簡述太平鄉山區生姜栽培技術

摘 要：為提高農業種植效益，我鄉農業技術服務站工作人員在進村入戶過程中通過摸索，發現種植生姜適合山區農民產業發展，通過大力推廣，已經成為太平鄉山區農民新的經濟增長點。

關鍵詞：生姜；種植；技術

太平鄉是九山半水半分田的山區，是蓮都區最大的水果之鄉，境內的牛頭山蜜橘、下岙白枇杷、迎慶桃等產品在省、市、區享有一定知名度。為提高山區農民種植效益，鄉農業技術員通過進村入戶和市場調查實踐發現種植生姜效益很好，目前全鄉種植面積近500畝，產值750萬元。現將自己在生產中摸索的種植技術簡介如下：

一、播前準備工作

1.曬姜困姜：在播種前約1個月左右，當平均氣溫達到10℃左右時，取出貯藏的姜種，晾曬1-2天，然后將種姜放置室內堆放3-4天，蓋上草苫為困姜，曬姜和困姜交替2-3次，便開始發芽。

2.掰姜種：掰姜的過程實質上是進行塊選和芽選的過程，可按種塊大小及幼芽強弱進行分級、分別種植，以便播種后管理。掰姜時一般每塊姜上只保留1個短壯芽，少數姜塊保留2個壯芽，其余幼芽全部去除，掰姜時若發現幼芽基部發黑或掰開姜塊斷面褐變，應嚴格剔除。一般種姜以每塊75克左右為宜。

3.整地施基肥：在生姜播種前10—15天，結合深翻地，畝施充分腐熟欄肥5000公斤，硫酸鉀復合肥15公斤、硼砂2公斤。

4.澆底水：因生姜發芽慢，出苗時間長，若土壤水分不足，會影響幼芽的出土與生長。為確保幼芽及時出土，在溝內施肥后播前1～2小時澆透底水，澆水量不宜太大，否則姜壟太濕，不便操作。

5.合理密植：為便于管理，生姜一般采用平畦栽培，即做1米寬的高畦，播種時行距50厘米，每畦播兩行，株距17～24厘米，一般每畝種植5000---7000株，每畝產量可在2500---3500千克左右。

6.播種：種姜擺放的方法有平播法和豎播法，一般根據習慣播種。若東西方向的溝，姜芽一律向南；若是南北方向的溝，則幼芽一律向西。種姜擺放后，用手輕輕按入泥中，使姜芽與土面相平即可，隨手扒下部分濕土，蓋住幼芽，以防強光灼傷幼芽；若是平播法種姜與新株姜母垂直相連，便于以后扒老姜。

二、地塊選擇

一般選擇土層深厚、土質肥沃、有機質豐富、pH值6—7的微酸性地塊，要求地勢高燥、排灌方便，前茬地為稻谷種植田或大蒜田為好。

三、肥水管理。

在生姜種植過程中，要注意按需肥規律追肥，避免前重后輕，導致前期姜苗徒長，后期缺肥，植株早衰，造成產量不高；另外還要防止偏施氮肥，造成氮、磷、鉀比例失調，導致植株抗病力減弱、姜塊品質下降。

1.水分管理：一般在發芽期為保證生姜順利出苗，播種時在澆透底水后，出苗達70%左右時，才開始澆第一次水。幼苗期因生長慢，需水不多，但幼苗期對水分要求比較嚴格，不可缺水，連續晴天出現干旱時可進行淺鋤、松土澆水，促進根系發育；若供水不均勻，不但姜苗矮小，生長還受到抑制，而且發生的新葉，常扭曲不展，群眾稱為“挽辮子”影響姜苗正常生長。到8月份立秋以后，生姜地上部大量發生分枝和新葉，地下部根莖迅速膨大，需水較多。為滿足旺盛生長對水分的需要，一般每4～6天澆大水1次，經常保持土壤相對濕度75%～85%，有利于產品器官的迅速形成。在生產上為了防止姜田積水和姜苗受澇，應搞好田間清溝排水工作，做到溝溝相通，雨停水干，有利于生姜生長。夏季氣溫高，可利用青草、油菜殼、蠶豆莢稈等覆蓋畦面，減少土壤蒸發；也可以上午或晚上灌水抗旱，一般使溝內保持2～3厘米深的水；也可以采取搭棚遮陰；也可在傍晚灌水，早晨排水的方法，或于傍晚灌跑馬水的方法，都可以收到較好的效果。

2.施肥管理：生姜在不同生長階段，有不同的生長特點和吸肥特點，除施足基肥外，還應分期進行追肥，才能滿足生姜生長對養分的需要，在生產上一般分3次追施。

第一次施追肥在幼苗期，當苗高30厘米左右時第一次追肥，此期需肥不多，但幼苗期很長，生產上稱為“小追肥”或“壯苗肥”。每畝可施尿素7.5～10千克兌水施用。

第二次追肥在立秋前后應結合拔除姜草或拆除姜棚進行，是生姜生長的轉折時期，也是吸收養分的轉折期，所以本次施肥又稱“大追肥”或“轉折肥”，這次追肥對促進根莖膨大并獲取高產起重要作用。這次追肥要求將肥效持久的農家肥與速效化肥結合施用，一般每畝可施餅肥70～80千克，或欄肥3000千克，另加復合肥15～20千克。在姜苗基部大約15厘米處開施肥溝，施肥入溝中，然后覆土封溝。

第三次追肥在9月上旬，當姜苗有6～8個分枝時，也正是根莖迅速膨大時期，可根據植株長勢來確定施肥，一般可每畝施復合肥15～20千克；對土壤肥力較好、植株生長旺盛的姜田，亦可酌情少施或不施，免莖葉徒長，影響根莖膨大。

四、病蟲害防治

生姜的病害一般都是細菌性病害為主，有姜瘟、姜腐爛病、姜炭疽病等；蟲害有：姜螟、蚜蟲等。在生產上生姜的病蟲害要治早、治小，發現病株，實行挑治，一般可一藥多治。

1.病害：生姜苗期發現病株時，及時挖除病株及病株周圍土壤，并在穴內施生石灰或噴殺菌劑消毒，一般采用75%敵克松粉劑400克，加水200公斤潑澆；也可以用72%農用鏈霉素每畝15至30克，加適量的水潑澆，現在推廣的新農藥是噻唑鋅，有20%、40%和60%多種劑型，一般使用500—800倍，可以潑澆也可以噴霧。田間發現其它病葉時，及時摘除并帶出大田燒毀或深埋，周圍葉面噴施上述農藥防治。

2.蟲害：危害生姜的害蟲有姜螟、姜蛆及蚜蟲：田間發現姜螟、蚜蟲時，及時噴灑1.8%阿維菌素制劑（1.8%滅蟲靈）6000倍液防治。

作者簡介：張志堅（1964—1—），男，漢族，專科，農藝師，從事農業技術推廣工作。