反酸和崴腳

◎ [德]朱莉婭

（摘自《腸子的小心思》江蘇鳳凰科學技術出版社 圖/海洛創意）

反酸的原因其實和崴腳、摔跤大同小異，都是神經惹的禍。神經控制著肌肉的運動，比如，視神經如果沒有注意到一級臺階，發送給腿部神經的信號也就跟著錯了，腿部肌肉保持著走平地的模式，結果就是給大地一個熱情的擁抱。同樣的，如果消化道的神經接收到了錯誤的信息，胃酸就會流向它不該流向的地方。

食道和胃的連接處就是最容易“摔跤”的地方。盡管造物主在設計人體的時候已經把食道建得很窄，還用橫膈膜固定住，最后選了個斜角才插進胃里，但是防不勝防，百密一疏呀。大約1/4的德國人或多或少有胃酸倒流的癥狀。但是這可不是“現代病”，即使是在那些保持著幾百年前生活方式的游牧民族那里，胃酸倒流的發病率也一樣高。

問題的癥結在于，食道和胃由兩位不同的領導在管，一位是腦部的神經系統，另一位是腸道的神經系統。其中腦神經系統除了負責控制食道和胃連接處（賁門）的括約肌以外，還會影響胃酸的生成；而腸神經系統則負責食道人浪式的運動方式，保證吞咽的順利和暢通。我們每天會數以千次地咽唾沫，要是腸神經罷工，口水咽不下去的話……真是想想就可怕。

兩大神經系統配合不好、賁門括約肌不給力的話，胃酸自然撒了歡似的到處跑。這里有一些比較實用的小貼士，可以協助兩大神經系統回到各自的正軌上。比如，嚼口香糖或者多喝茶可以幫助訓練神經，因為做這兩件事的時候會有無數少量的液體（不管是口水還是茶水）流向胃里，這可以對神經系統起到強烈的暗示作用：“這個方向才是對的，往回流就錯了。”另外放松技巧也很有效，甚至效果更長久，因為放松可以減少大腦神經由于緊張而下錯的指令，從而有效地閉合賁門括約肌并避免胃酸分泌過多。

進食可以激活某塊特定的大腦區域，而抽煙和進食有一樣的效果。抽煙不僅能模擬進食的快感，也會刺激胃酸分泌，賁門括約肌也會被忽悠得舒張開來，準備迎接不存在的食物。

如同進食能使大腦興奮起來一樣，抽煙也會激活我們的大腦區域，這就是為什么停止抽煙也可以減緩反酸和燒心的癥狀。

不光是抽煙，女性懷孕時產生的孕激素也是個大忽悠。本來孕激素的職責是幫助子宮在孩子出生之前處于放松且舒適的狀態。但是這個功效居然對賁門括約肌也起作用。放松的括約肌再加上大肚子從下往上對胃施加的壓力，自然又使得胃酸往上躥。

很多口服避孕藥都含有孕激素，所以明明是避孕，卻有可能跟懷了孕受一樣的罪——胃反酸。

不管是抽煙還是孕激素的副作用都提醒我們，神經系統可不是包了絕緣層的電纜線，它是身體里的一部分，會對所有作用在身體上的物質做出反應。不少醫生都認為巧克力、辛辣的調料、酒精、甜食、咖啡會影響神經系統，從而導致反酸，所以如果有此類病癥的話，還是忌一下口比較好。