百香果高產栽培技術

劉紅紅 張美麗 梁昕景

摘要 總結百香果高產栽培技術，包括品種選擇、選地、整地、施基肥、繁殖、定植、搭架、整形修剪、肥水管理、土壤管理、清潔田園、病蟲害防治等方面內容，以期為種植者提供參考。

關鍵詞 百香果；栽培技術；高產

中圖分類號 S667.9 文獻標識碼 B 文章編號 1007-5739（2018）10-0077-02

High Yield Cultivation Techniques of Passion Fruit

LIU Hong-hong ZHANG Mei-li * LIANG Xin-jing ZENG Xiang-wei YAN Cai-yan

（Guangxi Zhongnong Fuyu International Agricultural Science and Technology Co.，Ltd.，Yulin Guangxi 537035）

Abstract The high yield cultivation techniques of passion fruit were summrized，including variety selection，site selection，land consolidation，application of base fertilizer，breeding，planting，scaffolding，plastic and pruning，fertilizer and water management，soil management，clean field，pest and disease prevention and control，so as to provide reference for the growers.

Key words passion fruit；cultivation technique；high yield

百香果，原產于巴西，是西番蓮科西番蓮屬草質藤本植物。1610年間傳入歐洲，現產于美洲的熱帶及亞熱帶地區。百香果氣味芳香，因散發出檸檬、香蕉、番桃、菠蘿、石榴、草莓等多種水果的濃郁香味而被稱為“百香果”；果汁營養豐富，有“果汁之王”的美稱[1]。百香果可以直接食用，營養價值非常高，VC含量豐富，具有提神醒腦、美容養顏、提高人體免疫力、降壓降脂、延緩衰老等功效；百香果也可作蔬菜、飼料等，入藥有興奮提神、強身壯體的功效。果瓤加入重碳酸鈣和糖后可制成芳香可口的飲料，還可添加在其他飲料中，以提高飲料的品質。種子可用于榨油、食用、制皂、制油漆等。花既美麗又大，沒有香味，可作庭園觀賞植物。百香果廣范栽植于熱帶和亞熱帶地區，主要栽培于我國廣東、海南、福建、云南、臺灣及東南亞、美洲等地，有時也生長在海拔180～1 900 m的山谷叢林中。近年來，廣西采取了百香果高產栽培技術，不僅提高產量、改善品質，還能滿足市場的需求。現總結百香果高產栽培技術，以供種植戶參考。

1 品種選擇

目前，我國推廣的百香果品種以黃色、紫色及雜交等較多[2]。紫香系列百香果甜度、產量較高，維生素含量很高，品質最好，一般自然授粉的坐果率能達到60%以上，但是果汁率較低，抗病性一般。臺農系列百香果的果肉飽滿、單果大、產量高、味道酸甜可口，對病蟲害也有較強的抗性。黃金百香果果色金黃、口感好、外觀漂亮、抗性好，但自然授粉力差，需人工輔助授粉，成本稍高。建議根據市場的實際需求，因地制宜挑選適宜的品種種植[3]。

2 選地、整地、施基肥

土壤和水分對百香果的生長發育有重要影響。因此，百香果種植應選擇背風向陽、通風條件良好、灌溉設施齊全、附近有充足水源的地塊，以利于百香果取得高產。定植前挖定植穴，穴規格為60 cm×60 cm×60 cm，挖穴時，分開堆放表土和心土。穴挖好1～2個月后回填土，以利于曬穴和風化。回填時，每穴用腐熟農家肥25 kg、鈣鎂磷0.5 kg和表土混勻回穴2/3，再用復合微生物肥料0.5～1.0 kg與心土混勻回穴，并使穴土高出地表20 cm左右。如果新穴來不及曝曬，可直接在栽苗前將復合微生物肥料0.5～1.0 kg與回穴土充分混勻，舊地用肥量適當增加[4-5]。

3 繁殖

百香果的繁殖方式主要有2種，一種是直接用種子播種繁殖，另一種是用蔓條扦插繁殖。由于人們不加選擇地隨意壓藤繁殖，加快了品種的退化，使病害加重，很容易感染莖腐病，導致產量大大降低。因此，選擇適宜的繁殖方式生產優質種苗對于大面積百香果的高效種植意義重大。

4 定植

百香果一年四季均可種植，以3—4月最佳。選雨后晴天或陰天，在穴中挖20 cm深的小洞，從營養杯中將百香果苗取出，理順根系，將主根垂直于洞口，分層填土，踏緊壓實，栽后理出樹盤，及時淋透定根水，定根水可采用海精靈生物刺激劑（根施型）800倍液，以提高幼苗成活率。定植成活后，最好用無草籽雜草、稻草、薄膜或蛇皮袋等覆蓋樹盤，利于幼苗早日發出健壯新根，提高果苗成活率[6]。

5 搭架

百香果屬于攀緣性藤本植物，在種植過程中需要設置支架才能正常生長發育[2]。棚架有水平式、籬笆式、人字形等多種形式，在平地種植最好采用水平棚架，棚架的高度在2.5 m左右，采用水泥柱進行棚架的搭建，約隔4 m立1個水泥柱，采用8 m與10 m的鉛絲拉成30 cm×30 cm的網格，做成架面；水泥柱的長度為2.9 m，將60 cm埋入土里，中間的柱粗8 cm×8 cm，邊柱粗10 cm×10 cm，向外30°傾斜，深挖60 cm的坑于外側約1 m處，放入10 kg的石頭，并用8 m的鉛絲盤繞在石頭上，引出地面再牢固地捆在邊柱中上部。

6 整形修剪

為了促進主蔓迅速生長，定植成活后要及時抹掉60 cm以下腋芽。當主蔓長到40～50 cm時，要及時通過插設支柱引導主蔓上架。當主蔓長到支架頂部時，留2個側蔓進行打頂，促進其向不同方向生長。為了利于抽發結果枝，在側蔓滿架后對超出另1株30 cm處的枝條斷頂并綁扎。采果后要盡早修剪，盡可能留秋梢中部以上的結果枝，修剪最遲在10月上旬完成[2]。

在凍害發生頻率較高的地區，為了增加花蕾和掛果數，提高產量，要在剛收獲完的1—2月修剪，3月底回縮修剪抽生的過長枝和病蟲枝。修剪以主蔓為中心，每側留50 cm左右，按2個主枝留蔓，靠近主干的枝條先結滿果實，成熟采果后，立即修剪至1～3節。從主枝基部萌發的芽，又可形成結果枝。最后一批果實收獲后，所有的結果枝從基部修剪，留1～2張葉即可。百香果不能重剪，過度修剪會降低產量，使主蔓枯萎，嚴重時導致整株死亡。

7 肥水管理

為了促進百香果植株強健，增強抗逆、抗病能力，達到土養根、根養葉、葉養果的目的，應改變傳統單施普通化肥的施肥習慣，注重施用微生物有機菌肥，配合施用海精靈生物刺激劑。一般百香果定植15 d后，根系開始生長，可淋施海精靈生物刺激劑；在開花前15 d根施花前肥，可以施高鉀復合肥1 000～1 500 g/株提高花質；在花凋謝之后施入花后肥，按照開花量適當施入高鉀復合肥250～1 000 g/株，如花量較少則不宜施肥。壯果肥一般在5月下旬到6月下旬施入，施生物有機肥3～4 kg/株，后淋施海精靈生物刺激劑（根施型）300倍液，促進果實生長。百香果是淺根性植物，根系分布于5～40 cm的土層中，水平根可達5 m，性喜濕潤，但忌積水和干旱，因而干旱時要澆水，雨季要排水，也可鋪雜草保水。

8 土壤管理

百香果園投產前可在定植穴以外間種蔬菜，但不宜種植瓜類、茄果類及其他葫蘆科作物，以免被病毒傳染感病。投產后果園要進行正常管理和病蟲害防治工作，不宜間種。結合除草，夏秋季節雨后對果園進行中耕淺鋤5～10 cm，將枯枝落葉和雜草及復合微生物肥翻埋入土，目的是活化土壤，增強樹勢，提高肥料利用率。在果實迅速膨大下垂前至采果后，需中耕2～3次。

9 清潔田園

越冬前完成清園及翻土工作，翻土可將越冬害蟲翻出，通過烈日曝曬和冬季低溫殺滅，降低次年的病蟲基數。翻土時埋入清園的雜草和殘枝落葉。

10 病蟲害防治

10.1 生物防治

防治蛾類害蟲最好的方法是在產卵始盛期，釋放天敵赤眼蜂，使整個果園分布均勻，要足量釋放雌蜂，連續釋放3次，間隔2～3 d。防治果實蠅可以使用果蠅誘捕器，懸掛密度150個/hm2，在誘捕器的誘芯上滴3～5滴引誘劑對果實蠅進行誘捕，要注意避免陽光直射[7]。

10.2 化學防治

10.2.1 疫病。嚴格選取健康苗木，控制病害源頭；噴施30%氧氯化銅300倍液，每隔10～14 d噴施1次。

10.2.2 花葉病毒病。嚴格檢疫，使用無病毒苗木；發現病苗及時燒毀，病區避免連作，及時防治傳染媒介蚜蟲，發病初期使用8%寧南霉素水劑噴霧防治。

10.2.3 蚜蟲。用20%丁硫克百威乳油1 000～1 200倍液噴霧防治，每隔10 d左右噴1次，連續噴2～3次。

10.2.4 薊馬。用喜訊3 000倍液噴霧防治，每隔10 d左右噴1次，連續噴2～3次。

10.2.5 介殼蟲。用2.5%溴氰菊酯2 000倍液，或50%馬拉硫磷1 500倍液，或50%敵敵畏乳油1 000倍液噴霧防治，每隔10 d左右噴1次，連續噴霧2～3次。

10.2.6 蝽蟓類。用20%啶蟲脒2 000倍液，或90%敵百蟲晶體800倍液，或40%敵敵畏乳油800～1 000倍液噴霧防治，每隔10 d左右噴施1次，連續噴施2～3次。

10.2.7 莖基腐病。用多菌靈500～800倍液噴霧防治，每隔10 d左右噴1次，連續噴2～3次。果園要注意適時用藥、預防為主、綜合治理、提倡生態防治，把病蟲害控制在發病初期。

11 參考文獻

[1] 楊冬業，張麗珍，徐淑慶，等.百香果組織培養及植株再生[J].北方園藝，2012（3）：125-127.

[2] 康有發.百香果優質高效速成栽培技術[J].農業與技術，2017，37（1）：86-87.

[3] 羅宏煉，羅園香，杜小珍，等.百香果的生長習性及其高產栽培技術[J].果農之友，2005（1）：33.

[4] 林忠偉.做大做強廣西貧困村百香果產業的對策研究[J].經濟與社會發展，2012（12）：46-48.

[5] 錢開勝.廣西與臺灣的達成百香果生產合作項目[J].中國果業信息，2014（8）：51.

[6] 吳艷敏.推進百香果規模化生產切實增加果農收益：以廣西博白縣百香果生產為例[J].吉林農業，2016（10）：101.

[7] 喻忠剛，李朝能，韋明輝，等.無公害百香果生產技術[J].南方園藝，2016，27（4）：35-38.