白花菜無公害栽培技術(shù)

馬云昆

摘要 總結(jié)了安寧市白花菜無公害栽培技術(shù)，包括地塊選擇、整地種植、田間管理、病蟲害防治及采收等方面內(nèi)容，以期為安寧市白花菜無公害生產(chǎn)提供參考。

關(guān)鍵詞 白花菜；無公害；栽培技術(shù)

中圖分類號 S635.304+.7 文獻標識碼 B 文章編號 1007-5739（2018）10-0067-01

白花菜（洋花菜）屬十字花科蕓薹屬一至二年生草本植物，又稱花菜、菜花或椰菜花，為甘藍的變種，其產(chǎn)品器官是短縮的花枝、花軸、花蕾等聚合而成的白色花球，花球既是生殖器官又是養(yǎng)分儲藏器官，富含B群、C群維生素。

白花菜喜冷涼，屬半耐寒蔬菜，耐熱、耐寒能力均不如結(jié)球甘藍，既不耐高溫干旱，亦不耐霜凍[1]。營養(yǎng)生長期要求較強的光照；然后在適宜的環(huán)境條件下，白花菜由營養(yǎng)生長轉(zhuǎn)向生殖生長，其間經(jīng)過以花球為載體的養(yǎng)分積累貯藏過程，使花球充分長大而緊實。從生物學(xué)角度講，任何生物到生殖階段都是抗逆性最差的脆弱階段。因此，白花菜在花球生長發(fā)育時期對高溫、干旱、霜凍等不良環(huán)境條件的抵御能力較差，生育適溫比較狹窄，栽培上對環(huán)境條件要求比較嚴格。花球形成期外界條件超出菜花發(fā)育適宜范圍，栽培上不會獲得滿意的產(chǎn)量[2]。

安寧市平均海拔1 800 m，年平均氣溫14.7 ℃，每年選擇8—10月種植可以獲得較好的品質(zhì)。自2009年引進種植白花菜至今已有8年，在多年的種植過程中，當?shù)剞r(nóng)戶總結(jié)出了適合安寧市氣候特點和市場需求的栽培方式，簡明易懂，使安寧市蔬菜種植規(guī)模不斷擴大，產(chǎn)量不斷增加，品質(zhì)不斷提高，市場競爭力明顯增強。

1 地塊選擇

白花菜根系發(fā)達，不耐干旱。要求選擇在土質(zhì)疏松肥沃、排灌方便、保水保肥力強的壤土和砂壤土上種植[3]。

2 整地種植

白花菜是一種喜肥和需肥較多的蔬菜，對氮、磷、鉀肥要求稍高、特別是生長后期需要更多的氮肥。同時，白花菜對硼、鉬、鎂等微量元素需要量大、反應(yīng)敏感。如缺硼會引起花盤黃化變褐，花莖基部發(fā)生裂痕；缺鎂和錳，則葉色失去光澤，植株發(fā)育不良，因而要施足底肥和增施微肥[4]。要求前作收獲后及時翻耕曬垡，用腐熟農(nóng)家肥30 t/hm2+普鈣450 kg/hm2+復(fù)合肥300 kg/hm2充分混勻后施入大田作底肥，或用有機肥4 500 kg/hm2+普鈣375 kg/hm2+復(fù)合肥600 kg/hm2混勻后施入塘底作底肥。精細耙地后做墑，墑帶溝寬2 m，凈墑面寬1.5～1.6 m，或做成凈墑面寬0.9 m的墑，墑高15 cm。

種植株行距可采用40 cm×60 cm或50 cm×50 cm 2種規(guī)格，種植密度為37 500株/hm2。

3 田間管理

注意中耕除草和清溝培土，以保持田間干凈、排灌方便。生長期因地溫低，可用沼氣池糞水按1∶5的比例澆灌，禁止漫灌。現(xiàn)蕾期要保證充足的水分，水分不足將導(dǎo)致產(chǎn)量、品質(zhì)降低。在施好底肥的基礎(chǔ)上，重點施好3次追肥[5]。一是施苗肥，移栽成活后10 d追施尿素120～150 kg/hm2；二是團棵時兌水追施尿素120～150 kg/hm2+復(fù)合肥120～150 kg/hm2+硼砂15～30 kg/hm2；三是現(xiàn)蕾時用尿素150～225 kg/hm2+復(fù)合肥150～225 kg/hm2重追肥。

4 病蟲害防治

病蟲害防治堅持預(yù)防為主，綜合防治，以農(nóng)業(yè)防治、物理防治、生物防治為主，化學(xué)防治為輔的無公害化控制原則，并注重農(nóng)藥的交替使用和安全間隔期，要求在收獲前15～20 d停止用藥，禁止使用高毒、高殘留農(nóng)藥甲胺磷、氧化樂果等。

白花菜種植期間主要發(fā)生的病蟲害為蚜蟲、菜青蟲、小菜蛾、霜霉病、黑斑病、黑腐病和黑脛病，適時進行藥劑防治。蚜蟲可采用10%吡蟲啉1 000～1 500倍液、綠浪600倍液、阿克泰10 000倍液、48%樂斯本1 000倍液噴霧防治。菜青蟲、小菜蛾采用綠浪600倍液、菜喜600倍液、10%除盡1 500倍液及害極滅、阿巴丁、蟲螨光2 000～4 000倍液噴霧防治，注重掌握在蟲小時防治。霜霉病采用殺毒礬400倍液、40%乙磷鋁（霉疫凈）200倍液、58%霉多錳鋅500～600倍液噴霧防治，注意掌握藥液量不少于750 kg/hm2。黑斑病可采用10%撲海因1 000倍液、10%世高800～1 000倍液、80%代森錳鋅600倍液、72.2%普力克600～800倍液或72%克露600～800倍液噴霧防治。黑腐病可采用10%潰枯靈1 000倍液、72%農(nóng)用鏈霉素3 000～4 000倍液、50%代森銨1 000倍液、77%可殺得600倍液噴霧防治，每隔7 d噴1次，連噴2～3次。注意：生糞水澆施田塊防蟲效果不好，低洼地塊、澆水過多的田塊發(fā)病嚴重。黑脛病多發(fā)生在雨季，可采用瑞錳鋅600倍液、百凈清600倍液、80%代森錳鋅600倍液噴霧防治。

5 收購標準

單個花蕾重800～1 100 g，顏色潔白，結(jié)球緊實，不爛花，無毛花，不空根，無病蟲斑，無機械損傷，帶一層小葉子，套網(wǎng)帶。

6 參考文獻

[1] 馬立康.秋露地花椰菜栽培管理技術(shù)[J].現(xiàn)代農(nóng)村科技，2014（16）：22-23.

[2] 布艾先·買買提.花椰菜栽培技術(shù)[J].中國農(nóng)業(yè)信息，2017（6）：82-83.

[3] 馬廣成.秋季花椰菜栽培管理技術(shù)[J].上海蔬菜，2016（2）：29-30.

[4] 劉新寧.白花菜的栽培及食用方法[J].新經(jīng)濟，2015（32）：128.

[5] 謝明明.秋季花椰菜高產(chǎn)栽培技術(shù)[J].種業(yè)導(dǎo)刊，2013（7）：26-27.