我的人生“流儀”

◎ 米果

人到中年，我會開始做一些年輕時厭惡做的事情，而且越來越執著。

以前，我總以為花錢打發一兩餐是犒賞自己，后來漸漸覺得，自己有本事料理菜肴，把自己喂飽，才叫作幸福。

我每周都有一兩次這樣的買菜行程：搭車到四個站之外的菜市場采買，搭捷運去數十個站之外的生鮮超市采購。有時候，我還會通過網絡跟種菜的農民直接訂貨。

采買時，腦袋其實就已經在同步構思菜色如何搭配。發現時蔬或應季的海鮮，要是又便宜又新鮮，我就會先買了再說，因為應季的新鮮食材都有配合節氣調理體質的作用。

在家工作，坐久了，總得起來走動。我走動的時候一般會晃到廚房的水槽邊，然后打開水龍頭洗菜。如果是葉菜類，就盡量在水中搖晃沖刷；如果是瓜果根莖類，就先用軟刷子仔細刷洗，接著浸泡，浸泡過后再沖洗，用比自己洗臉或做SPA還要認真的態度。該解凍的解凍，該事先調味的調味，該切絲或切塊的切好，該用滾水燙的燙好。我一次一次地離座移步，一次一次地備料，像個每天都要拿著手套到“牛棚”（棒球運動術語，指投手上場前熱身的區域）熱身的投手。

人生到這個階段了，什么熱量、膽固醇、甘油三酯、農藥殘留、化學添加劑，都像如影隨形的幽靈。我每次躺在沙發上，一邊看電視，一邊摸肚子，總會揣測肚子里面到底藏了什么不該有的東西。諸如此類的不安已經變成人生難以逃避、微小卻讓人疑神疑鬼的問題了。

那就盡量自己料理，清清楚楚地知道（珠珠 摘自《三聯生活周刊》2017年第49期）從采買、清洗到烹飪的過程。再怎樣麻煩，想到是對自己負責，便覺得是值得的。

即使自己做給自己吃，也要盡量做到有飯有青菜有肉有魚有湯，當日烹制，當日食完，還要用心擺盤，有一種款待自己的心意。

朋友問我：“做飯對你來說算不算是一件有療愈作用或是有幸福感的事？”

我想了一下，好像還沒有到“有療愈作用”或“有幸福感”那種層次，如果硬要定義，可能比較接近于責任感的訓練吧！

對于現階段的自己來說，料理三餐看似毫不起眼的日常便飯，最小限度地善待自己，卻如人生志向那樣重要。我喜歡自己把自己喂飽，即使難吃，也要負責任地把最后的湯汁都喝掉。套用一句日本人愛說的話：雖然只是小小的日常，卻是我的人生“流儀”。