優(yōu)質(zhì)豐產(chǎn)‘美早’甜櫻桃園土壤和葉片養(yǎng)分狀況分析

李芳東　王玉霞　張福興　孫慶田　張序　李延菊　田長平

摘要：為指導煙臺地區(qū)甜櫻桃園的施肥管理和優(yōu)質(zhì)果品生產(chǎn)，在對我國甜櫻桃主產(chǎn)區(qū)優(yōu)質(zhì)豐產(chǎn)園的土壤和葉片養(yǎng)分狀況調(diào)查的基礎上，進一步對煙臺地區(qū)優(yōu)質(zhì)豐產(chǎn)‘美早甜櫻桃園的土壤和葉片養(yǎng)分狀況、施肥狀況、果實品質(zhì)、產(chǎn)量及經(jīng)濟效益進行了調(diào)查研究，結(jié)果表明，在優(yōu)質(zhì)豐產(chǎn)甜櫻桃施肥方面，應側(cè)重低磷高鉀復合肥的施用，增加含鈣、鎂、鐵等中微量元素肥料用量；酸化土壤甜櫻桃園還需增施有機肥和土壤改良劑。

關鍵詞：優(yōu)質(zhì)豐產(chǎn)；甜櫻桃；美早；養(yǎng)分狀況

中圖分類號：S662.506+.1 文獻標識號：A 文章編號：1001-4942（2018）08-0096-04

Soil and Leaf Nutrient Status of High-Quality and

High-Yielding ‘Tieton Sweet Cherry Orchard

Li Fangdong， Wang Yuxia， Zhang Fuxing， Sun Qingtian， Zhang Xu， Li Yanju， Tian Changping

（Yantai Academy of Agricultural Sciences， Yantai 265500， China）

Abstract In order to better guide the fertilization management and high-quality fruit production of sweet cherry in Yantai region， the soil nutrient status， fertilization status， fruit quality， yield and economic benefits were studied based on the investigation of soil and leaf nutrient status in the high-quality and high-yielding Tieton sweet cherry orchards. Through comparative analysis， it was suggested that in high-quality and high-yielding sweet cherry orchards， fertilization should focus on the application of low-phosphorus and high-potassium compound fertilizers， and increase the amount of trace element fertilizers such as calcium， magnesium， iron and so on； in acidified orchards， it also should add the application of organic fertilizer and soil conditioner.

Keywords High quality and high yield； Sweet cherry； Tieton； Nutrient status

甜櫻桃種植效益好、營養(yǎng)和保健價值高，深受廣大種植者和消費者的喜愛，素有“黃金種植業(yè)”之稱。隨著中國甜櫻桃產(chǎn)業(yè)規(guī)模的不斷擴大以及美國、加拿大、智利等國外甜櫻桃進口量的不斷增加，消費者對果實品質(zhì)的要求越來越高，市場競爭日趨激烈。如何生產(chǎn)出果個大、果肉硬、甜度高的優(yōu)質(zhì)甜櫻桃，是在激烈的市場競爭中取勝的關鍵。甜櫻桃品質(zhì)的好壞除與品種特性有關外，在很大程度上還受土壤肥力水平及營養(yǎng)供給的影響[1-4]。生產(chǎn)上，許多果農(nóng)對甜櫻桃的養(yǎng)分需求規(guī)律認知不清，尤其是種植過蘋果的果農(nóng)，多參照蘋果的施肥方法對甜櫻桃進行施肥，造成營養(yǎng)生長與生殖生長不協(xié)調(diào)、甜櫻桃品質(zhì)不高。前人對蘋果[5]、梨[6，7]、芒果[8]、柿[9]等果園土壤養(yǎng)分、葉片養(yǎng)分、果實品質(zhì)等開展了大量研究。在國家公益性行業(yè)（農(nóng)業(yè)）科研專項（200903019）“櫻桃產(chǎn)業(yè)主要障礙因素攻關研究”的資助下，2010—2012年，課題組對我國甜櫻桃主產(chǎn)區(qū)優(yōu)質(zhì)豐產(chǎn)園土壤、葉片養(yǎng)分狀況進行了調(diào)查。

‘美早甜櫻桃是目前推廣的主要品種，以其果個大、果肉硬、果柄短等特點受到種植者和消費者的青睞，是國內(nèi)市場上最暢銷的品種之一。甜櫻桃果實發(fā)育期短，土壤養(yǎng)分狀況、樹體貯藏營養(yǎng)水平、花期和果實發(fā)育期礦質(zhì)營養(yǎng)供給對果實產(chǎn)量和品質(zhì)的影響至關重要，進一步探討煙臺地區(qū)優(yōu)質(zhì)豐產(chǎn)‘美早甜櫻桃園土壤和葉片養(yǎng)分、施肥管理、果實品質(zhì)、果園經(jīng)濟收入狀況，有助于為‘美早甜櫻桃優(yōu)質(zhì)生產(chǎn)管理提供理論依據(jù)。

1 材料與方法

1.1 調(diào)查櫻桃園的情況

2012—2015年，于山東省煙臺市農(nóng)業(yè)科學研究院在福山區(qū)張格莊鎮(zhèn)臺上村、東廳街道辦事處南厚滋溝村（飛宇莊園家庭農(nóng)場）和萊山區(qū)初家街道辦事處界牌村聯(lián)合建立的甜櫻桃試驗園進行。臺上村為丘陵山地果園，2004年栽植，土壤為砂壤土；株行距約3 m×4 m，666.7m2約種植50株；主栽品種為‘美早，砧木為‘大青葉，搭配品種為‘薩米脫、‘先鋒、‘拉賓斯。南厚滋溝村為丘陵山地果園，2003年栽植，土壤為砂壤土；株行距約2.5 m×4.0 m，666.7m2約60株；主栽品種‘美早，砧木為‘大青葉，搭配品種為‘薩米脫、‘黑珍珠、‘斯帕克里。界牌村為丘陵山地果園，2001年栽植，梯田東西向栽植，土壤為砂壤土；株行距3 m×4 m，666.7m2約55株；主栽品種‘美早，砧木為‘大青葉，搭配品種為‘先鋒、‘薩米脫。2012—2014年，調(diào)查樹體結(jié)構(gòu)、果實品質(zhì)、產(chǎn)量及經(jīng)濟收入；2015年8月中旬，選擇樹勢中庸、無明顯生理病癥的樹體采集樣品。

1.2 樣品采集、處理及測定方法

1.2.1 樣品采集與處理 土壤取樣：按照“Z”字形取樣，選取優(yōu)質(zhì)豐產(chǎn)的植株單株小區(qū)，重復8次。在每株樹冠外圍1/3處，用土鉆取6個點，取樣深度0～30 cm，所有樣品混勻用四分法縮減到1 kg后作為一個分析樣品?；貙嶒炇液髮悠贩胖迷谂Ｆぜ埳献匀涣栏桑蕹s質(zhì)后進行研磨。氯離子、pH值及有效態(tài)養(yǎng)分分析的土壤過2 mm篩子，有機質(zhì)、全氮過0.25 mm篩子，研磨完畢放入紙袋中備用。

葉片取樣：取樹冠外圍各個方向1.5 m上下高度的發(fā)育新梢中部健康葉，每株樹取10片葉，每5株樹為一重復（50片葉），重復5次（25株）。鮮葉采后置于尼龍紗網(wǎng)袋中于4 h內(nèi)運回室內(nèi)處理，經(jīng)洗滌、殺酶、烘干后在不銹鋼高速樣本粉碎機中磨碎，待測。

1.2.2 測定方法 土壤指標：采用重鉻酸鉀氧化法測定有機質(zhì)、凱氏蒸餾法測定全氮、堿解擴散法測定速效氮、碳酸氫鈉提取-鉬藍比色法測定有效磷、乙酸銨提取-火焰光度法測定速效鉀、姜黃素比色法測定有效硼、pH計法測定酸堿度，采用DTPA浸提-原子吸收分光光度法測定有效鐵、錳、銅、鋅，采用乙酸銨交換-原子吸收分光光度法測定交換性鈣、鎂。

葉片指標：采用硫酸-過氧化氫消化后，凱氏定氮法測定全氮、釩鉬黃比色法測定全磷、火焰光度計法測定全鉀；采用微波消解后原子吸收分光光度計法測定全鈣、全鎂、全鐵、全錳、全銅、全鋅；采用微波消解后姜黃素比色法測定全硼。

1.3 數(shù)據(jù)分析

所有數(shù)據(jù)用Microsoft Excel 2007和DPS 7.05軟件統(tǒng)計分析。

2 結(jié)果與分析

2.1 優(yōu)質(zhì)豐產(chǎn)‘美早甜櫻桃園土壤養(yǎng)分狀況

由表1可知，土壤有機質(zhì)、速效氮、有效磷、速效鉀、有效鐵、有效鋅、交換性鈣、交換性鎂含量均高于全國平均水平[5]，三個試驗園間有效銅和有效硼含量差異不明顯。3個甜櫻桃園的pH值均低于全國平均水平，最低為5.3；有效錳含量均高于全國平均水平，且隨pH值的降低呈增加趨勢。南厚滋溝村甜櫻桃試驗園可通過使用土壤改良劑、增加有機肥用量，使土壤pH值每年提高0.2～0.3。

2.2 優(yōu)質(zhì)豐產(chǎn)‘美早甜櫻桃園葉片養(yǎng)分狀況

由表2可知，3個園葉片氮含量分別比全國平均水平[6]降低了2.78、1.72、2.43 g·kg-1，銅含量分別降低了6.8、10.45、10.07 mg·kg-1，與不噴波爾多液有關。葉片磷、鉀、鈣、鎂、鐵、錳、鋅、硼含量均高于全國平均水平，其中磷、鉀、鈣、鐵、鋅、硼差異明顯。

2.3 優(yōu)質(zhì)豐產(chǎn)‘美早甜櫻桃園施肥情況

由表3可知，3個優(yōu)質(zhì)豐產(chǎn)園的施肥主要集中在萌芽前（3月中下旬）、果實發(fā)育期（5月中下旬）、新梢停長后（8月中旬—9月中旬）3個時期。萌芽前，追施高氮復合肥為主，果實發(fā)育期追施高氮和高鉀復合肥為主。新梢停長后，施用有機肥和氮磷鉀均衡的復合肥，有機肥用量處于中高水平，在甜櫻桃上的施用時期早于蘋果；在南厚滋溝村試驗園，由于土壤酸化嚴重，加大有機肥和土壤改良劑的投入，進而提高了土壤有機質(zhì)含量，酸化土壤得到改良。

2.4 優(yōu)質(zhì)豐產(chǎn)‘美早甜櫻桃園果實品質(zhì)、產(chǎn)量與經(jīng)濟收入

甜櫻桃品質(zhì)和產(chǎn)量直接決定種植的經(jīng)濟效益，市場上主要根據(jù)果實大小（即單果質(zhì)量）定價。由表4可知，臺上村甜櫻桃果個最大、可溶性固形物含量最高，售價高達44.0元/kg，666.7m2（下同）經(jīng)濟收入6.24萬元；南厚滋溝村售價28.0元/kg，產(chǎn)量高達1 824 kg，經(jīng)濟收入5.11萬元；界牌村果個和售價居中，但產(chǎn)量僅為1 188 kg，經(jīng)濟收入4.20萬元。可見，果實品質(zhì)和產(chǎn)量是決定經(jīng)濟效益的重要因素，要獲得好的效益，必須做到既高產(chǎn)又優(yōu)質(zhì)。自2015年以來，南厚滋溝村試驗園優(yōu)化了肥水管理方案，將產(chǎn)量適當下調(diào)，在豐產(chǎn)（2016年測產(chǎn)，666.7m2產(chǎn)量為1 452 kg ）的基礎上，將平均單果重從9.1 g提高到了11.96 g。

3 討論與結(jié)論

煙臺地區(qū)是我國甜櫻桃栽植最早的地區(qū)，也是主要產(chǎn)區(qū)之一，2016年栽培面積達到2.11萬公頃，產(chǎn)量21.8萬噸，成為煙臺的第二大水果產(chǎn)業(yè)。許多種植者在蘋果園樹齡老化、更新?lián)Q代和產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整時期，開始栽植甜櫻桃，施肥時期、肥料種類、大量元素的比例大多參照蘋果上的管理，導致樹體營養(yǎng)生長與生殖生長不均衡；樹體貯藏營養(yǎng)不良、果實發(fā)育前期營養(yǎng)供應不足，黃花落果嚴重；果實膨大期肥水供應不足，果個小。通過煙臺地區(qū)3個優(yōu)質(zhì)豐產(chǎn)‘美早甜櫻桃園土壤、葉片養(yǎng)分調(diào)查可知，土壤有機質(zhì)、有效鉀、交換性鈣、有效鐵含量均高于全國平均水平[10，11]，3個試驗園土壤速效鉀含量分別是全國平均值的4.38、3.97、4.52倍，交換性鈣含量分別是全國平均值的1.32、1.40、1.26倍，有效鐵含量分別是全國平均值的9.55、6.90、9.95倍。葉片鉀、鈣、鐵含量也高于全國平均值，3個試驗園葉片鉀含量分別是全國平均值的1.93、1.51、1.85倍，鈣含量分別是全國平均值的4.56、7.69、4.64倍，鐵含量分別是全國平均值的1.08、1.20、1.17倍。通過3個試驗園的施肥情況可知，在優(yōu)質(zhì)豐產(chǎn)‘美早甜櫻桃施肥方面，應側(cè)重低磷高鉀復合肥的施用，增加含鈣、鎂、鐵等中微量元素肥料用量；酸化土壤甜櫻桃園，還需增加有機肥和土壤改良劑的施用。

參 考 文 獻：

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