)新的管理技術(shù)，使櫻桃樹(shù)苗栽植成活率低，果園品種少，授粉不良，坐果率低，澇害、霜凍、死樹(shù)現(xiàn)象嚴(yán)重。

2.3 病蟲(chóng)害嚴(yán)重，產(chǎn)品質(zhì)量不高

很多櫻桃園樹(shù)勢(shì)弱、根系活力差，根瘤病、流膠病發(fā)生較為普遍，根頸腐爛病現(xiàn)象嚴(yán)重，每年都有部分櫻桃樹(shù)死亡。有的園區(qū)用藥不合理，噴藥次數(shù)少，導(dǎo)致葉片病害發(fā)生嚴(yán)重，提早落葉。還有個(gè)別品種病毒病較重，成熟過(guò)程中遇雨裂果、鳥(niǎo)害，影響產(chǎn)量。

2.4 示范園少，示范帶動(dòng)作用小

建立了部分樣板示范園，如谷里鎮(zhèn)高效農(nóng)業(yè)科技示范園(露地面積1100畝，保護(hù)地栽培面積200 畝)、宮里鎮(zhèn)心誠(chéng)櫻桃專(zhuān)業(yè)合作社(面積500畝)、青云駐馬店村保護(hù)地栽培大櫻桃100畝，這些樣板示范園對(duì)新泰市的大櫻桃發(fā)展與栽培管理起到一定的示范作用，但樣板園數(shù)量少，宣傳不到位，不能對(duì)全市的櫻桃種植戶(hù)起到示范帶動(dòng)作用。

2.5 營(yíng)銷(xiāo)體系不健全，產(chǎn)業(yè)化程度低

新泰市櫻桃銷(xiāo)售主要有區(qū)內(nèi)市場(chǎng)銷(xiāo)售、合作組織銷(xiāo)售和網(wǎng)上銷(xiāo)售等模式，但生產(chǎn)和銷(xiāo)售專(zhuān)業(yè)化程度低、營(yíng)銷(xiāo)市場(chǎng)無(wú)序、商標(biāo)使用不規(guī)范、營(yíng)銷(xiāo)理念陳舊，貯藏、加工環(huán)節(jié)薄弱，產(chǎn)業(yè)內(nèi)涵挖掘不深，不利于產(chǎn)業(yè)鏈條延伸。

2.6 政府投資不足，支持力度不夠

大櫻桃產(chǎn)業(yè)已成為新泰市的主導(dǎo)水果產(chǎn)業(yè)，但政府在鼓勵(lì)櫻桃生產(chǎn)發(fā)展、基地建設(shè)方面扶持力度不夠。

3 下一步發(fā)展建議

3.1 明確指導(dǎo)思想，搞好市場(chǎng)定位

充分發(fā)揮區(qū)位優(yōu)勢(shì)、品牌優(yōu)勢(shì)、技術(shù)優(yōu)勢(shì)和資源優(yōu)勢(shì)，進(jìn)一步優(yōu)化品種結(jié)構(gòu)，擴(kuò)大生產(chǎn)規(guī)模；強(qiáng)化科技意識(shí)，提高質(zhì)量效益；壯大龍頭企業(yè)，開(kāi)拓國(guó)內(nèi)市場(chǎng)。高起點(diǎn)發(fā)展，低成本擴(kuò)張，高標(biāo)準(zhǔn)運(yùn)營(yíng)，進(jìn)一步做大、做強(qiáng)“新泰大櫻桃”產(chǎn)業(yè)。

以外銷(xiāo)為主、大市場(chǎng)為主、精品為主，瞄準(zhǔn)國(guó)內(nèi)高檔市場(chǎng)和大中城市市場(chǎng)。不僅僅在面積和產(chǎn)量上去競(jìng)爭(zhēng)，更重要的是在質(zhì)量、效益上去拼搏，使“新泰大櫻桃”這一品牌名副其實(shí)。

3.2 擴(kuò)大生產(chǎn)規(guī)模，優(yōu)化品種結(jié)構(gòu)

目前，新泰市適宜櫻桃發(fā)展的面積很大(約30萬(wàn)畝)，如此大的發(fā)展空間，應(yīng)把大櫻桃作為重點(diǎn)樹(shù)種繼續(xù)發(fā)展。新泰市現(xiàn)有大櫻桃面積2.47萬(wàn)畝，5年內(nèi)建議發(fā)展到10萬(wàn)畝。

在品種結(jié)構(gòu)調(diào)整上，應(yīng)增加授粉樹(shù)數(shù)量，根據(jù)新泰市氣候特點(diǎn)和市場(chǎng)發(fā)展趨勢(shì)等諸多因素，應(yīng)加大早熟品種和中晚熟品種栽培面積，適當(dāng)增加極早熟和極晚熟品種面積，拉長(zhǎng)果品供應(yīng)鏈，以充分發(fā)揮新泰的特色優(yōu)勢(shì)。根據(jù)市場(chǎng)需求，建議我市今后應(yīng)重點(diǎn)發(fā)展美早、黑珍珠、薩米脫、先峰、布魯克斯等品種，對(duì)賓庫(kù)、紅豐等易裂果的優(yōu)質(zhì)品種，應(yīng)盡力采取防雨設(shè)施栽培。

3.3 強(qiáng)化科技意識(shí)，推廣先進(jìn)技術(shù)

當(dāng)今櫻桃的競(jìng)爭(zhēng)，必須注重產(chǎn)品質(zhì)量，只有形成高質(zhì)量的批量商品，才能實(shí)現(xiàn)效益的最大化。優(yōu)質(zhì)化生產(chǎn)，一是要選用優(yōu)良的品種；二是要應(yīng)用先進(jìn)的栽培技術(shù)。加強(qiáng)果園土壤生態(tài)系統(tǒng)改良和優(yōu)化；加速郁閉老品種園改造；建立良種繁育基地；發(fā)展個(gè)大、質(zhì)優(yōu)品種；加強(qiáng)果農(nóng)技術(shù)培訓(xùn)，提高科技意識(shí)；全面推廣優(yōu)質(zhì)化生產(chǎn)技術(shù)；建立質(zhì)量安全控制體系；生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)果品，以滿足人們的需求和符合出口果標(biāo)準(zhǔn)要求，提高單位面積經(jīng)濟(jì)效益。

3.4 搞好區(qū)域規(guī)劃，實(shí)現(xiàn)多元化發(fā)展

新泰大櫻桃發(fā)展，要全面開(kāi)花、重點(diǎn)突出、適地適栽。以新泰北部徂徠山、蓮花山、金斗山、旋崮山等沙石山丘陵地為主、中南部牛石路沿線沙石山丘陵地為輔，全市形成15萬(wàn)畝櫻桃基地，實(shí)現(xiàn)大櫻桃產(chǎn)業(yè)多元化快速健康發(fā)展。

3.5 推行規(guī)模化生產(chǎn)，搞好產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)

目前新泰大櫻桃生產(chǎn)，主要集中在青云、谷里、宮里、翟鎮(zhèn)等鄉(xiāng)鎮(zhèn)。近幾年，隨著果農(nóng)對(duì)大櫻桃的認(rèn)識(shí)，其他鄉(xiāng)鎮(zhèn)的果農(nóng)發(fā)展櫻桃的積極性較高，但分散發(fā)展，沒(méi)有優(yōu)勢(shì)，有規(guī)模才有市場(chǎng)，有市場(chǎng)才有效益。發(fā)展櫻桃應(yīng)集中規(guī)模發(fā)展，才能把櫻桃市場(chǎng)做大、做好，帶動(dòng)地方經(jīng)濟(jì)，造福一方百姓。

要促進(jìn)大櫻桃生產(chǎn)的發(fā)展，必須搞好產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)，解決小生產(chǎn)與大市場(chǎng)的矛盾。實(shí)現(xiàn)果品產(chǎn)業(yè)化的形式較多，一是通過(guò)龍頭企業(yè)或?qū)I(yè)大戶(hù)帶動(dòng)農(nóng)戶(hù)；二是通過(guò)專(zhuān)業(yè)協(xié)會(huì)為果農(nóng)提供產(chǎn)、供、銷(xiāo)一條龍服務(wù)；三是通過(guò)建立健全一批大櫻桃批發(fā)市場(chǎng)，把千家萬(wàn)戶(hù)的小生產(chǎn)與大市場(chǎng)連接起來(lái)，促進(jìn)大櫻桃生產(chǎn)的一體化發(fā)展。

3.6 加強(qiáng)技術(shù)指導(dǎo)，重視自主創(chuàng)新

成立由林業(yè)局牽頭、以精品大戶(hù)為帶動(dòng)、聘請(qǐng)農(nóng)大和果科所專(zhuān)家進(jìn)行指導(dǎo)的技術(shù)指導(dǎo)團(tuán)，針對(duì)生產(chǎn)中存在的一些技術(shù)難題可以立題進(jìn)行研究攻關(guān)，比如抗病、抗?jié)痴枘镜暮Y選問(wèn)題、砧穗組合問(wèn)題、流膠病和根癌病的防治問(wèn)題、防裂果技術(shù)等。

3.7 增加示范園數(shù)量，發(fā)揮示范作用

在發(fā)展櫻桃的鄉(xiāng)鎮(zhèn)街道建立1～2處示范園，把優(yōu)良新品種和高效栽培新技術(shù)相結(jié)合，應(yīng)用到示范園中，讓果農(nóng)就近、實(shí)地參觀學(xué)習(xí)，起到以點(diǎn)帶面，加速優(yōu)良新品種、新技術(shù)推廣的作用。

3.8 加大支持力度，做好各項(xiàng)工作

在生產(chǎn)發(fā)展、基地建設(shè)、科技創(chuàng)新方面，增加資金扶持，給予適當(dāng)補(bǔ)貼；在技術(shù)推廣、果農(nóng)培訓(xùn)方面，聘請(qǐng)專(zhuān)家團(tuán)，每年應(yīng)給予部分資金支持；加大櫻桃的貯藏加工及物流技術(shù)方面的扶持。