會澤縣上村鄉(xiāng)鱘魚集約化冷流水精養(yǎng)技術(shù)初探

張朝明　李興貴　楊順坤

上村鄉(xiāng)位于會澤縣南部，距會澤縣城76公里，全鄉(xiāng)轄18個(gè)村委會201個(gè)村民小組8021戶，國土面積282平方公里，總耕地面積8.4萬畝。境內(nèi)最高海拔2893米，最低海拔1673米。年平均降雨量1000毫米左右，年平均氣溫14.9℃，全年無霜期250天左右。境內(nèi)水系發(fā)達(dá)，牛欄江、野牛河、瓦廠河、罩子河等“一江六河”縱橫交錯，遍布全鄉(xiāng)，流域總長73.9公里，水溫恒定，流量穩(wěn)定，未受任何污染，豐富的冷流水資源為發(fā)展?jié)O業(yè)生產(chǎn)提供了得天獨(dú)厚的自然條件。

一、會澤縣上村鄉(xiāng)鱘魚養(yǎng)殖現(xiàn)狀

2010年6月，上村鄉(xiāng)立足優(yōu)越的地理、區(qū)位及氣候條件，大力調(diào)整農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)。通過深入調(diào)研、考察和組織專家指導(dǎo)、論證，確定了發(fā)展水產(chǎn)養(yǎng)殖的思路，并采取“公司+基地”、“企業(yè)+基地+農(nóng)戶”、“協(xié)會+基地+農(nóng)戶”等形式，帶動農(nóng)民致富。先后引進(jìn)滇澤水產(chǎn)養(yǎng)殖有限公司、云南阿穆爾鱘魚集團(tuán)有限公司兩家水產(chǎn)養(yǎng)殖知名企業(yè)發(fā)展鱘魚養(yǎng)殖，打造“會澤鱘魚谷”高原特色農(nóng)業(yè)名片。其中，云南阿穆爾鱘魚集團(tuán)投資2億元，流轉(zhuǎn)土地445畝，建成鱘魚種苗繁育區(qū)50畝，建成鱘魚成魚養(yǎng)殖區(qū)374畝，建成鱘魚“魚子醬、魚片”加工基地21畝，加工生產(chǎn)線1條；滇澤水產(chǎn)養(yǎng)殖有限公司投資2000萬元，流轉(zhuǎn)土地130畝，建成鱘魚種苗繁育區(qū)15畝，建成養(yǎng)殖區(qū)55畝；2014年，在兩家企業(yè)的帶動下，上村鄉(xiāng)坪地村養(yǎng)殖大戶張正外在瓦廠村成立九龍灣水產(chǎn)養(yǎng)殖專業(yè)合作社，投資500萬元，建成鱘魚養(yǎng)殖基地95畝，帶動上村、瓦廠、大戶、坪地四個(gè)村委會413戶發(fā)展鱘魚養(yǎng)殖。

二、鱘魚集約化精養(yǎng)關(guān)鍵技術(shù)路線

1.養(yǎng)殖場（基地）建設(shè)與完善

根據(jù)冷流水水源枯水季節(jié)可利用流量，結(jié)合養(yǎng)殖場地環(huán)境，擬定主要養(yǎng)殖品種，并根據(jù)養(yǎng)殖品種特性，建設(shè)配套的流水池塘，結(jié)合單個(gè)養(yǎng)殖場的資金、技術(shù)規(guī)模配套形成繁殖、苗種培育、魚種養(yǎng)殖、成魚養(yǎng)殖、親本養(yǎng)殖等設(shè)施。建設(shè)完善的水、電、路，配套抽水泵、增氧機(jī)、發(fā)電機(jī)，以及小型飼料混合設(shè)備。

2.集成配套集約化高產(chǎn)養(yǎng)殖技術(shù)

培育優(yōu)質(zhì)健壯魚苗，合理搭配養(yǎng)殖品種、合理放養(yǎng)密度、輪放輪捕、適時(shí)放養(yǎng)、加強(qiáng)管理，以冷流水集約化精養(yǎng)技術(shù)為重點(diǎn)。

3.加強(qiáng)魚病防治

堅(jiān)持“綠色環(huán)保、無公害”的生產(chǎn)理念和“預(yù)防為主、綜合防治”的魚病防治方針，做好重大病蟲害的防治工作和藥物使用記錄，及時(shí)監(jiān)測魚病發(fā)生動態(tài)和趨勢，科學(xué)制定防治方案。

三、主要關(guān)鍵技術(shù)措施

1.水質(zhì)調(diào)節(jié)。通過對進(jìn)入養(yǎng)殖池塘的水體進(jìn)行調(diào)節(jié)，確保養(yǎng)殖水質(zhì)溶氧量高、雜質(zhì)少、清新潔凈，符合標(biāo)準(zhǔn)。養(yǎng)殖鱒魚水溫一般在16—18℃，鱘魚一般在18—22℃。養(yǎng)殖池始終保持微流水，溶氧量≥5毫克/升、銨離子濃度≤0.0125毫克/升、亞硝酸根濃度≤0.2毫克/升、pH值保持在7.0—8.2之間。及時(shí)清理進(jìn)水渠道渣滓，及時(shí)清理每個(gè)進(jìn)水?dāng)r網(wǎng)上的青苔碎屑，確保水流通暢。每5—7天要對魚池進(jìn)行清洗排污，排污放水1/2左右，邊清邊排，力求池內(nèi)污物排除徹底。結(jié)合會澤縣上村鄉(xiāng)雨季渾水及播種時(shí)水流較小的特點(diǎn)，對雨季渾水采取及時(shí)封堵進(jìn)水總渠，利用增氧設(shè)備和水泵進(jìn)行養(yǎng)殖池塘內(nèi)部水循環(huán)，待渾水泥沙含量降低后逐步放水交換；在播種季節(jié)水流較小時(shí)，增加增氧機(jī)使用時(shí)間，合理控制投喂，確保順利度過養(yǎng)殖渾水期及枯水期。

2.飼養(yǎng)技術(shù)。采用優(yōu)質(zhì)全價(jià)飼料進(jìn)行集約化高密度養(yǎng)殖。餌料粒徑因魚個(gè)體大小而異，投喂量和投喂次數(shù)根據(jù)魚體的生長情況靈活掌握。一般個(gè)體體重在50克以下時(shí)，每日投喂5次，日投餌率3%；個(gè)體體重在50～200克時(shí)，每日投喂3次，日投餌率1.5%；個(gè)體體重在200克以上時(shí)，每日投喂2-3次，日投餌率1%。每次投喂應(yīng)在30～50分鐘內(nèi)完成。根據(jù)養(yǎng)殖品種不同，采用不同的投喂方式，鱒魚以集中投喂為好，鱘魚以遍撒為好。投喂上盡量做到均勻，縮小養(yǎng)殖魚類個(gè)頭差別。投喂飼料時(shí)可降低水位、減小水流量、關(guān)閉增氧泵，30分鐘后重新恢復(fù)正常。

3.分級養(yǎng)殖。隨著養(yǎng)殖魚的生長，將不同大小的鱘、鱒魚分開，規(guī)格相接近的魚放在一起飼養(yǎng)。養(yǎng)殖時(shí)做到合理安排池塘，揀魚時(shí)盡量做到快速，減少離水時(shí)間，在分揀魚時(shí)，注意停食或減少投喂，分揀后注意池塘消毒。

4.做好養(yǎng)殖管理和記錄。在養(yǎng)殖全過程中，把安全生產(chǎn)放在首位，實(shí)行管理責(zé)任制，做到專人專管，保證養(yǎng)殖場所整潔、飼料倉庫衛(wèi)生、魚藥定點(diǎn)安全存放，電路定人維護(hù)，養(yǎng)殖機(jī)械定人維護(hù)保養(yǎng)、合理使用。建立健全養(yǎng)殖管理檔案，實(shí)行專人管理，對飼料、魚藥、進(jìn)塘、轉(zhuǎn)塘、銷售、魚病防治、生長情況進(jìn)行詳細(xì)記錄。

5.魚病防控。堅(jiān)持“以防為主，防控結(jié)合”的魚病防控方針。做好魚體消毒，在苗種分池?fù)Q池時(shí)，要經(jīng)過一次消毒，在養(yǎng)殖過程中定期消毒。做好餌料預(yù)防，針對不同季節(jié)流行的不同魚病，采用提前藥餌預(yù)防。做好工具消毒，養(yǎng)魚用的各種工具，特別是孵化和苗種養(yǎng)殖使用的工具，要采用高濃度高錳酸鉀或聚維酮碘浸泡消毒。

四、效益分析

采用四川省農(nóng)科院農(nóng)業(yè)科技項(xiàng)目成果經(jīng)濟(jì)效益評價(jià)方法進(jìn)行分析，590畝（471953立方水體）鱘魚冷流水集約化精養(yǎng)技術(shù)推廣新增總產(chǎn)值3031.9萬元。全鄉(xiāng)水產(chǎn)養(yǎng)殖共計(jì)流轉(zhuǎn)土地650畝，635戶貧困戶戶均借貸產(chǎn)業(yè)發(fā)展貸款5萬元入股企業(yè)參與企業(yè)分紅，該項(xiàng)目的實(shí)施，帶動上村、瓦廠、大戶、坪地等10個(gè)村委會1048戶4358人直接脫貧，深受群眾好評，同時(shí)帶動全鄉(xiāng)旅游觀光、餐飲、住宿業(yè)的發(fā)展，有效推動了全鄉(xiāng)經(jīng)濟(jì)快速發(fā)展，擴(kuò)大了上村鄉(xiāng)乃至全縣漁業(yè)產(chǎn)業(yè)知名度，產(chǎn)生較大的社會效益，推廣應(yīng)用前景廣闊。