調理腸胃 “姜”健康進行到底

文/遼寧省中醫藥研究院（省中醫二院）脾胃科主任呂冠華

天氣炎熱，人體大量出汗，很多人喜歡吃冷飲，喝冰水，以達到快速降溫的目的，還有的人每天把水果作為主食，殊不知這樣的寒涼食品進入人體后，對人體的脾胃功能影響極大，會損傷脾胃的陽氣，進而導致一些胃腸不適的癥狀，如腹部冷痛、腹瀉、惡心嘔吐、打嗝、腹脹、手腳發涼等。

生冷食物都有啥

生冷食物指的是生的食物，未經過烹飪處理的，比較涼的食物都屬于生冷食物。

瓜果類：西瓜、香蕉、梨、蘋果、枇杷、水梨、草莓、椰子、柚子、柑、橙子、柿子、桑椹、甜瓜、香瓜、獼猴桃、楊桃、火龍果、山竹、羅漢果等。

蔬菜類：黃瓜、茄子、芹菜、茭白、馬齒莧、小白菜、西紅柿、苦瓜、生地瓜、花椰菜、空心菜、紫菜、菠菜、萵苣、白蘿卜、冬瓜、絲瓜、竹筍等。

睡前用艾葉水泡腳緩解脾胃受涼

出現脾胃受涼的情況，下面這些注意事項需要您記住了：

1.注意保暖，切勿受涼。

2.養成良好的飲食習慣，飯只吃七分飽，忌暴飲暴食。

3.飲食以溫性食物為主，如熱粥、羊肉、生姜、南瓜、韭菜等。

4.忌吃生冷、油炸、煙熏食品，不飲酒，少飲濃茶、咖啡。

5.少食寒性食物，如獼猴桃、西瓜、苦瓜、河蟹、甘蔗、梨、柿子、香蕉等。

6.平時可經常飲用生姜紅糖水，局部可用隔姜灸氣海穴、中脘穴、神闕穴。晚上睡前可用艾葉水泡腳，胃部疼痛時可用熱鹽袋敷上腹部。

生姜對殺滅腸道致病菌作用明顯

“冬吃蘿卜夏吃姜，不用醫生開藥方。”自古以來就有“生姜治百病”之說，調理腸胃也需要生姜的幫忙，生姜在炎熱時節可排汗降溫、提神等，可緩解疲勞、乏力、厭食、失眠、腹脹、腹痛等癥狀。同時，生姜還有健胃、增進食欲的作用。若胃痛，用生姜50克煎水喝，可使癥狀迅速消除。

另外，生姜還有類似抗菌素的作用，尤其對沙門氏菌效果明顯，對殺滅口腔致病菌和腸道致病菌，作用明顯，用生姜水含漱治療口臭和牙周炎，療效顯著。

吃姜禁忌

1.不要去皮。一般的鮮姜洗干凈后就可以切絲分片。

2.凡屬陰虛火旺、目赤內熱者，或患有癰腫瘡癤、肺炎、肺結核、胃潰瘍、膽囊炎、腎盂腎炎、糖尿病、痔瘡者，都不宜長期食用生姜。

3.不要吃爛了的生姜。腐爛的生姜會產生一種毒性很強的物質，它可使肝細胞變性、壞死，從而誘發肝癌、食道癌等。

4.吃生姜并非多多益善。生姜性辛溫，屬熱性食物，在炎熱的夏季不宜多吃。做菜或做湯的時候放幾片生姜即可。