高職院校酒店管理專業校企合作博弈的路徑優化研究

丁祥 湖北工程職業學院 435001

高職教育以面向社會需要為根本目標，因此，就要與社會緊密聯系，及時獲取社會的發展信息和經驗，以提升辦學質量。從社會企業的角度看，其人力資源的最直接來源就是院校，只有協助院校做好相應的教育，自身才有長遠發展的根本保障。從雙方的立場看，都有動機進行必要的合作。在合作的過程中，又存在不同的利益訴求，比如降低合作中己方的投入成本，這就形成了合作博弈的基礎條件。校企之間的合作博弈，要合理適度，這才有助于長遠發展。

1.酒店管理專業校企合作的博弈分析

在合作博弈過程中，學校與酒店是人力資源市場的供需方，雖存在不同的利益訴求，但在行業健康發展方面有著一致性的目的，而這一目的實現需要雙方進行合作。從學校角度講，要通過實習把學生努力培養成可以滿足酒店行業需求的人才，而對于酒店來說，則希望在實習過程中發現并得到優秀的員工。以此為基礎進行博弈，雙方強化合作，通過給對方服務，也對自己目的實現有幫助。酒店可以給學校相關專業的學生提供必要的實習場所并解決其就業，可以為學校教師教學能力培訓提供強大平臺，使得教師的教學可以更接近實際，還可以憑借行業實踐優勢積極參與和指導學校培養學生的具體活動，包括學習計劃制定、課程內容設置、實踐考核的標準等，為職業教育和相關行業的健康發展奠定基礎。

在校企的整個合作過程中，學校與酒店的合作可以不是唯一的選擇，不同的酒店會有不同經營理念和文化，對學生的培養也會有顯著的差異性。而合作酒店在進行合作時，必然要付出一定的代價，這些代價的付出對于整個行業是有好處的，但對于酒店也許這種好處就難以落實。酒店得不到優秀實習者加入的承諾，而未參加合作的酒店卻可以通過這種合作成為潛在的受益者，即所謂的搭便車問題。參與校企合作的酒店可以將自己的經營和文化很好地進行展示和宣傳，而實習生大部分也會從事酒店領域的工作，也就有助于酒店在業內信譽的提升，對酒店的吸引力也有很大的幫助。而不參與合作的酒店，就難有這樣的機會，因此其競爭力也會相應受到一些影響。在酒店這樣的服務領域，人才是最重要的資源和競爭力來源，參與合作與不參與合作，這是眼前利益和長遠利益的根本比較。因此，酒店之間可能也會做出必要的合作，而這些合作顯示出最佳的帕累托優勢。

2.高職院校酒店管理專業校企合作博弈的路徑優化

為提升高職院校與酒店的合作質量，需要對校企之間的合作博弈進行路徑優化。通過選擇不同的優化方法，實現雙方利益的整體最大化，同時對整個行業形成積極的建設性影響。

2.1 優化支付矩陣

就目前高職院校的教育來說，國家投入的力度是相當大的，但對學生實踐能力有關鍵影響的校企合作項目卻沒有詳細說明。作為重要的教育投入者，酒店企業得不到任何國家的投入。這主要是因為教育指導思想還停留在過去封閉式的思想范疇，對其的改變必須從根本上對支付矩陣進行優化調整，國家根據實際的教育情況，給予一定的補貼或資助，形成企業積極參與的更大動機。支付矩陣的轉化可以調動合作雙方的更大參與熱情，并取得更好的實習效果。這一點我們可以向德國學習，實習企業不但要承擔所有培訓成本，還需向學生發放實習過程中的生活津貼，而企業并不會因此吃虧，因為國家在相關培訓方面的資助可以使得企業更愿意做這樣的付出。政府資助企業，企業再來承擔學生的實習費用，通過對支付矩陣的優化，企業預期的可見與潛在收益更大，企業積極參與合作的力度就會更大，而最終的結果也會更好。

2.2 凸顯行業協會在合作中的作用

校企合作博弈取得良好效果，其最大的受益者是酒店行業，因此，行業必須在整個合作過程中，發揮積極的建設性影響，通過制定相關的鼓勵激勵制度，推動行業對高職院校實習的支持力度。比如一些行業內的宣傳，對行業內酒店企業的測評等，都可以讓合作的內容作為重要的因素參與進來，形成引領和指導的管理效果。

2.3 允許雙方有限重復博弈

對于校企合作，因為涉及到自身的深層利益，不能通過制度強制要求，而要利用市場化的方式，通過允許雙方有限重復博弈，實現博弈的利益調整達到平衡狀態。在博弈中，必要的信息提供必須及時準確，以確保各方進行的都是最優判斷。而第三方的參與對于整個過程的發展都有非常重要的影響，發揮評判和監督的作用，推動博弈過程高效合理發展。

2.4 避免搭便車問題

搭便車問題是造成酒店不愿意參與合作博弈的非常重要的影響因素，要想合作博弈有根本的發展，就必須盡可能避免搭便車問題造成的影響。因此，參與合作的校企雙方要有必要信息的深度交流，簽訂法律保障的合作協議，兼顧合作的效率、公正和公平。酒店管理專業畢業生的就業去向對于招生有很大影響，而決定就業的就是學整體生的能力和素質，合作酒店多，簽約量大，這對與雙方的影響都是正面的。

3.結束語

綜上所述，高職院校酒店管理更注重實踐和經驗的專業，其與酒店企業進行深度合作，以培養學生的實踐能力，這對于雙方都有好處，但也存在各自的利益訴求，這構成了合作博弈的基礎前提。而若推動合作博弈向更高水平發展，就必須注重對合作博弈的路徑進行優化，促進合作培訓的質量和效率。為此，國家和行業也要參與進來，完善優化支付矩陣和制度保障，促進合作發展的基礎和方式強化，進而推動高職教育以及酒店行業取得更健康穩定發展。