保健品未必都保健

■云無心

“保健品”這個名稱，本身就暗示了“有效”，所以具有比較大的誤導性。而國外所采用的“膳食補充劑”這個名稱要合理得多，它們實際上是在正常飲食之外的補充。不管是叫做“保健品”還是“膳食補充劑”，它們都可以被分成兩類。

一類是礦物質和各種維生素。它們是人體所必需的微量營養成分。對于大多數人來說，只要注意飲食多樣化，基本上不用擔心缺什么的問題。但在某些人群中，有一些營養成分有可能出現缺乏。比如鈣，人體需求量比較大，更年期后的女性、嚴格素食者等，或者因為飲食中的鈣含量不高，或者因為吸收率低，就有可能缺乏。維生素D、維生素B12、鐵等，也都各有一些人群容易出現缺乏。有些加工食品或者食品配料中，強化了一些容易缺乏的營養成分。要是均衡飲食和強化食品都做不到的話，那么通過保健品來補充一部分營養成分，也是一種可能的選擇。

另一類保健品不是人體必需的，其賣點是具有各種“保健功能”。代表性的產品是各種動植物“精華”“提取物”，典型的功效是“提高免疫力”“抗癌”“降血脂”“減肥”等。

在許多保健品的營銷文案中，經常提到“×國科學家證明”“著名的××研究機構發現”等“科學證據”。這些所謂的“科學證據”一般有兩種情況。

一種是有一些“初步研究”顯示了“可能具有某某功效”。這種研究的

價值只是說明這個東西“值得進一步研究”或者“有待于大規模的臨床試驗驗證”。另一種情況是基于成分的演繹。有一些保健品中含有“生物活性物質”，就被演繹為它“具有某某功能”。而實際上，這些“活性物質”的保健功效，往往都還只是基于細胞實驗或者動物實驗的“可能性”，并沒有充分堅實的證據說明其對人體有效。