科學養(yǎng)肉羊的八大技術(shù)要點研討

秦玉婷

摘 要：隨著物質(zhì)資源的豐富和人民生活水平的不斷提高，人民的飲食結(jié)構(gòu)也發(fā)生了變化，羊肉的蛋白質(zhì)含量相較于傳統(tǒng)肉食中的豬肉更高，且脂肪含量與膽固醇含量低，味道鮮美，營養(yǎng)成分豐富，可以采用的烹飪方法也十分豐富，因此逐漸被人們所接受，消費量也快速增長，對肉羊的需求量也在不斷上升，肉羊養(yǎng)殖的效率成為解決供需矛盾的關(guān)鍵。本文從八大養(yǎng)殖技術(shù)出發(fā)，討論如何提高肉羊養(yǎng)殖的科學性。

關(guān)鍵詞：科學養(yǎng)殖；畜牧養(yǎng)殖；養(yǎng)殖技術(shù)

一、肉羊的價值

羊肉一開始是作為高原游牧民族的主要食物出現(xiàn)的，因為羊肉的蛋白質(zhì)含量高，能夠長時間的使人避免饑餓狀態(tài)，且制作方便，能夠長期保存，因此在游牧民族中羊的養(yǎng)殖是其主要農(nóng)業(yè)方式生產(chǎn)之一。最早羊的養(yǎng)殖品種大多為山羊和綿羊，為了食用的目的，形成了肉羊養(yǎng)殖。

但肉羊養(yǎng)殖的價值并不僅僅是為了食用，羊毛、羊絨、羊皮、羊油等都是可以產(chǎn)生經(jīng)濟價值的附加產(chǎn)品，因此也形成了肉羊附加產(chǎn)品的加工行業(yè)。

二、我國肉羊的養(yǎng)殖現(xiàn)狀

由于肉羊的價格相對其他羊種價格低廉，且口感與營養(yǎng)價值更突出，因此市場對肉羊供給的需求還是十分旺盛的，但是在肉羊養(yǎng)殖行業(yè)中卻存在著以下問題：

1.肉羊良種培育能力較差。為了擴大肉羊養(yǎng)殖規(guī)模，增加肉羊的繁殖速度與羊羔出欄率，提高肉羊的羊肉產(chǎn)出率及改善羊肉的口感與營養(yǎng)成分構(gòu)成，肉羊養(yǎng)殖行業(yè)對采用高價購入種羊和優(yōu)良品種的方式，但在進行養(yǎng)殖時，由于養(yǎng)殖方法落后，缺乏相應(yīng)的養(yǎng)殖技術(shù)及設(shè)備，使得羊種的改良與良種的繁殖培育效果較差，沒有達到實際目的。

2.羊群疾病防治能力較差。羊是群居動物，肉羊養(yǎng)殖行業(yè)大多采取將將所有的羊趕入一個圈中進行養(yǎng)殖與管理的方式，不利于疾病的預防，因此在羊產(chǎn)生傳染性疾病的時候，病情會快速蔓延，造成極其嚴重的后果。同時，進行肉羊養(yǎng)殖的農(nóng)戶相關(guān)的醫(yī)學與疾病防治知識匱乏，對于羊群疾病的診斷與治療還需要專業(yè)人員。

3.養(yǎng)殖不科學且技術(shù)能力較低。現(xiàn)今的肉羊養(yǎng)殖行業(yè)仍然以傳統(tǒng)的養(yǎng)殖方式為主，對先進養(yǎng)殖技術(shù)與方法的應(yīng)用率極為低下，對養(yǎng)殖未形成科學理念，這是造成肉羊繁殖速度有限，羊羔出欄率較低的重要原因。

三、養(yǎng)殖肉羊的八大技術(shù)及其要點分析

為了提高肉羊的繁殖速度，做到良種羊代替雜種羊，增加肉羊肉質(zhì)與出肉率的目的，結(jié)合了科學理論與先進養(yǎng)殖經(jīng)驗的技術(shù)在肉羊養(yǎng)殖行業(yè)內(nèi)被提出，主要包括：選址技術(shù)、繁殖技術(shù)、快速出欄技術(shù)、飼養(yǎng)技術(shù)、配種技術(shù)、品種改良技術(shù)等等，這些技術(shù)的關(guān)鍵點主要集中在八個要點上：

1.良種培育

相對于農(nóng)戶之前飼養(yǎng)的雜種羊或劣種羊來說，良種肉羊具有生長速度快，抗病能力強，繁殖能力優(yōu)秀，個頭高大且增重速度快的優(yōu)勢，因此為了實現(xiàn)經(jīng)濟利益的最大化，農(nóng)戶會采取將不同羊種進行雜交，以培育良種的目的，例如小尾寒羊通過與陶塞特羊、薩福克羊、特科賽爾羊進行三代雜家即可使的配種母羊所生產(chǎn)的雜交羊羔獲得良種肉羊的優(yōu)勢。

2.品種結(jié)構(gòu)改造

為了培育良種，農(nóng)戶一般會根據(jù)羊的品種按照不同比例將其進行養(yǎng)殖，改變飼養(yǎng)羊群的品種結(jié)構(gòu)，以便羊群能夠在自然交配與繁殖中獲得更為優(yōu)秀的羊種，達到培育良種的目的。同時多種品種的羊雜樣可以起到降低羊羔獲得遺傳疾病的概率，

3.優(yōu)化養(yǎng)殖環(huán)境

養(yǎng)殖環(huán)境包括外部環(huán)境與內(nèi)部環(huán)境兩種，外部環(huán)境是指散養(yǎng)式養(yǎng)殖的區(qū)域范圍，內(nèi)部環(huán)境指的是羊舍。外部環(huán)境的優(yōu)化主要集中于養(yǎng)殖地選址這一階段，環(huán)境的自然度越高，生態(tài)環(huán)境越優(yōu)秀越適合于養(yǎng)殖的開展，因此要避免將養(yǎng)殖地選擇在高污染、高噪音、人群密集的地區(qū)。羊舍的環(huán)境優(yōu)化要做到及時定期消毒，分欄養(yǎng)殖、糞便廢物清理及時等內(nèi)容。

4.科學育肥

肉羊的經(jīng)濟價值主要在于其肉質(zhì)與肉量，如何實現(xiàn)科學快速增重是肉羊養(yǎng)殖的重要內(nèi)容之一，肉羊的育肥方式主要包括：放牧育肥、放牧加草料育肥、圈養(yǎng)育肥這幾種。因此，選擇牧草肥沃的地區(qū)進行放牧；對增加的草料注意把握營養(yǎng)成分配比；圈養(yǎng)飼料的投喂時間、次數(shù)、數(shù)量、配比等是其重要內(nèi)容。

5.疾病防治

為了減少羊群感染疾病，控制已經(jīng)出現(xiàn)疾病的規(guī)模與程度，農(nóng)戶首先需要做好羊舍的改造與管理，保持羊舍衛(wèi)生，加強通風、保暖措施，進行分欄養(yǎng)殖，添置消毒設(shè)施定期做好消毒工作，學習羊群疾病的基礎(chǔ)知識與治療方法，做好疫苗接種與驅(qū)蟲工作，在羊群已經(jīng)染病的情況下及時隔離病羊。

6.飼料選擇

對于圈養(yǎng)養(yǎng)殖與冬季養(yǎng)殖來說，飼料成為肉羊育肥的唯一方法，為了實現(xiàn)肉羊的快速增重，飼料的選擇、配比極為重要，根據(jù)季節(jié)不同調(diào)制不同飼料，青料、根莖類蔬菜、藤蔓類植物，各種營養(yǎng)素需進行科學配比，已達到產(chǎn)肉率提高的目的。

7.繁殖速度與規(guī)模

通過科學技術(shù)增加母羊的繁殖數(shù)量，減短羊羔的的哺乳時間來增加繁殖速度，可以達到快速增加養(yǎng)殖規(guī)模的作用，以實現(xiàn)經(jīng)濟效益。

8.適度經(jīng)營

肉羊養(yǎng)殖要與自身的能力相適應(yīng)，包括自身的資金狀況、勞動力數(shù)量、養(yǎng)殖設(shè)備、養(yǎng)殖技術(shù)、管理能力等，一味的擴大經(jīng)營規(guī)模只能物極必反。

參考文獻：

[1]秦有等.科學養(yǎng)肉羊的八大技術(shù)要點[J].全國養(yǎng)羊生產(chǎn)與學術(shù)研討會議論文集，2010.