安寧市小荷蘭豆與甜豆無公害栽培技術

馬云昆

摘要 總結安寧市小荷蘭豆與甜豆無公害栽培技術，包括選地整地、品種選擇、種植、田間管理、病蟲害防治、采收等方面內容，以期為種植戶提供參考。

關鍵詞 小荷蘭豆；甜豆；無公害；栽培技術；云南安寧

中圖分類號 S643.904+.7 文獻標識碼 B 文章編號 1007-5739（2018）10-0064-01

荷蘭豆、甜豆屬蝶形花科豌豆屬一年生纏繞草本植物，是典型的直根系作物，營養豐富，常作為高檔細菜。荷蘭豆因荷蘭人將其從原產地帶到中國而得名，最早栽培的地區是約12 000年前沿著泰國-緬甸的邊境地帶。荷蘭豆、甜豆株高90～180 cm，全株綠色，光滑無毛，被粉霜，葉具小葉4～6片，托葉比小葉大，葉狀心形，下緣具細牙齒。小葉卵圓形，長2～5 cm，寬1.0～2.5 cm，全緣；托葉葉狀卵形，基部耳狀，包圍葉柄。入土深、須根多，根瘤菌著生其上，作用是固定空氣和土壤中的氮元素，供生長需要[1]。

安寧市自2006大規模引進種植甜豆、荷蘭豆至今已有11年，在多年的種植過程中，當地農戶總結出了適合安寧的氣候特點、市場需求的栽培方式，簡明易懂，使安寧的蔬菜種植規模不斷擴大，產量不斷增加，品質不斷提高，市場競爭力明顯增強。現將小荷蘭豆與甜豆無公害栽培技術總結如下。

1 選地整地

小荷蘭豆、甜豆對土壤條件要求不嚴，各種土壤均可栽培，但以疏松富含有機質、pH值在6.5～7.0之間的壤土或砂壤土最為適宜，酸性土不利于根瘤菌生長。荷蘭豆最忌連作，至少要進行4～5年的輪作。

前作收獲后，翻耕曬垡，精心整地，并施入有機土雜肥37.5～45.0 t/hm2、過磷酸鈣300～375 kg/hm2、氯化鉀225～300 kg/hm2，最好將化肥同有機肥混合施入種植溝中作底肥，以滿足整個生長期的養分供給需求。一般做平畦栽培，低洼處可做高畦，畦高一般為15～20 cm，畦寬50～60 cm[2]。

如果田塊較長，要求田中間設腰溝，以利于排灌水。如果是酸性土壤，應施生石灰改良，安寧市八街、縣街等地，有的農戶整車加施普鈣渣、磷石膏等酸性廢渣，施用后首年作物長勢良好，但是在接下來的幾年由于土壤被酸化，不利于作物成長。

2 品種選擇

安寧市種植品種一般甜豆選擇珍寶品種；荷蘭豆選擇美濃品種。

3 種植

安寧市平均海拔1 800 m，年平均氣溫14.7 ℃。因此，在安寧市種植荷蘭豆和甜豆除7—8月外，其他月份均可。合理密植是增產的重要措施，采用通風向1 m行距做畦做墑，采取一行條播，株距3～5 cm，澆透水，深度2 cm，播種后立即蓋膜。

4 田間管理

4.1 肥水管理

小荷蘭豆、甜豆苗期有一定耐旱能力，但開花結莢期是水分需求敏感期，容易缺水，而3—4月正值高溫干旱季節，要根據田間情況適時補水。播種后要淺松土數次，以提高地溫促進根生長、苗健壯。秋播栽培，越冬前培土1次，保溫防凍，開春后及時松土除草，提高地溫。荷蘭豆開花前，結合澆小水追施速效性氮肥，加速植株生長，促進分技，隨后松土保墑。莖部開始坐莢時，澆水量稍加大，同時追施磷、鉀肥。結莢盛期土壤要經常保持潤濕，保證果莢發育所需水分。結莢后期，豆秧封壟，減少澆水。荷蘭豆分批采收，每采收1次追肥1次。小荷蘭豆、甜豆生長期長，在施足底肥的情況下，要適時追肥，苗期可用1∶10清糞水追施2次，最好是沼氣池糞水，到初花期追施復合肥300 kg/hm2 [3]；進入采收期后需適時追施復合肥150～300 kg/hm2；進入結莢期后要注意補充鉬、鎂、硼等微量元素。

4.2 搭架

植株高30 cm時，開始搭架。用長2 m以上的竹子或其他材料搭架，要求搭架要早，幼苗長出15～20 cm及時吊線人工引蔓上架。

5 病蟲害防治

安寧市小荷蘭豆、甜豆主要病蟲害有白粉病、根腐病、銹病、褐斑病、褐紡病、蚜蟲、斑潛蠅、甜菜夜蛾。應采取“預防為主，綜合防治”的植保原則，以農業、物理、生物防治為主，化學防治為輔的無公害控制策略。

防治的主導思想是控制白粉病、根腐病、蚜蟲、斑潛蠅、甜菜夜蛾的發生危害。防治措施從選用抗病，耐病優良品種入手；從合理密植，施足腐熟有機肥，合理施用氮素肥料做起；適當補充鈣、鐵、鉬、鎂等中微量元素；徹底清除田邊雜草，采用黃板誘蚜、誘殺潛葉蠅成蟲，保護有益生物食蚜蠅、捕食螨、寄生蜂、顆粒體病毒等天敵，合理交替使用低毒、高效、低殘留農藥，積極使用生物農藥，并注意農藥安全間隔期。嚴禁使用甲胺磷、氧化樂果等高毒、高殘留農藥[4]。

在蚜蟲防治上，及時清除田間雜草、清除殘株、落葉等，以減少蟲源。采用綠浪600倍液、阿克泰10 000倍液、48%樂斯本1 000倍液、10%吡蟲啉1 000～1 500倍液，抓住田間蚜蟲在點片發生階段及時施藥。

在潛葉蠅防治上，清潔田園，及時清除雜草、病蟲殘株和下部蟲葉，藥劑防治周邊蠶豆田等，藥劑可選用潛克或阿維菌素2 000倍液、70%斑潛蠅殺星（滅蠅胺）5 000～8 000倍液、48%樂斯本1 000倍液、害極滅（愛福丁、阿巴丁）等。

在根腐病防治上，避免在低洼潮濕地、冷浸田等通透性差的田塊栽種，并要求理墑栽種，不施未腐熟農家肥，可選用95%敵克松800～1 000倍液、40%雙效靈400倍液、寧南霉素、公主霉素等藥劑進行防治，要求每季防1次。

在白粉病防治上，合理密植，保持田間通風透光，施微量元素肥料，可選用30%特富寧1 000～1 500倍液、50%硫磺膠懸劑300～500倍液、福星、粉銹靈等藥劑防治，每隔7 d防治1次，聯防2～3次，每季防治2次。

6 采收

待豆莢充分長大而籽粒尚未飽滿，嫩芽翠綠有光澤時即可采收。

7 參考文獻

[1] 劉忠義.冬春荷蘭豆高產栽培技術探討[J].園藝與種苗，2014（7）：6-8.

[2] 倪雪榮，朱文榮，姚雪球.荷蘭豆設施長季節栽培技術[J].上海農業科技，2014（6）：89.

[3] 施忠輝，汪熙承.無公害出口荷蘭豆標準化栽培技術[J].蔬菜，2012（9）：10-11.

[4] 古寧寧.荷蘭豆栽培技術[J].中國農村小康科技，2009（2）：52-53.