吃堅果，不用“談脂色變”

楊金偉

近日，中國疾控中心營養與健康所公共營養室副主任王志宏表示，堅果雖然脂肪含量高，但飽和脂肪酸僅占10%～15%，多為不飽和脂肪酸亞油酸和亞麻酸等人體必需脂肪酸。常吃堅果能給身體帶來很多好處。

王志宏介紹，《中國居民膳食指南（2016）》建議，大豆及堅果類每天應攝入25～35克，其中堅果每天應攝入10克左右。研究顯示，我國不足1/5的成年居民吃堅果，成人堅果平均攝入量僅為7克/天，并且以瓜子、花生等種子類堅果為主，核桃、杏仁等樹堅果消費量很低。“每天吃一小把堅果有益健康，堅果營養好但也不要過量食用。”