魔芋組織培養(yǎng)技術(shù)研究分析

摘 要：魔芋，也叫蒟蒻。屬于一種多年生草本植物。魔芋食用起來味道鮮美，口感一流，是人們飯桌上的美味佳肴之一。然而魔芋栽培過程中存在的病害問題造成了一系列不良后果，始終嚴(yán)重制約著魔芋種植產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。在很長的時間里，經(jīng)過不斷地深入研究和實踐，魔芋組織培養(yǎng)技術(shù)得到了初步的結(jié)論，針對病害問題也有了更為有效的解決途徑，魔芋種植產(chǎn)業(yè)獲得了強大的技術(shù)支持，很大程度上滿足了社會生產(chǎn)的各種需求。

關(guān)鍵詞：魔芋；組培苗；栽培技術(shù)

中圖分類號：S632 文獻標(biāo)識碼：A DOI：10.11974/nyyjs.20180733027

引言

我國栽培魔芋的歷史要追溯到2000多年前。作為魔芋產(chǎn)業(yè)的主產(chǎn)國，魔芋生產(chǎn)數(shù)量之多，品種資源豐厚。魔芋一身都是寶，富含人體所需的各種氨基酸、礦物質(zhì)微量元素和食物纖維，魔芋還作為低熱量、低脂肪、含糖量低的絕佳食品，對降低“三高”有很大功效，還能排毒養(yǎng)顏、健脾通脈等。

1 魔芋組織培養(yǎng)技術(shù)的影響

魔芋組織培養(yǎng)技術(shù)指的是在無菌的生態(tài)環(huán)境條件下，在離體的人工模擬植物體內(nèi)放入魔芋組織或組織切塊，給予適合的培養(yǎng)條件，讓它生長發(fā)育成為完整植株的方法。根據(jù)我國在魔芋大面積種植現(xiàn)狀來看，主要通過無性繁殖來實現(xiàn)種植產(chǎn)產(chǎn)量：根狀莖繁殖、切塊繁殖、分芽繁殖以及小球莖繁殖4種。其中又以根狀莖作為最重要的繁殖材料。根狀莖繁殖系數(shù)高、有很強的的生活力。由魔芋球莖上的不定芽發(fā)展出來的根狀莖，大多數(shù)就跟棒狀類似，有很明顯的分節(jié)。把根狀莖切成幾塊，繁殖系數(shù)上漲更快。在生產(chǎn)實踐中，通常只需要大小幾毫米甚至不到一厘米的塊莖就可以進行魔芋組織器官的培養(yǎng)。正因為用料不多卻能出現(xiàn)較好的培養(yǎng)效果，這種新品種的普及和良種復(fù)壯更新，在整個魔芋種植產(chǎn)業(yè)都有著巨大的實踐意義。這也為魔芋種植產(chǎn)業(yè)的創(chuàng)新之路提供了更大更新的發(fā)展空間，翻開了新的篇章，也為日后新產(chǎn)品的開發(fā)奠定了穩(wěn)固扎實的基礎(chǔ)。

2 魔芋組織培養(yǎng)對栽培環(huán)境的要求

魔芋組織培育環(huán)境要求擁有最接近魔芋生存和發(fā)展的地理自然環(huán)境和生物學(xué)特征的培育條件，還同時要滿足培育過程中作物生長、發(fā)展和分化的養(yǎng)分需求。適合魔芋生存的環(huán)境通常是在630～1990m間的河谷地帶、山區(qū)以及半山區(qū)。栽種的季節(jié)選擇4月份，溫度以初春時的15℃為宜。選擇含有有機質(zhì)的沙壤土且常年濕潤但不會造成積水的地段進行培育種植。土壤的翻耕工作要在魔芋栽培開展前進行，深度也有講究，一般在28～48cm之間最好。首選農(nóng)家肥1000～1500kg和碳酸氫銨50～75kg進行基礎(chǔ)施肥，而且基肥要使用腐熟的有機肥。

3 組培苗的培育以及移栽注意事項

很多年前，在魔芋組織的栽培問題研究中，已經(jīng)有過重大突破。重視材料的選擇是魔芋組織栽培的首要工作。絕大多數(shù)的情況下，能作為魔芋組織培養(yǎng)的材料必須是健康不帶病菌斑點的。但是由于潮濕并帶有溫度的地下環(huán)境會使魔芋球莖或根狀莖產(chǎn)生大量的細菌，甚至于細菌已經(jīng)滲透至魔芋塊莖內(nèi)部，為魔芋的離體培養(yǎng)工作帶來了重重阻礙。以往的消毒滅菌方式盡管采用加大藥劑濃度或者加長消毒時間等多種方法，都無法殺死滲透在塊莖內(nèi)部的病菌。藏匿在外植體內(nèi)的少量存活細菌經(jīng)過繼代培養(yǎng)的過程又繼續(xù)繁殖，出現(xiàn)了大面積污染，嚴(yán)重的甚至帶來毀滅性的災(zāi)害。如此一來無菌繁殖體系就很難構(gòu)建起來。經(jīng)過一些相關(guān)專業(yè)人士進行技術(shù)方面的鉆研，得出一種新型的消毒滅菌方法，不但可以殺死外植體的藏匿存活菌，還可以消滅表面細菌，把首次接種污染控制率降低到10%以下，繼代培養(yǎng)污染控制到5%以下。這一有效方法就是甲醛-高錳酸鉀熏氣滲透酒精里，通過浸泡實現(xiàn)綜合消毒滅菌。還有一個需要提到的，由于不得已的原因，需要對魔芋進行移栽，這也是一件花費心思的工作通過快速繁殖進行的魔芋組培苗，移栽前為了要增強組培苗的適應(yīng)能力，先要開啟培養(yǎng)瓶，在自然的光合作用下培育3d左右，再將整塊種芋組織和幼苗從培養(yǎng)瓶中拿出來，對它們進行清潔處理，在相應(yīng)的時間里按照合適的比例泡在代森錳鋅溶液中，當(dāng)這一系列工作完成后，就可以將它們放在相應(yīng)的位置上繼續(xù)栽培了。一定要記住，魔芋組織的栽培過程要密切關(guān)注土壤的肥沃程度，還要保證給予適當(dāng)?shù)年柟庹丈洌瑫r更要留意其他有關(guān)聯(lián)的外部環(huán)境所帶來的影響。

4 小結(jié)

魔芋組織培養(yǎng)快速繁殖，有利于良種的普及，還能在一定程度上降低成本，發(fā)展前景還是很可觀的。專家們針對培養(yǎng)過程中所存在的各種問題深入鉆研。目前我國魔芋組織的培養(yǎng)技術(shù)仍在不斷發(fā)展和完善中，力爭在工業(yè)價、藥用價值、食用價值方面能有更大的突破，希望能帶領(lǐng)更多農(nóng)民走上致富道路。

參考文獻

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作者簡介：趙潔（1983-），女，云南省曲靖市人，彝族，農(nóng)藝師，碩士，研究方向：魔芋種植技術(shù)推廣研究。