農產品質量安全問題產生原因與治理措施

劉一新 聶淑華

摘 要：近年來，隨著經濟的發展和人民生活水平的提高，農產品質量安全問題越來越重視。農產品作為人類餐桌上主要的食物，農產品質量安全與否關乎著人類的身體健康，是重大的民生工程。目前，農產品質量安全問題的報道層出不窮，那么為什么農產品會出現安全問題，對于農產品出現問題之后該如何解決這些問題。則是本文要討論的重點。

關鍵詞：農產品質量安全；產生原因；治理措施

現代農業技術的提升，讓我國農產品的產量和質量有了大幅度的提高。但農產品的生產與供應環節反復，仍然存在著一些問題。農產品的安全和高品質的供應，能夠保證人們的正常生活，能夠提高我國的農業經濟水平。為了確保我國農產品的質量問題，必須對農產品的質量安全問題產生的原因進行分析，采取必要的措施解決問題。

一、農產品出現質量安全問題的原因

1.農業投入品的使用

農業投入品是農產品生產過程中必備的生產資料，農業投入品的使用不當，是造成農產品質量安全問題的重要隱患，切實影響人民群眾舌尖上安全。當前主要表現在：部分黑心農業投入品生產企業為最求自身利益，在農藥中添加髙毒高殘留農藥成分、在化肥中使用礦渣作為填充料、在獸藥中添加抗生素等違禁藥物、在飼料中添加瘦肉精”等違禁藥物以及非法添加“三聚氰胺”等有毒有害物質。另外，農產品生產者為取得更大的利益及防治效果，經常會超范圍使用或不按產品說明書使用農業投入品，不執行休藥期相關規定，未過休藥期就上市農產品。因此，解決農業投入品的使用問題是防止農產品出現安全質量問題的重點。

2.市場的監管

由于農產品市場的供應比較復雜，各種小商小販和農戶等充斥其中復雜的供應渠道就給農產品的監管帶來了阻礙；農產品的質量問題沒有專業的檢查設備與流程，農產品質量層次不齊，專業的審核流程和票據的填寫也難以實施，阻止小規模商販進入市場也會損害他們的利益，對我國經濟發展不利。因此，如何解決目前市場對于農產品來源的監管問題迫在眉睫，對于農產品的質量安全也具有重要的作用。

3.農產品的加工問題

通過現代科技對農產品進行二次加工，可以增加農產品的附加值，提高農產品種植者的經濟利益。但從目前市場上的情況來看，農產品的二次加工存在著較大的問題。農產品加工廠商為了獲得更高的經濟收入，各種食品防腐劑在農產品中的濫用和加工環境衛生不達標的情況比比皆是。這樣一來，我國的農產品通過不合格的加工就會變成危害人民身體健康的“慢性毒藥”。農產品的加工導致農產品二次存在危害問題，必須馬上著手解決。

4.消費者的選擇問題

現代社會，消費者注重食品健康和生命安全。因此在農產品的選擇上非常注意，多數消費者都喜歡個頭大，長相完美的農產品。但這些農產品也可能含有危害的物質，長期食用會對老百姓的身體造成危害。消費者的喜好問題會加重農產品的安全質量問題，必須對消費者進行宣傳和教育。

二、保證農產品安全質量問題的措施

1.更新種植方式，把握質量源頭

任何事情的解決，都要從它的源頭開始。農產品的安全質量問題需要從種植的源頭加以控制，必須注重減少農業投入品的使用，科學種植；運用現代科技化的生產方式，嚴格控制肥料用量，用水量等，保證農產品增產增收。另外樹立農產品生產者的農產品質量安全第一責任者意識，大力發展“三品一標”農產品生產企業，防止農產品安全質量出現問題。

2.加大市場監管，提高供應質量

農產品能進入人們的日常生活，離不開市場的供應環節，但目前市場供應環節還存在著較大的問題。因此，建立農產品產地準出和市場準入制度，推行農產品產地準出制度，形成與市場準入制度的良性互動；建立農產品質量安全可追溯制度，建立“生產有記錄、流向可追蹤、質量可追溯、責任可界定”的農產品質量安全追溯管理體系，面對消費者的挑選，可清楚查詢各種農產品的生產日期和產地等信息，方便消費者挑選，選擇品質好，吃的放心的農產品，保護消費者身體健康。

3.規范加工環節，提高經濟收入

為了防止加工環節對農產品造成二次危害，必須對加工環節加大監管力度。對于加工所需要的添加劑和防腐劑等物質必須進行統一規范，防止出現問題，還應對添加劑的用量進行統一規范。還可以在農產品加工完畢后進入市場之前，有關部門要進行抽檢。對于違法添加食品添加劑的商家，必須加大處罰力度。規范加工環節是保證農產品安全質量問題的重要手段。

4.加大宣傳力度，提升消費意識

消費者是農產品的最終使用者，必須提升他們的消費意識，讓消費者認識到農產品質量安全問題的重要意義。不能只看農產品的表面，要關注它是否對人體有益，是否安全的問題。對在購買過程中發現的有問題的農產品及時報告給有關部門，也可以對這種做法給予獎勵。同時要加強輿論宣傳，充分運用網絡、報紙等載體加大對消費者的宣傳，讓消費者提高消費意識，理性科學的購買農產品，促進農產品市場的健康發展。

三、結語

農產品是我國經濟中的支柱產品，對于提高我國經濟具有重要意義。農產品作為人們餐桌上的主角，它的安全質量問題必須得到重視，可以通過對種養環節、加工環節的監管，對市場的規范和對消費者進行科學宣傳指導等做法加以解決，這些方法都是保證農產品安全質量問題的有效手段，只有這樣才會保證消費者的身體健康。

參考文獻：

[1]王治金，李娟娟.農產品質量安全問題產生原因與治理措施[J].農家科技安全.2013（09）.

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