如何圍繞科學概念進行教學

馮燕　劉錦

核心素養是學生在接受教育的過程中，逐步形成的適應個人終身發展和社會發展需要的必備品格和關鍵能力。而教師了解學生概念的起點，基于學生的起點圍繞重要概念進行教學，無疑是發展學生核心素養的最佳方式。本文結合案例“它們去哪里了”具體闡述如何在課堂中圍繞重要科學概念進行教學。

研讀課標，分析內容

“它們去哪里了”是小學1年級科學課物質科學領域內容，運用觀察、對比和描述的方法對水的性質展開學習研究，并對不同物質在水中的溶解現象進行觀察、描述和記錄，指向“有些物質在水里能夠溶解，而有些物質在水里很難溶解”這一重要概念。經過前幾節課的學習，學生已經有了運用感官進行觀察再描述的基礎，對水和固態物體的許多特征有了初步認識。本課將鹽、紅糖和小石子放入水中，讓學生觀察物質溶于水的動態變化，感受有些物質可以溶解在一定量的水中（如糖和鹽），有的物質很難溶解于水（如小石子）。

學生前測，了解學生

為了解學生概念的起點，筆者從鹽放入湯中的現象對學生進行了訪談，90%的同學對鹽溶于水的結果是已知的，只是在日常生活中沒有注重觀察過程，也沒有從多角度觀察某一事物，因此這一節課的重點是讓學生對比觀察食鹽、紅糖分別放入水中不攪拌時與攪拌后的溶解變化，并提醒學生從多角度觀察，讓學生對物質在水中的溶解現象有一個更深的了解。通過對比實驗和連續追問，學生用自己的語言描述總結什么是溶解現象。

依據背景，確定目標

課堂教學應該順應學生認知順序，精選學習內容，在真實情景中因學施教，引導學生從整體上認識自然，主動建構科學概念，進而形成科學觀念。依據以上背景，確定目標如下。

科學知識：知道有些物體能溶解在水中，而有些物體很難溶解。

科學探究：通過對比的方法，觀察物體放入水中的變化情況。能用攪拌的方法讓物體充分溶解。

科學態度：認識到可以用對比的方法觀察現象。認可從多角度進行觀察是一種嚴謹的科學態度。了解到“沒有明顯現象”也是一種重要的觀察結果。

科學、技術、社會與環境目標：感受生活中的溶解現象，知道可以利用這種變化為生活服務。

精心設計，進行探究

基于概念形成特點，確定教學過程。

第1環節：聚焦話題

食鹽和石頭貼近學生的生活，利用講故事的形式引起學生的興趣，同時讓學生扮演石頭和食鹽，說一說2個朋友之間會有什么樣的對話，更貼近1年級學生的心理特點，激發學生探索研究的欲望。

師：同一個小區里住了2個好朋友，食鹽和石頭，老師今天也把2位好朋友帶來了，今天它們約好了去游泳（出示游泳池：裝水的玻璃燒杯）。

提問：當它們同時去游泳時會發生什么現象？2個好朋友之間會有什么樣的對話？

演示：觀察食鹽放入水中的現象并攪拌。學生自由表達觀點和想法。

揭題：它們去哪里了？

第2環節：探索調查

教師首先讓學生觀察物體原始特征，為稍后把物體放入水中前后的對比觀察作好準備。在觀察的過程中繼續培養學生認真、仔細的科學態度。同時，在交流過程中繼續指導學生養成良好的表達和傾聽習慣。

師：請同學們注意觀察食鹽、紅糖和石頭的特征（注意：不可以用嘴嘗）。

生：食鹽、紅糖的特征。

師總結：食鹽和紅糖是一個個小小的顆粒（科學詞匯）。

接著引導學生對不同物質在水中的溶解過程進行細致多角度的觀察，捕捉實驗現象并記錄，便于和攪拌后的實驗現象進行對比。教師要提醒學生：①用小勺取物質，放入等量的水中，然后靜靜地觀察這些物質在水中的情況，并與物質原本的特征進行對比；②不能晃動水杯；③從燒杯的正面和側面進行觀察。

師：食鹽、紅糖和石頭放入水中不攪拌會有什么變化？ （注意：不攪拌）

生：食鹽會消失，紅糖會融化，石頭會讓水面升高。

用攪拌的方法讓物質與水充分混合。通過對比的方法，讓學生觀察物質在水中的變化情況。教師要關注學生合作是否愉快，在每一個環節是否做到仔細觀察、如實記錄。提醒學生：①在物質進入水中一段時間后，用玻璃棒充分攪拌；②停止攪拌，再次觀察、對比前后變化情況。

師：攪拌后，食鹽、紅糖和石頭有什么變化？

生1：食鹽進到水里了，沒有顏色。

生2：紅糖也進到水里了，水變紅了。

生3：石頭沒有變化。

生4：食鹽消失了。

第3環節：形成概念

在這時，教師一定要引導學生將鹽、紅糖在水中的共同現象與小石子在水中的現象進行對比，明確“鹽和紅糖都在水中溶解了，而石頭在水中很難溶解”，從而引導學生初步認識溶解現象。同時，通過追問，鼓勵學生對現象進行解釋，指向更深層次的思考。可進行以下追問：

食鹽去哪了？

攪拌后的食鹽還看得見嗎？

真的“消失”了嗎？

紅糖去哪了？

攪拌后還看得見嗎？

真的“消失”了嗎？

怎么證明沒有“消失”？

教師幫助學生歸納科學概念：有些物質可以溶解在一定量的水中，如糖和鹽；有的物質很難溶解于水里，如小石子。并強調石頭在放入水中前后無明顯變化，無明顯變化也是一種重要的觀察現象。最后收尾呼應，提問：假如石頭學習了本節課的內容，食鹽與石頭游泳時，它會對食鹽說什么？

如何有效評價

有效的學習效果評價是提高課堂教學質量、培養學生科學素養的最基本條件。因此，如何進行合理的教學評價尤為重要。關于物質領域的教學評價，應著重采用過程性評價，讓評價體現在整個教學過程中，教師可使用對話、提問、追問、觀察、實驗記錄等方式對學生進行客觀評價。在這個過程中，教師應注重學生是否認真觀察、記錄、描述、總結和表達。另一方面就是科學態度的評價，學生是否表現出對科學的興趣，熱情參與，充分合作和交流，在其他同學有不同意見時做到尊重他人。學生的實驗記錄單是本節課評價學生的重要依據，填寫結果可以反映出學生的觀察、表達和描述水平。課堂上，全班38位學生均可準確把握3種物質在水中的變化過程，并能對比觀察和記錄石頭在水中“無明顯現象”。

本堂課通過前測發現有32%的學生已經知道放入水中攪拌后的結果，但只是生活經驗，學生并沒有對物質在水中的變化過程進行觀察。所以基于這樣的已知，筆者在第2步放入水中不攪拌這個過程中，提醒學生不晃動水杯并從燒杯的側面和正面進行多角度的細致觀察，注重過程，從而使學生認識到多角度觀察某一事物是一種嚴謹的科學態度。課堂上所有的觀察體驗都是圍繞重要概念進行的，學生通過對3種物質在水中的不同情況知道了“有的物質能溶于水，有的物質很難溶于水”。