兒童醬油并非更營養

文/錢宇陽

在醬油銷售專區，各類標注“更營養”、“更安全”字眼的兒童醬油擺放其中，一些品牌還在標簽上打出了鐵強化、不含防腐劑、不含味精等賣點。

筆者發現，眾多品牌兒童醬油氨基酸態氮含量其實并不比普通醬油高多少。

同時，筆者比對兒童醬油與普通醬油的營養成分表發現：在能量、蛋白質、碳酸化合物、鈉等關鍵指標上都相差無幾，甚至不少普通醬油一些營養元素還高過兒童醬油。

“兒童醬油”的另一大賣點是調味的同時還可給兒童補充發育所需要的鐵、鋅、鈣等微量元素。食品安全專家董金獅認為，這是商家噱頭，兒童醬油里添加鐵、鋅等對兒童發育成長作用有限。“兒童應該清淡飲食，醬油、鹽都應該盡量少吃。兒童健康成長主要靠日常的平衡膳食，不能靠醬油來補充。醬油作為調味品，每次使用量很少，醬油里面的營養元素更是微乎其微。”