DBY管理技術方案在陽光玫瑰葡萄上的應用

陳錦永，程大偉，顧 紅，張威遠，郭西智，張 洋

（中國農業科學院鄭州果樹研究所/中國農業科學院果樹生長發育與品質控制實驗室 河南鄭州 450009）

陽光玫瑰葡萄（ShineMuscat）是日本2006年育成的歐美雜交種，其親本為安蕓津21號和白南，屬二倍體歐美雜種，2009年引入我國。陽光玫瑰兼具歐美種葡萄樹勢健壯、花芽分化好、抗病性強以及歐亞種葡萄果皮薄、肉質脆、香味濃等特點。陽光玫瑰在自然生長條件下，果穗圓錐形，平均穗質量600克左右，果粒短橢圓形，平均粒質量8克左右，果粉少，果皮黃綠色、較薄、與果肉不易分離，果實香甜可口，無澀味，具玫瑰香和奶香復合香味，可溶性固形物含量17%（質量分數）以上，可滴定酸含量0.4%（質量分數，后同）。陽光玫瑰與巨峰同期成熟，屬中晚熟品種，成熟果實在樹上掛果時間較長。生產中一般采用赤霉酸誘導無核，經赤霉酸誘導無核和膨大處理后，果粒顯著增大，可達10～14克甚至更大，果穗外觀精美，風味品質較佳，豐產穩產，適口性好。該品種十分受消費者、葡萄收購商和種植戶的歡迎，銷售價格高，經濟效益好，被稱為“能給葡萄產業帶來福音的劃時代品種”，近幾年在全國各地迅速發展，成為我國新興的葡萄品種。其適應性強、種植范圍廣泛，北到黑龍江南至海南，從東部的連云港到西部的新疆，均有種植，目前主要分布于江蘇、浙江、安徽、上海、河南、山東、云南、廣西、廣東等地，全國種植面積估計有10萬畝以上。然而，陽光玫瑰也有諸多缺點，生產實踐發現并不太好種，管理不善常出現果粒稀疏、大小果粒、果皮銹斑、著色不勻等問題，嚴重影響其產量、品質和商品性，限制了其推廣應用。為克服其缺點，生產中常采用花穗整形結合赤霉酸等無核膨果處理的方式來調控樹體合理負載，生產出一致性、高品質、無核的優質果實。

中國農業科學院鄭州果樹研究所根據陽光玫瑰葡萄生長發育特性，自2013年開始，系統進行了果穗拉長、無核保果、膨果美果等相關技術研究，2017年研制出陽光玫瑰葡萄無核保果、大果優質調節調理產品“DBY”（主要成分為：鋅、硼、鉬和海洋生物提取物）。使用DBY管理技術結合配套管理措施，可使陽光玫瑰果實無核、提高坐果、穗形飽滿、果形優美、提高質量和商品外觀，具有省工、益農、優質（DecentlyBeneficial Yield，簡稱DBY）等特點。果農反饋，陽光玫瑰葡萄使用DBY技術，坐果適中、疏果輕松，節省人工、降低成本，提高顏值、塑造品質，品格高貴、市場暢銷。

1 DBY技術方案優點

試驗示范及生產實踐證明，DBY是一款陽光玫瑰葡萄的調節調理產品（圖1），更是一套葡萄花果管理技術方案！DBY技術方案的優點主要有：

圖1 陽光玫瑰專用DBY和赤霉酸

1.1 無核保果、可食率高

使用DBY技術方案，可使陽光玫瑰葡萄的無核率在90%以上，無核處理同時具有保果的作用，商品果種子很少、可食率極高。

1.2 增大果粒、提高品質

實施DBY方案，陽光玫瑰果實大小可由自然生長的8克左右增大到10～14克，果實硬脆耐貯運，質量提高。

1.3 果形優美、商品性好

使用DBY技術方案的陽光玫瑰，穗形飽滿，果粒橢圓形、修長美觀，商品外觀佳，深受消費者和收購商喜愛。

1.4 坐果適中、疏果輕松

DBY處理的陽光玫瑰坐果適中、疏果輕松，與常規生產相比，可降低疏果工作量，1畝地節省3～5個工，1個工按100元/天，1畝陽光玫瑰疏果用工可節省300～500元。

2 DBY技術方案的使用

2.1 采用“捋花穗法”進行花穗整形

于陽光玫瑰花序充分展開后至始花期（30%花朵開放），僅保留穗尖6～7厘米，把上部副穗和多余分枝采用“捋花穗法”直接用手捋掉即可（圖2）。

圖2 采用“捋花穗法”進行花穗整形

2.2 使用DBY無核保果劑進行無核保果

于陽光玫瑰盛花末期（開花80%～100%）至謝花后2天，使用陽光玫瑰葡萄無核保果專用DBY（灰白色可溶粉），用潔凈水溶解，1包（4克）對水7.5～9千克，浸蘸果穗1次。

2.3 進行疏果定果

果實坐穩后（謝花后10～15天）及時進行疏果，保留分枝12～16個，分枝一般選留外側單層果，平均留果粒5個/分枝，使每個果粒都有充分的生長膨大空間，而且在果穗上分布均勻。每穗最終保留60～80粒（圖3）。

圖3 DBY處理的陽光玫瑰疏果輕松

2.4 使用DBY配套膨果劑“赤霉酸”進行膨果

于陽光玫瑰謝花后 15～17天（果實膨大初期），使用DBY配套膨果劑——陽光玫瑰專用赤霉酸（黃褐色乳油）1包（10毫升）對水20千克，浸蘸果穗1次。

3 DBY技術方案的配套措施

3.1 樹勢要求

陽光玫瑰使用DBY技術方案，需加強管理，培養健壯樹勢，樹勢強健可充分發揮DBY效果，弱樹影響其效果。

3.2 花穗整形

使用DBY技術方案，需在見花前后1周之內進行花穗整形，僅保留穗尖6～7厘米。

3.3 合理肥水

DBY技術方案進行無核、膨大處理之后要及時施肥灌水、保持土壤濕潤，否則會增加穗軸扭曲、大小粒、僵果的風險。日常管理中要強化有機肥、磷鉀肥和鈣肥等礦物肥的施用，每畝施入2立方米以上優質有機肥。

3.4 果實套袋

陽光玫瑰含糖量高，成熟后果皮容易變黃和發生果銹，套袋時使用藍色果袋、綠色果袋，或上部為藍色綠色、下部為白色的果袋，可減輕變黃和果銹發生。

3.5 及時采收

使用DBY技術方案的陽光玫瑰成熟早，在果實含糖量達到17%（質量分數，后同）以上后及時采收銷售，以減輕果皮變黃、發生果銹、影響外觀質量的風險。

4 DBY技術方案效果

樹勢健壯、肥水充足、負載適中的陽光玫瑰，使用DBY技術方案及配套措施，果穗質量600～1000克、穗形美觀、大小適中，商品外觀好，果粒呈橢圓形、修長優美，平均粒重12～15克，無核率在90%以上，果實含糖量18%以上，總酸含量0.5%左右，果皮黃綠色、皮薄肉脆、品質較佳，及時采收基本無果銹（圖4）。在2017年河南省第三屆葡萄評比會上，DBY技術方案大放光彩，在總共評出的4個金獎陽光玫瑰中，DBY技術方案生產的陽光玫瑰占居三席。