
立秋后,人們對自身的保健更加注意了,因為很多疾病都會在秋后復發,醫學界形象地稱之為“多事之秋”。在飲食方面,可以適當多吃些潤肺的食物。
據專家介紹:白蘿卜含芥子油、淀粉酶和粗纖維,具有促進消化,增強食欲,加快胃腸蠕動和止咳化痰的作用。中醫也認為其味辛甘,性涼,入肺胃經,為食療佳品,可以治療或輔助治療多種疾病,《本草綱目》稱之為“蔬中最有利者”。
銀耳又稱白木耳、雪耳、銀耳子等,性平,味甘、淡、無毒,具有潤肺生津、滋陰養胃、益氣安神、強心健腦等作用。歷代皇家貴族都將銀耳看作是“延年益壽之品”“長生不老良藥”。
老鴨湯同時適宜營養不良,產后病后體虛、盜汗、遺精、婦女月經少、咽干口渴者食用;對于癌癥患者及放療化療后、糖尿病、肝硬化腹水、肺結核、慢性腎炎浮腫者也有一定的食療價值。三者合一,能有效緩解“秋燥”等秋后不適,是較好的清補佳品。
材料:白蘿卜、銀耳、鴨湯適量。
做法:將蘿卜切絲,銀耳分成半,放入清淡的鴨湯中小火清燉,注意時間不要過長。
提示:該湯不可與參類同食,脾胃虛寒者少食。
白蘿卜銀耳老鴨湯滋味鮮美,入口潤澤,飲后唇齒留香,令人回味無窮,是一道深秋滋補的絕佳湯品。

木瓜素有“百益果王”之稱。李時珍《本草綱目》中論述:“木瓜性溫味酸,平肝和胃,舒筋絡,活筋骨,降血壓?!?/p>
現代醫學證明:木瓜果實含番木瓜堿、木瓜蛋白酶、凝乳酶、胡蘿卜素等,并富含17種以上氨基酸及多種營養元素,其中所含的齊墩果成份是一種具有護肝降酶、抗炎抑菌、降低血脂等功效的化合物。
研究還發現,木瓜具有阻止人體致癌物質亞硝胺合成的本領。木瓜中維生素C的含量之高竟是蘋果的48倍。常餐木瓜具有平肝和胃、舒筋活洛、軟化血管、抗菌消炎、抗衰養顏、抗癌防癌、增強體質之保健功效。木瓜是一種營養豐富、有百益而無一害的果之珍品。木瓜除了可以生吃還可以用來做甜品和熬湯,今天介紹的這個湯就是用木瓜做的。
材料:青木瓜半斤,胡蘿卜一根,甜玉米一根,帶皮豬肉半斤(要挑瘦肉多的部分),雞爪3對,清水1500百毫升。
做法:豬肉、雞爪加清水先用瓦煲燒開,撇去浮沫,然后加進木瓜、胡蘿卜和玉米小火熬上一個半小時即可。
秋季養生湯之木瓜胡蘿卜玉米湯味道清甜,非常滋潤,在干燥的秋天喝可防秋燥,做法簡單又美味,還可以用來養生,大家有空可以試試。