寧國山核桃種植現狀及發展對策

楊集明

摘 要：在深入調查研究的基礎上，該文對寧國市山核桃的栽培現狀、經濟效益進行了分析，并提出了有針對性的發展對策。

關鍵詞：山核桃；種植現狀；經濟效益；發展對策；寧國市

中圖分類號 S79 文獻標識碼 A 文章編號 1007-7731（2018）21-0118-02

The Survey & Analysis on Cultivation Status，Economic Benefits，Input-output Ratioand Development Strategies of Ningguo Carya cathayensis

Yang Jiming

（NingguoForestry Science and Technology Promotion Center，Ningguo242300，China）

Abstract：This paper analyzed the current cultivation status，economic benefits of Ningguo Carya cathayensis，and put forward targeted measures for the development of Caryacathayensis industries in Ningguo city，on the basis of in depth investigation and research.

Key words：Carya cathayensis；Economic benefits；Input and output；Developmental recommendations；Ningguo City

1 種植現狀

寧國市是我國山核桃重點產區，其面積和產量均居安徽省首位和全國第2位，總產值占全市林業總產值的1/3，在寧國市農業經濟中占有十分重要的地位[1]。

1.1 分布區域 山核桃（Carya cathayensis Sary.）主要分布在浙皖交界的天目山區，全國山核桃面積86666.7hm2，浙江的臨安、淳安、桐廬和安徽的寧國、績溪、歙縣為主產區。寧國市山核桃主要分布在市域南部的鄉鎮，其中：南極鄉6005.5hm2、甲路鎮4357.2hm2、萬家鄉3919.5hm2、胡樂鄉2859.8hm2、仙霞鎮1858.2hm2，5個鄉鎮面積占全市山核桃總面積的91%。

1.2 種植規模 建國前，寧國山核桃僅幾千畝，產量140t。根據歷次森林資源清查數據顯示，寧國山核桃面積和產量均在不斷地增加。1975年1436hm2，1985年4034hm2，1991年6320hm2，2013年24372hm2，山核桃面積占全市有林地面積194396.8的12.5%。年產量呈不斷上升趨勢，從100t到500t用了25年，從500t到1000t用了10年，從1000t到10000t也用了25年，最高年產量在2010年，年產干籽10556t。氣候變化對年份產量影響極大，大小年現象相當明顯。

2 經濟效益

寧國市2017年山核桃種植面積26940hm2，按近10年平均計算，年產干籽9288400kg。按干籽價格55.5元/kg，產值達5.16億元，占林業一產收入的35%；如按商品價120元/kg計算，總產值可達11.146億元，涉及林農7.1萬人，產業直接受益人數近10萬人（詳見表2）。

2.1 山區脫貧致富作用重大 山核桃是重要的經濟樹種，尤其適宜在石灰巖山地發展，對于山區脫貧致富奔小康發揮了重要的歷史作用。寧國市南部山區，過去少田缺糧，經濟落后，群眾生活困難，通過發展山核桃“綠了山頭，富了林農”，在解決溫飽后，迅速走向小康。山核桃大戶，年收入可達50萬元，家庭收入5萬～10萬元比比皆是。

2.2 比較效益明顯 寧國市是全省21個重點山區縣之一，全市積極響應省委、省政府1989年3月提出的“五年消滅荒山、八年綠化安徽”的造林綠化規劃目標，1993年提前1年實現了滅荒任務。1995年又開展為期5年的林業建設“第2次創業”，把發展經濟林、振興山區經濟、作為林業“二創”的突出任務，結合寧國實際，提出發展“3竹4果”（毛竹、元竹、雷竹，山核桃、銀杏、板栗、青梅、香榧），由于地域、市場、品種等諸多因素，現只有山核桃仍獨領風騷，穩居經濟林效益的榜首。

2.3 價格攀升超出其他農產品 山核桃特有的的狹小分布區域，使其發展空間有限，其豐富的營養、獨特的口感美味，特別是長三角經濟發達地區歷史上的食用傳統，商品價格長期保持增長態勢。據調查，從建國初的0.3元/kg、到改革開放初的1元/kg、90年代后的30元/kg、到現在的120～180元/kg，價格攀升500倍（詳見表2）。

2.4 帶動發展地方經濟成績斐然 寧國市南部的5個重點山核桃鄉鎮：南極、甲路、萬家、胡樂、仙霞，憑借山核桃之力，已成為農業經濟發展強鎮，農民生活的富裕程度、農村建房的檔次、集鎮建設的規模、生態旅游的開發，均走在全市的前列，這些都得益于山核桃的產業的帶動。

3 發展對策

3.1 加強土肥管理，延長盛果期 目前，寧國山核桃的管理總體上尚處于粗放階段，必須從土肥管理入手，來促進樹體長勢強健，從而延長盛果期。一是重視秋末冬初根際土壤的深挖，施用農家有機肥，包括餅肥、豬牛糞、塘泥等，達到凍死地下害蟲、改良土壤、提升肥力的目的。二是在不同的山核桃生長發育階段，如發芽期、營養生長期、開花坐果期，有針對性的追施含有不同有效成分及含量的速效肥，以滿足其不同生長發育階段對各種營養成分的需求。三是實施測土施肥，通過山核桃根系分布區的土壤分析，根據分析結果中土壤營養成分的豐缺需求，補充追施相應的肥料種類。

3.2 重視病蟲害防治，提升單位面積產量和效益 深入開展山核桃產地的主要重點病蟲害調查，包括地下根部病害蟲、主干大枝病害蟲、葉片及果實病蟲害的種類、發生季節、嚴重程度等，采用有針對性的防治農藥、劑型、濃度、方法和用藥時間等。盡量不用高效高殘留化學農藥，全面使用高效低毒、低殘留農藥；提倡使用生物農藥、植物源農藥、仿生農藥，重視生物防治、物理防治和林業措施防治，確保寧國山核桃主產區沒有大的病蟲害發生，從而有效提升寧國山核桃單位面積產量和效益。

3.3 避免使用除草劑，保護優質產品的原生環境 針對近年安徽、浙江等地山核桃主產區出現不少不明原因死亡植株的的診斷結果，大多與使用草甘膦等滅生性除草劑有關。建議在寧國山核桃主產區停止使用草甘膦、百草枯等除草劑，全面推廣改用割灌、地面覆蓋等措施，切實保護寧國山核桃優質產品的原生態環境，有效保證綠水青山的有永續利用，從而造福子孫后代。

3.4 多元化深度加工，提升產品附加值 寧國山核桃在深加工方面已經做了大量的嘗試，取得了不俗的經濟效益。因此，應該在此基礎上，研發多元化深加工[2]，包括開發飲品、蜜餞、兒童婦女老人等特殊群體食品等；在保鮮技術、加工機械、包裝設計等方面，進一步拓展，以期促成產品附加值的提升。

3.5 創新采收方式，杜絕采收安全隱患 寧國山核桃主產區傳統的山核桃采集，都是采用人工上樹揮竿敲打的方式，在樹高山陡的條件下，人員傷亡事故頻發。建議在嘗試矮干栽培方式的基礎上，與農業機械方面合作，研發在山區切實可行的采收器械，同時鼓勵撿拾自然落果的采收模式，并在在結網采收上加強政府的扶持力度，盡量避免出現因采收意外而導致的傷殘情況的發生，使山核桃真正成為寧國果農的致富金果。

參考文獻

[1]吳志輝.寧國市山核桃產業現狀調查及發展建議[J].安徽林業，2010，04：74-75.

[2]黎章矩.山核桃栽培與加工[M].北京：中國農業科學技術出版社，2003.

（責編：張宏民）