許氏平鲉人工育苗中的常見問題及對策

陳令明 ，李田田 ，劉英霞 ，張海寧 ，于美波 ，魏鑒騰

（1日照市海洋與漁業研究所，山東 日照 276800；2.國家海洋局北海分局北海信息中心，266033；3.中國科學院蘭州化學物理所青島研發中心，266000）

許氏平鲉（Sebastes schlegelii），隸屬于鲉形目（Scorpaeniformes），鲉科（Scorpaenidae），鲉屬（Sebastes），是一種冷溫性近海底層巖礁肉食性經濟魚類，因肉質鮮美，山東沿海將其美譽為黑石斑魚，在渤海、黃海和東海較為常見，具有環境適應能力強、生長速度快、養殖方便且病害少等優點而被廣大養殖戶青睞。日照市海洋與漁業研究所連續多年超額完成了許氏平鲉的增殖放流任務，育苗經驗豐富，出苗率高，維護了日照近海生態平衡。本文通過總結前人經驗，并結合本單位育苗實踐，本著經濟節約和效益最大化的原則，探討許氏平鲉工廠化育苗過程中經常遇到的問題及應對措施。

1 科學選取餌料，合理安排投喂

許氏平鲉的適口餌料種類、投喂量和投喂頻率，需要根據魚苗的不同生長時期來確定。由于許氏平鲉的幼魚存在補償生長的生理現象，因而應避免喂食不足。冒樹泉等[1]研究發現投喂頻率明顯影響許氏平鲉消化酶活性，合理安排投喂頻率可以避免餌料不足導致的互殘行為，促進生長，提高飼料利用率而節省成本。因此，具體投喂量和頻次在前期摸索的基礎上，需根據實際攝食后有無餌料殘渣及殘渣多少來不斷調整，避免不足或過量。

仔魚期（0—24日齡）許氏平鲉的營養獲得方式從內源性營養變成外源性營養，應及時投喂開口餌料以避免魚苗因饑餓而死亡，注意剛產出兩天內不需投喂，之后要及時投喂經強化的輪蟲，12 d后投喂經強化的豐年蟲，14 d后添加配合飼料，每天定時定量投喂，飼料應合理選擇，脂肪含量不宜過高，30 d后開始投喂大鹵蟲。期間隨著魚苗生長進程不斷增加投喂量，同時根據餌料殘渣量不斷調整，對于下次投喂變化，比如增加、減少、不變等，每個魚池要做好記錄，以達到最佳投喂量和投喂次數。目的是為了保證喂食充足又不過量，從而高效地利用餌料，避免浪費。

2 提供適宜環境

2.1 溫度

許氏平鲉最適宜溫度范圍是14～22℃，溫度對于許氏平鲉的胚胎發育是非常重要的，許氏平鲉產卵時，對水溫要求是11.5℃以上，而2018年氣溫回升較慢，同期較往年溫度偏低，導致產苗時間延后。張亞晨等[2]發現妊娠期許氏平鲉對高溫脅迫更敏感，所需恢復期更長。為了保證親魚順利產出健康的魚卵，應當密切關注并要保持水溫穩定。由于夏季池壁附近溫度相對較低，氣溫升高時會有魚苗貼壁而棲，此亦切合其巖礁底層生活習性，實屬正常現象。

2.2 光照

許氏平鲉為底層魚類，喜好棲息于巖礁，因而對光照有一定的要求，適宜的光照范圍是800～2 000 lx。為此，應采取的方法是在魚池上方的天花板下面設一層黑色防曬網，一方面滿足了魚苗對于光照的基本要求，另一方面也能防止強光影響室內溫度。

2.3 水質

保持良好的水環境是成功育苗的重要條件之一，通過換水和清底可以有效的防止纖毛蟲爆發泛濫。魚苗剛產出后需要適應外界環境，因而前3 d無需換水。在此之后，每天換水，隨著魚苗生長和喂食增加，不斷調整換水量，從20%逐漸增加到50%，調整換水頻率從每日1次到每日2次，育苗后期采用循環水。換水時，進水口應套用致密的棉袋或者網袋過濾，可以將其他水生生物阻擋在外，以避免破壞魚池生態，近兩年發現偶有水母進入魚池，應及時發現并排除。網袋隨著魚苗長大從120目逐漸更換到80目，注意如果海水渾濁導致網袋臟的較快，換水過程中應多次更換網袋，防止雜質堵住網孔而沖開網袋導致未經過濾的海水進入魚池。出水口設置在換水網箱內，以防止將魚苗和餌料排出，注意出水口不要吸到網箱，同時在網箱內不停攪動海水來避免魚苗、鹵蟲等被吸附在濾網上。從豐年蟲到添加配合飼料的這段時間必須清底，從最初的每2～3 d 1次到每天1次，主要是用虹吸管清潔池底污物。

2.4 其他

為了保證育苗成功，還應注意要將氨氮值控制在0.05 mg/L以下，避免氨氮過高而影響魚苗的成活、生長和發育；溶氧則要通過不間斷的充氣控制在6 mg/L左右，避免因缺氧引起浮頭；而海水的pH值應確保在6.9～8.6范圍之內。

3 科學施策，提高出苗率

3.1 多措并舉，避免自殘

許氏平鲉在稚魚期及前后，大約為20—65日齡，是自殘行為的高發時期，應當多措并舉予以避免[3]。除了通過前述的保證投喂量、增加投喂頻率及增加餌料種類來避免魚苗攝食不足之外，還應采取以下措施：①控制魚苗密度，3 000尾/m3為宜，密度過高不僅會引起自殘加劇，而且會抑制魚苗生長；②均勻投喂，可以確保生長速度一致，防止個體差異拉大；③必要時根據個體大小進行分級、分池，以此避免較小較弱的魚苗被較大、較強的魚苗捕殺；④如果出現魚苗浮頭，可以在2 000 lx以內適當地提高光照強度，可以有效的避免自殘行為，力求減少經濟損失，提高出苗率。

3.2 防控結合，避免疾病

在浙江，許氏平鲉苗期出現過疥瘡病，網箱養殖許氏平鲉出現過本尼登蟲病、潰瘍病及脹鰾癥。病害防治重點應放在預防和控制方面，做到預防為主、防控結合。可使用氟苯尼考抗菌防病害，同時使用EM菌抑制有害藻類和細菌，降低氨氮值，凈化水質，從而保持優良水環境。做好日常巡視工作，每天早中晚多次巡池，隨機取樣，仔細觀察水體顏色、透明度、殘餌情況、魚苗活動情況、是否有浮頭等，以便及時發現問題并加以解決。此外，應密切關注海區環境和天氣變化，一旦海區發生水質惡化要及時停水。通過水質調控手段，該單位在整個育苗期間沒有出現病害。