成都：一面煙火紅塵，一面世外桃源

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置身在成都的懷抱，身處煙火紅塵，卻恍若世外桃源。世上總有這樣的地方，讓人去了，就不忍離開，讓人未曾離開，已然懷念。

早就聽說成都人喜歡喝茶，真正到了成都，才知曉茶文化在成都的盛行不是虛名。看那大街小巷、公園廣場，喝茶的陣容讓人嘆為觀止。

有句諺語這樣形容成都的茶館：天上的太陽少，地上的茶館多。天氣好的時候，公園里、廣場上露天喝茶的人比比皆是，座無虛席。成都本地人喜歡喝茶，連外地人都耳濡目染。我在成都的人民公園喝過茶，在成都的茶葉專賣店品過茶，在成都的茶坊里吃過茶……我原本不是一個有耐心品茗的人，然而成都遍布街頭的茶館讓我興致勃勃。

成都的茶館消費檔次都不高，10元、15元、20元不等，不管你是富商大賈還是平頭百姓，只要你有這個雅興，就消費得起。品茗是成都人的一大喜好，成都人在一茶一飲里品出了人生滋味。

在成都喝茶無拘無束，隨性所至。午后，我信步來到人民公園，鶴鳴茶館是一家老字號，木桌竹椅，選一個角度好的位置坐下，茶館的小妹為我泡好一杯蓋碗茶，把暖瓶放下，就去招呼其他客人了。那個暖暖的下午，我置身在老茶館里，閉目養(yǎng)神，周圍有茶友在搓麻，有茶友在擺龍門陣，有茶友在看報，偶爾有掏耳郎和看相算命的人上來搭訕。茶館里客人如云，也有專門來拍照，捕捉品茗鏡頭的攝影愛好者。我在這里偷得浮生半日閑。

飲茶一杯，舌有余香。成都人把茶喝到了極致，在這里，人們品茗成風(fēng)，也許說不出一些什么講究和研究，日積月累，卻也形成了別具一格的茶文化。

在成都的第一餐，我信步來到居處附近的一家老麻抄手，要了一兩雞味抄手，老板和店員現(xiàn)做現(xiàn)賣，個個干凈利落，我是邊看邊吃，吃好了還意猶未盡。

雖是南國，成都卻以面食為主，遍布街巷的是各式各樣的面：擔(dān)擔(dān)面、鋪蓋面、煎蛋面、燃面……面很勁道，很適合我這個北方人的胃。隨便走進(jìn)一條背陰小巷，隨便找一家小吃店，你就能吃到地道的抄手、水餃、包子、煎蛋面。正所謂“蓬門荊釵不掩國色天香，市井民間才是美食的藏龍臥虎之地”。

成都的飲食還有一個最大的好處，一兩起賣，我尋思著，誰能拿捏得這么準(zhǔn)呢？可是成都大大小小的館子，一兩的抄手、一兩的水餃、一兩的面，服務(wù)員端上桌的時候，連我這個資深家庭主婦都自嘆弗如，一兩擔(dān)擔(dān)面、一兩抄手讓我的胃毫無負(fù)擔(dān)。

冒菜據(jù)說是成都女子的最愛。我試圖給冒菜找一個契合的比喻，冒菜的做法類似東北的亂燉和家庭小火鍋，但又好像不恰當(dāng)，冒菜就是冒菜，一種民間特別的烹制菜肴，麻辣鮮香，可葷可素，也可葷素搭配，吃過之后，身上微微發(fā)汗，非常過癮。我偏愛冒素菜，土豆片、藕片、冬瓜、粉絲、黃瓜、海帶、豆芽、白菜……五花八門的青菜放在一起冒。冒菜非常下飯，你如果受不了麻辣冒菜，不妨加一碗米飯，包你胃口大開，盡享口福。

撒子豆花是離開成都的時候，我和朋友去吃的。豆花做早點非常棒，白白嫩嫩，香氣襲人，吃著非常清淡，又非常巴適。豆花還可以拿來煮面、做甜品、火鍋、燒菜，各種新奇的吃法讓人味蕾愉悅。

每一道小吃都有故事，每一道菜肴都有典故，雖說川菜早已經(jīng)遍布大江南北，但只有成都的美食既便宜又正宗，漫步成都的大街小巷，我邊走邊吃，換著花樣用心品嘗各類小吃，用美食寵愛著自己。

俗話說，抓住一個人的心，先抓住一個人的胃。成都是一座來了就不想走的城市，確切地說，成都抓住了每一個旅人的胃，不管這胃是生猛的還是嬌貴的，不管這胃是挑剔的還是隨和的，在這里都能找到歸宿。