皖西大別山地區辣椒越夏避雨栽培技術

江海坤 張太明 方凌 王艷 賈利 董言香

摘 要：辣椒是皖西大別山區重要的蔬菜作物，在當地有著悠久的種植歷史，在農業結構調整中起著重要作用。該文結合皖西大別山地區氣候特點和種植實踐，主要從產地和設施選擇、茬口安排、品種選擇等方面介紹了辣椒越夏避雨種植技術，為辣椒生產提供參考。

關鍵詞：辣椒；越夏；避雨；栽培技術

中圖分類號 S63 文獻標識碼 A 文章編號 1007-7731（2018）21-0070-02

皖西大別山地區位于安徽省西部，地處江淮之間，光照充足，無霜期較長，區域內生態環境優美，為辣椒等蔬菜產業提供了優良的環境，形成了一批主導產業和特色產業。但春夏之際受梅雨季節影響，雨水較多，高溫高濕導致病害加重，影響了辣椒的產量與品質。為此，筆者進行了多年的試驗示范，在辣椒生長期，采用大棚、小拱棚等設施進行避雨栽培，起到了較好的效果，采用避雨種植辣椒后，比傳統露地種植提前10d左右采收，采收期延長20～30d，在產量產值上均有大幅提高，同時減少了農藥使用成本，達到了增產增收、節本增效的目的。本文結合六安市氣候特點和種植實踐，主要從產地和設施選擇、茬口安排、品種選擇、播種育苗、定植、田間管理、病蟲害防治、采收等方面介紹了辣椒越夏避雨種植技術，為辣椒生產提供參考。

1 產地和設施選擇

辣椒根系脆弱，不耐水漬及干旱，要求土壤疏松通氣，選擇光照充足、排灌便利、3年未種植過茄科作物的田塊，可實施合理輪作，與瓜類、豆類作物實行3～4年輪作。選擇夏季通風散熱效果好的棚型，鋼架或竹木骨架材質；肩高1.2～1.5m，跨度6～8m；長度依環境地勢，25～50m為宜。

2 茬口安排

3月中下旬至4月上中旬播種育苗，4月中下旬至5月上中旬定植，6月中下旬至7月上中旬開始采收。

3 品種選擇

選擇在低溫弱光條件下坐果能力強、耐濕耐熱、抗病性較好，商品率高、符合市場需求的中早熟品種。大棚螺絲椒品種選擇“中椒209”、“皖椒101”，早熟，商品性好，綜合抗性強；薄皮椒品種選擇“皖椒10號”，皮薄、肉脆，耐低溫弱光，連續坐果能力強，不易早衰等；線椒品種選擇“皖椒18”、“皖椒20”等品種，早、中熟，葉片稀、弱光條件下易坐果，抗逆、抗病性強。

4 播種育苗

4.1 種子處理 陽光下曬種4～8h；50～55℃熱水燙種15min，30℃清水浸種5h；或用10%磷酸三鈉溶液或0.3%高錳酸鉀溶液浸泡20min。沖洗干凈后，濕紗布包裹置于25～30℃催芽。

4.2 播種育苗 采用棚室穴盤集中育苗，采用60目防蟲網育苗和生產，棚室懸掛黃板、藍板誘殺蚜蟲、葉蟬、飛虱，切斷昆蟲傳播病毒途徑。選擇蔬菜育苗專用基質，育苗穴盤選擇50孔或72孔規格。穴盤裝滿基質后，用專用機械或器具打孔，孔眼直徑1.5cm左右、深1.0cm左右，每穴播1粒種芽，播后覆蓋基質。出苗前，覆蓋薄膜保濕，薄膜上覆蓋草簾或無紡布等保溫材料，適宜溫度25～30℃；出苗后，晴天早掀晚蓋覆蓋物、陰雨天采取補光措施，白天適宜溫度25～28℃，夜間適宜15～20℃；基質表面發白時補充水分，每次均勻澆透，宜在中午澆水，陰雨天、弱光、濕度大時不宜澆水，出苗后濕度保持在50%～70%。苗齡35d左右，6～7片真葉，根系健壯發達。

5 合理定植

定植前深翻土地施無害化處理的有機肥37500～52500kg/hm2復合肥和鈣鎂磷肥各525kg。整地做畦，畦面寬80～90cm，溝寬40cm左右，鋪設滴灌系統，覆蓋地膜，定植前1d苗床澆透水。每畦栽2行，株距40cm左右，定植密度約39000～45000株/hm2。選擇晴天定植，定植深度以子葉痕剛露土面為宜，定植后澆足水。

6 田間管理

6.1 植株調整 及時剪除門椒以下的側枝，及時立支柱或搭設簡易支架防止植株倒伏。在辣椒生長期間，及時將發病的葉片、果實或病株清除，以免病菌蔓延。

6.2 肥水管理 施肥時要求氮、磷、鉀合理搭配，做到前輕后重，持久供肥，以保障辣椒前期不瘋長，植株健壯，抗逆性強，后期不早衰。采用肥水一體化技術，掌握“生長前期輕施、結果期重施，少量多次施”的原則。緩苗后至第1果膨大時，每隔7～10d隨水追肥1次（追施三元復合肥150～225kg/hm2或茄果類滴灌專用肥30kg/hm2）；結果期至拉秧期每隔10～15d左右隨水追肥1次（追施三元復合肥150～225kg/hm2或茄果類滴灌專用肥112.5kg/hm2）；視墑情及時滴灌澆水。

6.3 田間環境控制 田間大棚合理放風、澆水，調控生態環境，控制病害，延緩病害發生時間，降低發病程度。

7 病蟲害防治

病蟲害防治按照“預防為主，綜合防治”的原則執行，結合種子消毒、土壤消毒、物理防治提前預防。在病蟲發生前或發生初期使用低毒低殘留農藥進行化學防治，重點防治疫病、病毒病、蚜蟲、粉虱等。利用6—8月高溫天氣土壤增施石灰氮、秸稈和有機肥后翻耕土壤、灌水、覆蓋地膜和大棚膜進行土壤高溫消毒。采用黃板或黃皿誘殺蚜蟲和白粉虱，結合使用吡蟲啉10%可濕性粉劑、啶蟲脒70%水分散粒劑、噻蟲嗪25%水分散粒劑防治；疫病用50%烯酰嗎啉可濕性粉劑粉劑2000倍液進行種子消毒。辣椒育苗采用穴盤基質育苗、苗期用64%殺毒礬500倍液和70%甲霜靈錳鋅500倍液交替防治等技術控制初浸染病源。發病初期，使用50%烯酰嗎啉可濕性粉劑粉劑、68%精甲霜靈·錳鋅水分散粒劑和雙炔酰菌胺25%可濕性粉劑防治；用10%磷酸三鈉溶液、0.3%高錳酸鉀溶液浸泡20min，采用60目防蟲網育苗和生產，切斷昆蟲傳播病毒途徑，防控病毒病。病毒病發病初期采用阿泰靈可濕性粉劑、0.5%香菇多糖水劑、8%寧南霉素水劑防治。根結線蟲的防治，需在用整地時用10%噻唑膦顆粒劑土壤撒施。應注意的是，不同類型的農藥應交替使用，防止產生抗藥性。

8 采收

6月中下旬至7月上中旬開始采收，根據市場需求確定具體采摘時期。提早采摘門椒；在早晨或傍晚采收為宜，采收后放到陰涼處，避免陽光直射，及時分級包裝銷售。

參考文獻

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（責編：張宏民）