詞匯教學之“吃”的教學技巧

陳旦 賈曉蕾

摘 要：漢語中的“吃”不但有表示本義的用法，更多時候是根據其本義和搭配對象所引申而來的比喻義。但中高級階段的留學生在學習引申義的時候還是習慣用本義去理解，本文就這種現象進行理論分析，并提出相關對策。

關鍵詞：詞匯教學 引申義

一、研究背景

“吃”文化是中華文化中不可或缺的一部分，孔子說“食色，性也?！崩献由踔翆ⅰ俺浴笨闯扇松繕耍骸笆ト藶楦共粸槟?。”中國人將“吃飯”與“工作”聯系在一起，“有飯碗”就是“有工作”，“丟飯碗”就是“丟工作”。這反映了中國人的一種根深蒂固的觀念：生活必須有前提和保障——吃飯。在語言和文學作品中也有很多體現，例如我們常用“膾炙人口”（像膾炙在口中）、“雋永”（《漢書·通傳》注：雋，肥肉也。永，長也。）來形容文學作品，用“秀色可餐”來形容美麗的女子。

留學生在學習漢語的過程中，最早接觸到的是“吃”的本義，賓語基本為“食物”，如“吃飯”、“吃水果”等，到了中高級階段，“吃”的引申義不斷出現，如“吃軟飯”、“吃得開”、“吃閉門羹”等。留學生大發感慨：“中國人真的很愛吃！什么都吃，真的是吃貨！”其實這里的“吃”已經不再是人的感覺器官（嘴）所進行的動作了，而是根據其本義和搭配對象所引申而來的比喻義。[1]那么如何進行與“吃”有關的詞匯教學，讓學生既能理解“吃”的含義，又能理解“吃”的引申義，并能記憶和使用這些詞匯，是本文討論的焦點。

二、研究理論

認知語言學中的范疇化與隱喻理論在詞匯教學中的運用極為廣泛。范疇化理論認為，應把基本層次詞匯的教學放在首要位置，而與其處于同一范疇的詞匯應該一起教授給學生。[2]留學生在掌握了一些高頻漢字和詞匯以后，可以進行拓展，形成語義場，方便記憶和擴充詞匯量。Lakoff認為隱喻是一種認知方式，人們習慣用熟悉的、具體的源域去映射陌生的、抽象的目標域。[3]漢語當中許多一詞多義現象都是隱喻的結果，如“上、下”原本是方位詞，通過隱喻，它們有了“高興是上，難過是下”的隱喻，于是就有了“高昂、低沉”，“高漲、低落”等詞語。通過隱喻的方式識記詞語不僅方便了學習者對目的語的習得，還可以讓他們感受隱喻文化的異同，如漢語和英語分別用“?！焙汀榜R”來隱喻力氣大、強壯；再如“時間是金錢”這類隱喻，在許多文化當中都存在。通過文化異同的對比，可以減少文化負遷移現象的發生，幫助學習者提高跨文化交際能力。

三、教學對策

這么多的含義讓留學生望而卻步，該如何記憶和使用這些“吃”的用法？我們可以通過“聯想、圖像、感官、加法”等四種隱喻認知方式，將“吃”類詞匯形成一個語義場，進行范疇化記憶。

1.聯想認知

由“吃”的本義聯想到四個方面：以什么方式吃、依靠什么吃、吃得怎么樣、吃的結果。

2.圖像認知

圖像記憶是記憶法的一種，是采用圖像的方式幫助記憶，是目前最合乎人類的大腦運作模式的記憶法，與傳統的聲音刺激記憶相比，效率提高了3-10倍。

3.感官認知

人們在日常生活中，主要依靠感覺器官來接收信息，再通過大腦來整合提取和加工信息。當我們學習抽象詞匯時，可以將它們與我們所熟悉的感官事物相聯系，幫助記憶。

4.加法認知

通過“吃+食物”進行創意聯想，用小故事的方式記憶：

比如“吃軟飯”可以想象成一個笑話：以前有一個很有錢的老太太和一個年輕小伙子一起生活。有一天他們去吃飯，服務員問：“兩位要吃點硬的還是軟的米飯？”小伙子知道老太太牙口不好，想讓她高興，趕緊說：“吃軟的！”服務員笑了：“老太太吃軟的，你一個大小伙子也吃軟飯呀？”意思是，“依靠女人生活的男人”，帶有貶義色彩。

比如“吃閉門羹”也可以編成一個小故事：以前有一位非常漂亮的美女，會唱歌跳舞，也會彈琴畫畫。很多人都想見見她，可是她并不想見那么多人，又不好意思直接拒絕別人。于是就想了一個辦法：如果她不想見這個人，就送給他一碗羹，別人看見這碗羹，就表示被拒絕了。雖然見不到美女，但是羹很美味，吃了美味的羹也就不生氣了?！俺蚤]門羹”意思就指“被主人拒絕進門或者受到其它冷遇”。

四、教學建議

語言是文化的載體，也是文化的重要組成部分，每一種語言內容和言語習慣都是文化積累和沉淀的結果。語言的使用習慣是一個民族思維和行為習慣的映照，也是一文化群體區別于其他群體的顯著標志?！俺浴蓖笣h語文化，可以有效縮短留學生的文化適應周期，提高他們的跨文化交際能力。因此，教師要注意引導和培養留學生的學習能力：

1.充實字源知識

字源知識分為兩個方面，一是偏旁義，二是語素義。如“月”字旁，在漢字左邊，是“肉”的意思，如“胖、臟、腳、腿、腰、背”等等人體身上的部分；在漢字右邊，是“時間”的意思，如“期，明”等等。語素“場”，意為“平坦的空地/地方”，據此就可以類推“運動場、市場、商場、廣場、籃球場、足球場”等等詞語的意義。

2.了解常用語素義的引申義

“吃”的本義是“把東西送進口中咽下”，“吃房租、吃工資、吃軟飯、吃軟不吃硬”等等詞匯都是“吃”的引申義。漢語中有諸多類似“吃”的語素，如“打”的本義是“擊、敲、攻擊”，而據胡明揚先生統計，“打”的動詞用法細分為98種，如“打傘、打水、打水漂、打電話、打主意、打比方”等等。歐陽修說“觸事皆謂之打”，可見“打～”的說法給他的印象很深。留學生在學習和生活中，應有意識地積累這類語素的引申義，根據自己的語感和當時的語境摸索出其詞義。

參考文獻

[1]董為光.漢語“吃～”類說法文化探源[J].語言研究，1995，（2）.

[2]王文斌.從圖形與背景的可逆性看一詞多義的成因——以漢語動詞“吃”和英語動詞“make”為例[J].外語與外語教學，2015，（5）.

[3]王英雪，林美玟.從文化和認知角度分析漢語中“吃”的隱喻[J].東華大學學報（社會科學版），2007，（3）.