肉用犢牛的飼養管理技術初探

郝王寶

摘 要：隨著經濟的發展，人們的生活水平在不斷提高，對于飲食有著更高的要求，其中包括牛肉的質量。基于此，本文深入探究肉用犢牛的飼養技術、肉用犢牛的管理技術，旨在能夠在出生期、生長期等環節中，通過科學、恰當的飼養技術、管理技術提高肉用犢牛的質量，為消費者提供更加健康的肉制品，促進該行業穩定發展。

關鍵詞：肉用犢牛；飼養技術；管理技術

中圖分類號：S823 文獻標識碼：A DOI：10.11974/nyyjs.20180733110

目前，飼養業應成為農業中致富的主要途徑之一，在生活水平日益提高的今天，牛肉已經成為餐桌上不不可或缺的菜品，極大的推動了我國農業的發展。在飼養的過程中，為保證犢牛的健康水平，需要采用恰當的飼養技術，結合犢牛的生長特點制定科學的管理方案，將其落實在日常管理中。通過這樣的方式，能夠有效保證牛肉的質量，在保證飼養人員獲得更高的經濟效益的同時，也能夠在日后投入市場的過程中獲得一定社會效益。

1 肉用犢牛的飼養技術

1.1 肉用犢牛初生期的飼養技術

犢牛出生后，應使用消毒毛巾擦拭鼻腔、口腔，去除粘液，如果犢牛由于吸入粘液導致呼吸困難，應輕拍胸部，并使犢牛頭部向下傾斜，促進呼吸，使粘液盡快吐出，如果依然無效，可以使用細草棍輕輕撥弄犢牛鼻孔處，刺激犢牛打噴嚏，噴出粘液。健康犢牛可進行稱重，或送至母牛身邊使母牛舔干犢牛身上的粘液，之后將犢牛帶到較為干燥、通風、溫暖的保溫室內。室內溫度應保持在18℃以上，地面應鋪有干草、柔軟舒適，干草更換1次/d，犢牛的食物以牛初乳為主，根據犢牛具體情況選擇喂養次數，確保犢牛能夠獲取足夠的營養，快速成長。

1.2 肉用犢牛哺乳期的飼養技術

進入哺乳期后，犢牛的喂養次數應進行控制，每天喂奶次數不宜超過4次，在喂養的過程中，應注意犢牛是否吃飽，并時刻觀察犢牛的生長情況，如果犢牛未能吃飽而牛乳不足，可以通過補充少量飼料的方式加強營養。此外，應注意避免投喂生食和冷食，對于犢牛的生活環境也進行打掃，一般至少應打掃1～2/d。犢牛出生2周后，消化系統漸漸健全，可以在喂食的過程中給予青草、嫩草，以及少量精飼料，在這一階段，每天喂食的時間可以適當提前，當犢牛成長至1月齡后，可以喂食0.3kg/d左右精飼料，并逐漸增加，到3月齡后，應開始減少牛乳喂養，以飼料為主，并給與多汁飼料，比如胡蘿卜、甘薯等。

1.3 肉用犢牛斷奶期的飼養技術

一般在3～4個月后，可逐漸對犢牛斷奶，每天進行喂養時，減少哺乳量，增加精飼料的投喂，當犢牛達到6～7月齡后，停止牛乳喂養。如果犢牛體質較弱，哺乳期可以適當延長，并逐漸增加鮮嫩青草和多汁植物的投喂量。此外，可以額外給予較多的青干草、青貯飼料，由犢牛自行采食。在喂養的過程中，還應注意食料的搭配，控制總投喂量，尤其是控制精飼料和青貯飼料的搭配，由于這一階段的犢牛消化能力依然沒有完全完善，應適當增加精飼料的投喂量，如果犢牛進食量減少，也應及時診治。

2 肉用犢牛的管理技術

2.1 犢牛的生理特征

對于剛剛出生的犢牛而言，其自身的器官、組織尚未發育完全，腸胃很容易被細菌穿過，同時由于食道沒有發育成熟，其消化系統的功能相對薄弱，大部分的器官還需要繼續發育。另外，初生犢牛的神經系統也需要進一步生長發育，對于外界的刺激不能夠及時做出反應，而這樣的現象將會影響犢牛的生長質量。在體溫調節方面，犢牛的身體機能也相對較弱，無法抵御寒冷的氣溫環境，一旦在此時發病將會很容易發生死亡現象。因此，針對犢牛的生理特點，飼養人員需要重視管理方式，保證其能夠生長在健康的環境中。

2.2 管理技術

根據上述犢牛的生理特點，如果在其生長期間不采取恰當的管理方式，將會很容易引起犢牛發病。對此，飼養人員可以采取以下管理方式：保持牛圈的衛生，在每次使用牛圈以后必須對其進行徹底消毒，并徹底刷洗補飼槽、飲水槽等設備；當有新犢牛出生以后，需要進行去角、編號，一般在出生5～7d的時間內，便可以使用電烙完成去角工作，也可以在出生1～3d內使用柯性堿完成去角；為了增強犢牛的體制，應該適當運動，并隨著日齡的增加而增加運動量。例如，出生1周以后，需要活動20min，出生1月以后需要每天運動2次，并保證每次1h；對犢牛做好防疫工作，由于剛剛出生的犢牛其器官、組織尚未發展成熟，無法對抗細菌的侵害，所以在此時很容易發生病害。為了保證犢牛健康生長，管理人員需要及時接種疫苗，避免發生病害。一旦發現犢牛生病，要在第一時間進行隔離治療。

3 結語

通過分析肉用犢牛的飼養管理技術，了解了相關基本內容。肉用犢牛的飼養和管理有一定的要求，為求提升相關工作水平，各項工作往往需要流程化進行，包括牛犢的喂養、防疫工作等，此外肉用犢牛的生活環境也應進行嚴格管理，避免犢牛染病。后續工作中，相關部門和人員可以參考上述理論，提升肉用犢牛的飼養管理水平。