洋縣黑谷生產發展的思考

柳代善

洋縣位于漢中盆地以東，漢江自西向東橫貫其中，屬北亞熱帶內陸性季風氣候。黑谷種植生產具有悠久的歷史，洋縣黑米、洋縣紅米屬國家地理標志認證保護產品，先后開發出了具有地方特色的黑米酒、五彩米、黑米粥、黑米糊、黑米茶、黑米糖果系列產品。市場前景好，產品遠銷深圳、廣州、上海、北京等一線城市。適應市場需求近年來被縣政府確定為農戶增效、貧困戶脫貧增收的主導產業，常年種植面積3萬畝以上，總產1.2萬噸，產值1800萬元。以洋縣黑米生產為主的優質米產業規模已初步形成，隨著產業的快速發展，制約因素不斷出現，限制和影響了洋縣黑米產業的健康發展。下面就產業發展中存在的問題、對策和關鍵技術簡結如下：

1 存在的制約因素和問題

1.1 加工企業多、品牌雜、規模小，市場綜合競爭力低。全縣除黑米酒廠外，有從事黑米加工的企業6戶，各自都有品牌和銷售體系，相互競爭，缺乏大市場和產業化發展理念，品牌意識不強，市場占有率低。

1.2 種植規模小、農戶效益低下，產品供給能力有限。2018年在政府實行獎勵種植措施的推動下，全縣黑谷種植面積僅3萬余畝，占水稻種植面積17%，且保護收購價為4元/千克，畝產值1600元以上，比優質米畝增收300元左右，相對效益不明顯，且產量不穩定。市場需求大時，產品供給難以保證，往往出現客商要貨時而供給不足現象。

1.3 規模化經營面積小，全程機械化程度低。以專業合作社和家庭農場、種植大戶為主的新型經營主體種植面積2018年僅有7500畝，落實訂單生產1.5萬畝，還有1.5萬畝屬村、組農戶分散種植。機插機收和主推技術難以落實到位，節本增效難度加大。

1.4 品種單一，種子質量不高。由于黑谷屬常規稻，多年種植會出現種性退化。大田種植的“洋黑三號”、“雙亞黑”品種田間出現高矮不一樣，導致產量高低差別大和成熟期不一致，且缺乏優質高產適宜輕簡化栽培作業品種。

1.5 配套技術措施落實不到位，各鎮村和不同種植區域農戶對黑谷種植技術掌握程度有差異，造成發展不平衡，產量差別較大。平川病害輕像漢江以南的農新村、程河村部分田塊今年生長前期稻瘟病發生嚴重，高產田塊畝產達500千克，而低產田塊300～350千克。

2 對策

2.1 組建黑谷企業聯合體，整合“朱鹮”品牌。由政府牽頭，以秦洋酒業為龍頭，將縣內黑米加工企業組建為“黑谷產業聯合體”。統一制訂產業生產標準，并借助洋縣東方寶石“朱鹮”統一品牌為“朱鹮”，增強影響力和擴大市場占有率。

2.2 采取“互聯網+企業+經營主體+基地+農戶”的模式實現關鍵技術措施落實，提質增效和線上，線下電商銷售服務。

2.3 加大扶持力度，擴規模、增效益。政府進一步完善種植、加工、銷售獎勵扶持資金投入，并繼續落實保護價收購政策，使種植面積達到5萬畝，充分調動農戶、企業、電商生產工作者積極性，保證黑谷產業穩步發展。

2.4 農技部門重點抓好黑谷品種的提純復壯和引進新品種試驗示范，確保農戶用種質量。

2.5 加快黑谷全程機械化技術推廣步伐，力爭機插機收面積達60%以上，實現節本增效目標。

2.6 進一步完善適宜平川、丘陵不同種植區域的栽培技術，減災、保產、增產，切實保障農戶增產、增效。

3 關鍵技術

3.1 選購名優品種：選擇抗性強、米質優、商品性好的“洋黑三號”等品種。

3.2 適地種植：選擇海拔700米以下的平川及淺山丘陵光照充足的地塊種植。

3.3 壯秧培育：（1）整地做畦：做畦前施足氮、磷、鉀、鋅配方底肥。畦寬1.5米，畦溝深25厘米，達到溝直畦平。機插秧田備好營養土。（2）提早浸種：4月上旬浸種，選用清水浸泡12小時后，再用藥劑浸種2～3天，然后把稻種用清水反復洗，把殘留藥液沖洗干凈。（3）催芽：一般采用30～35℃高溫破胸，種子破胸露白以后，溫度控制在25～28℃。要適當控制根的生長，促進芽的生長，使根芽伸長平衡。機插秧4月下旬催芽育秧。（4）秧母田管理：秧田灌水三葉期前采用濕潤灌溉，三葉期后灌淺水層。三葉一心時施追肥。移栽前2天，一定要結合葉面噴肥進行病蟲害的防治。

3.4 配方施肥：在穩氮增磷補鉀的原則下，中等肥力田塊每畝施腐熟農家肥3000千克基礎上施碳銨40千克、磷肥30千克、硫酸鉀8千克、硫酸鋅1千克，插秧5～7天后結合除草追施尿素10千克。

3.5 突出早插密植：黑谷做到“靠插不靠發”。6月5號前移栽結束，畝插1.3～1.5萬穴，畝基本苗達12萬苗左右；機插秧田畝插1.5～1.7萬穴。

3.6 田管：堅持淺水插秧，深水返青；淺濕分蘗；夠苗曬田；淺濕灌漿；濕潤壯粒的管理技術。

3.7 抓好主要病蟲害防控：根劇田間病、蟲情抓好稻瘟病、紋枯病、水稻二、三化螟 ，稻縱卷葉螟 防治。

（作者單位：723300陜西省漢中市洋縣農業技術推廣中心）