黃山市水稻新品種示范展示研究

吳曉蕓

摘 要：黃山市自然條件優越，晝夜溫差大，有利于水稻品質的提高，為推動黃山市優質稻米的生產，充分發揮主導品種增產增效能力，黃山市農業科學研究所2017年開展了優質水稻品種的示范展示，通過示范展示以及米飯的食味評價，篩選出適宜在黃山市種植的優質水稻品種，為該地區推廣種植優質水稻新品種提供科學依據。

關鍵詞：優質；展示示范；食味評價

中圖分類號 S511 文獻標識碼 A 文章編號 1007-7731（2018）14-0037-02

近年來，安全、優質、高效已經成為現代糧食生產的重要內容，黃山市地處皖南山區，自然條件優越，晝夜溫差大，有利于水稻品質的提高。但黃山市糧食生產水平較低，近年來因為種植效益低，農民種糧的積極性不高，為推動黃山市優質稻米的生產，充分發揮優質水稻品種增產增效能力，黃山市農業科學研究所2017年開展了優質水稻品種的種植示范，通過示范展示，篩選出適宜黃山市種植的優質水稻新品種。

1 材料與方法

1.1 參試品種 試驗品種12個，坤兩優1號、和兩優1號、晶兩優1212、隆晶優1號、華潤2號、晶兩優華占、晶兩優534、荃兩優絲苗、荃優絲苗、徽兩優882、徽兩優898和徽兩優985。

1.2 試驗地點 黃山市休寧縣商山鎮雙橋村，田塊地勢平坦，集中成片，肥力中等均勻，排灌方便。

1.3 試驗設計 12個展示品種，每個小區面積為120m2，行長40m、寬3m，四周設保護行，品種之間設30cm工作行，插苗密度19.8×26.4cm，插苗數2.25萬穴/hm2。

1.4 秧田管理 5月10日播種，秧田施復合肥375kg/hm2做底肥。5月27日追施尿素150kg/hm2作送嫁肥。6月10日秧田噴施吡蟲啉防治稻薊馬、蚜蟲、稻癭蚊。

1.5 試驗田管理 6月13日拉繩移栽，試驗田施復合肥600kg/hm2，鉀肥150kg/hm2作為底肥；6月20日撒除草劑追施分蘗肥，尿素150kg/hm2，鉀肥37.5kg/hm2；試驗田插秧后灌深水活蘗，其余時間干濕交替，收割前7d斷水。

1.6 病蟲害防治 7月5日噴施樂無蟲和吡蚜酮防治稻縱卷葉螟和稻飛虱，8月3日噴施樂無蟲、吡蚜酮防治稻縱卷葉螟，鉆心蟲、稻飛虱。

1.7 收割 試驗各品種單收單曬，分區計產，收獲后的品種加工后進行米飯食口性評定。

2 結果與分析

2.1 農藝性狀和經濟性狀 從表1可以看到，各品種生育期最早的為華潤2號，生育期123d，其余品種生育期集中在130～133d之間，差異不大。品種的產量集中在5.92～8.06t/hm2之間，差異較為顯著，產量較高的品種有：

（1）晶兩優華占，全生育期133d，有效穗255萬/hm2，每穗總粒數148.3粒，結實粒73.7%，產量8.06t/hm2；

（2）荃兩優絲苗，全生育期131d，有效穗196萬/hm2，每穗總粒數162.3粒，結實粒82.8%，產量7.44t/hm2；

（3）荃優絲苗，全生育期130d，有效穗229.5萬/hm2，每穗總粒數161.7粒，結實粒70.7%，產量6.73t/hm2；

（4）徽兩優882，全生育期132d，有效穗205.5萬/hm2，每穗總粒數145粒，結實粒79.2%，產量6.59t/hm2。

2.2 米飯口感評價 12個品種碾米后，分別用電飯煲煮熟，邀請30個不同年齡段、不同性別的農業技術人員按照上表進行評分，總分100分（其中氣味20分，外觀20分，適口性30分，滋味25分，冷飯質地5分），然后取30人的平均值，具體數值如表2，從現場品嘗的情況來看，隆晶優1號（82.5），晶兩優1212（81.2）、晶兩優534（81）、徽兩優882（80.9）、荃兩優絲苗（78.9）5個品種得分較高，米飯適口性好。

3 結論

2017年7月份，黃山市高溫干旱，水稻處于孕穗期，缺水現象嚴重，導致部分水稻品種結實率偏低。從豐產性來看，產量較高的品種有晶兩優華占，全生育期133d，產量8.06t/hm2；荃兩優絲苗，全生育期131d，產量7.44t/hm2；荃優絲苗，全生育期130d，產量6.73t/hm2；徽兩優882，全生育期132d，產量6.59t/hm2。

從米飯食味的角度來看，隆晶優1號，晶兩優1212、晶兩優534、徽兩優882、荃兩優絲苗5個品種米飯適口性較好。推薦種植豐產性和食味性都較好的徽兩優882和荃兩優絲苗。

（責編：王慧晴）