房山：探索生態優先之路

文|李夏耘

一直以來，房山在推進本區酒莊葡萄酒產業發展進程中，始終把保護生態放在首位。

歷經8年的發展，如今漸成規模的酒莊葡萄酒產區，成為了北京市房山區一張正在崛起中的生態產業“新名片”。

產業集群漸成規模

北京市房山區長陽鎮稻田一村的萊恩堡酒莊是一座占地近千畝的歐式葡萄酒莊園，風景怡人。如今這里已成為頗具人氣的“景點”，多的時候一天能接待數百名游客。

在房山區“生態優先”的酒莊葡萄酒產業發展原則指引下，包括萊恩堡在內的房山區葡萄酒酒莊自落成以來就十分注重對生態修復技術的研發和資金投入。

以萊恩堡為例，最初園區種植的葡萄品種引自法國，由于其不耐低溫，冬天必須通過埋土防寒，一方面增加了工作量，另一方面埋土時會引起揚塵。為此，在房山區葡萄種植及葡萄酒產業促進中心的支持下，萊恩堡的技術負責人、有機葡萄種植專家鄒福林教授經過幾年時間的努力，成功培育出了對溫度適應范圍更大的葡萄新品種，克服了需要冬埋以及其他一些缺陷。

與此同時，針對裸露的地表刮風揚塵現象，萊恩堡酒莊通過在葡萄行間種草來覆蓋裸露的地表以阻擊風沙，“現在塵土飛揚的現象已基本杜絕了，莊園也變得比以前更美了。”

生態投入的效益也已開始顯現。休閑度假、婚紗攝影、商務會談及草坪婚禮等服務業帶來的收入正變得越來越可觀。

一直以來，房山在推進本區酒莊葡萄酒產業發展進程中，始終把保護生態放在首位，早在2010年就已明確指出，要“堅持生態優先，科學發展的原則”，“圍繞山區生態環境合理規劃布局，打造景觀優美的釀酒葡萄產業帶。采用循環經濟的發展模式，進行葡萄酒加工及葡萄酒副產品的綜合利用，帶動北京郊區農村循環經濟和生態經濟發展。”酒莊葡萄酒產業發展之初，房山便制定了符合區域特點的產業發展規劃，致力于打造“中國最規范的酒莊葡萄酒產區”，以“小、精、新”為特色，以“原產地、國際化、個性化、酒莊酒”為發展理念，幾年時間發展迅猛。如今，區內釀酒葡萄的種植已達到了1.3萬畝，已有20家酒莊，初步形成了以青龍湖等鄉鎮為核心的北部生態休閑區和以張坊等鄉鎮為核心的南部文化旅游區的格局，目前正逐漸形成具有世界水準的酒莊葡萄酒產業集群。

確保生產環節環保達標

房山探索生態優先之路初步取得成效。在對廢水、廢氣、固體廢棄物和噪聲排放等的處理，推動環境保護方面，房山葡萄酒產業表現不俗。為維護好酒莊葡萄酒產業生態，確保產區葡萄酒在生產環節環保達標，2016年，房山編制完成了葡萄酒莊產業規劃項目環境影響評價報告，得到了市環保局的批復。

首先，在節水方面，房山酒莊酒產業屬于節水高效型農業。釀酒葡萄普遍抗旱、抗鹽堿能力強，對灌溉水需求量較小，較干旱的逆境栽培有利葡萄次生代謝，適度干旱有利果實成熟一致且不易染病，對提高葡萄和葡萄酒質量有較大作用。目前房山酒莊葡萄園均采用根際滴灌方式進行節水灌溉，一年澆灌春、秋兩次水即可基本滿足用水需求，每畝年用水量為60立方米，低于北京市農業灌溉用水定額標準且明顯低于其他農作物。

其次，廢水處理方面，房山葡萄酒莊產生的廢水主要包括生產廢水和生活廢水，生產廢水主要產生于沖洗車間、洗罐、洗瓶等環節，生活廢水主要來自員工。全部廢水經自建污水處理站，采用“厭氧-缺氧-好氧”工藝，處理后的廢水排放入中水池，用于園區綠化、沖洗路面降塵等，實現了污水的循環再利用。

第三，廢氣處理方面，廢氣通過抽風機負壓收集后采用活性炭濾池吸附，脫除效率達90%。

第四，固體廢棄物處理方面，固體廢棄物中的廢活性炭和廢棄濾芯濾膜由廠家回收，污泥定期委托環衛部門清運，其余經堆肥處理后綜合利用。

第五，噪音排放處理方面，針對噪聲排放，則選用低噪聲設備，運行噪聲較大的泵類均置于設備間內，同時對不同設備采取密閉隔音、吸音和消聲處理，對有振動設備機組設防振措施。

經數據分析，房山酒莊葡萄酒生產過程在廢水、廢氣、固體廢棄物和噪聲排放等方面均嚴格控制在最低程度、接近零排放，不會對生態涵養區環境造成破壞，具有良好的環境效益。

構筑京西南綠色生態屏障

2005年，房山區開始實施山區經濟轉型，關停了上千家小煤礦、廠房。經論證，作為生態文化產業的酒莊葡萄酒，被確立為房山淺山及丘陵地區的替代產業之一。

房山地處北緯39°30′-39°55′，被法國專家譽為“世界上最適合種植酒莊葡萄的地方”，全區有13個鄉鎮的10萬余畝土地恰好位于“釀酒葡萄種植黃金線”。該區擁有環北京最大面積山前暖區，具備晝夜溫差大、升溫快，陽光照射充足，土壤有機質、礦物質含量豐富、透氣性良好等特點，發展酒莊葡萄酒產業優勢得天獨厚。

因此，從“根兒”上來看，房山區在尋求產業轉型時之所以選擇發展酒莊葡萄酒產業，一個重要原因就是它突出的生態屬性，且經濟、社會效益兼備。種植葡萄可大幅提升植被覆蓋率，具有防止水土流失功效，葡萄的排氧量也遠高于一般植物，它也是保持生物多樣性的一種重要途徑。

同時，在一些貧瘠、高低不平不適宜種植傳統糧食作物的地區，卻很可能非常適宜葡萄的種植。通過8年的努力，房山曾經的荒山、荒坡、荒灘披上了綠衣，改善了區域淺山和丘陵地區生態環境，周邊環境和配套設施也得到較大改善，推進了美麗鄉村建設。

荒山綠了、河水清了、鄉村美了，2000多實現就業的農民也樂了。

未來，房山區將深入落實北京“四個中心”城市功能定位，形成以酒莊葡萄酒產業、文化旅游業等多種業態相融合的發展新格局，努力把房山酒莊葡萄酒產區打造成房山生態新名片，讓房山酒莊葡萄酒飄香世界。