黃瓜和梨瓜嫁接苗與實生苗基質栽培對比試驗

高旭春，黃 芳，徐寶慶，洪香嬌，陳偉才，張東萍，熊正葵

(南昌市農業科學院，江西南昌 330036)

瓜果嫁接具有提高土地利用率，克服土壤連作障礙，防治病蟲害發生，促進幼苗健壯生長，提高產量，節約肥料施用量等優點。嫁接苗因其砧木根系發達、分布廣、吸收水肥能力強等特性，表現出較強的結果能力、抗逆性以及較長的采收期[1]。鑒于此，筆者比較了黃瓜、梨瓜嫁接苗與實生苗基質栽培過程中始花期、初采收期、終采收期、小區產量、單株產量、折合產量等各項指標，進一步驗證嫁接苗和實生苗之間的差異。

1 材料與方法

1.1試驗材料試驗在南昌市農科院經濟作物試驗基地的物聯網設施大棚內進行，該棚配備了物聯網和水肥一體化技術，做到智能控制統一灌溉、施肥及數據采集。

黃瓜實生苗為津優611黃瓜，黃瓜嫁接苗則是接穗為津優611黃瓜，砧木為ZS-18白子南瓜；梨瓜實生苗為日本甜寶，梨瓜嫁接苗則是接穗日本甜寶，砧木為營砧9號白子南瓜[2]。所有蔬菜品種均由市場采購。

栽培基質、育苗穴盤、肥料等農資農具均由市場采購。

1.2試驗方法

1.2.1栽培槽設計。采用基質栽培黃瓜和梨瓜，每個栽培槽長22 m，寬0.72 m，內寬0.48 m，實際種植面積為單槽10.45 m2，共有4個栽培槽，每個栽培槽作為1個試驗小區，黃瓜嫁接苗、黃瓜實生苗、梨瓜嫁接苗、梨瓜實生苗分別栽培于小區1、2、3、4[3-4]。

栽種黃瓜的栽培槽添加4.0 kg顆粒有機肥(45%有機質，6%氮磷鉀)和0.1 kg高磷肥(優美達)，栽種梨瓜的栽培槽添加6.0 kg顆粒有機肥(45%有機質，6%氮磷鉀)和0.1 kg高磷肥(優美達)[5]。

1.2.2栽培方法。采用穴盤基質育苗，黃瓜、梨瓜嫁接砧木于2017年3月14日播種，實生苗和接穗別于2017年3月17日播種。3月29日進行黃瓜和梨瓜嫁接，均采用插接法[6]。4月12日定植，全部采用三角法定植，黃瓜試驗小區定植76株，梨瓜試驗小區定植51株；同步將膜下微噴水肥一體化技術與物聯網設施設備進行整合運用在試驗中。

1.2.3管理要素。①黃瓜采用單干整枝放蔓技術，頭花不要，定植后澆足定根水，5 d后沖施1次平衡肥(19-19-19+ME)，采用前控后促的管理，花前沖施1次平衡肥(19-19-19+ME)，著果后開始加強肥水管理，每隔7 d分8次沖施高鉀三元水溶復合肥，每次按600倍液配肥，并添加促根的氨基酸生物菌肥，及時采收[7]。②梨瓜采用定植后四葉打頭，留雙桿子蔓整枝，孫蔓結瓜[8]，定植后澆足定根水，花前沖施1次平衡肥(19-19-19+ME)，著果前不再沖肥，著果后進行疏花疏果，每株留3～4個果，果實掛住后每隔7 d分6次沖施高鉀三元水溶復合肥，每次按600倍液配肥，并添加促根的氨基酸生物菌肥。

2 結果與分析

2.1黃瓜嫁接苗與實生苗指標比較黃瓜是以采收嫩瓜為食用器官的一類瓜類蔬菜。在整個生長期中，實生苗和嫁接苗主要測定始花期、初采收期、終采收期、小區產量、單株產量、折合產量等指標數據，見表1。

由表1可知，黃瓜嫁接苗和實生苗在幼苗期和伸蔓期長勢表現均較好，始花期和初采收期時間相差不大，但嫁接苗的終采收期較實生苗推遲10 d左右。生長期間于6月2日防病蟲1次，用10 g磷酸二氫鉀+20 g霉多克+15 g吡蟲啉對水15 kg噴施。后期出現部分灰霉和白粉等病害和部分心葉灼燒，影響了植株生長和結果能力，但嫁接苗表現出較強的抗逆性，其結果能力明顯強于實生苗，其中嫁接苗黃瓜小區產量達151.50 kg，比實生苗黃瓜小區產量(123.93 kg)增加22.25%；嫁接苗和實生苗黃瓜根瓜較彎曲、中部瓜直，以采收0.3～0.4 kg果實為主，長度30～34 cm，直徑3.8～4.2 cm，嫁接苗黃瓜果實風味淡，而實生苗黃瓜果實風味濃。

表1 黃瓜嫁接苗與實生苗指標對比

2.2梨瓜嫁接苗與實生苗指標比較梨瓜是以成熟果實為食用器官的一類瓜類蔬菜。在整個生長期中，實生苗和嫁接苗主要測定了第一雌花期、初采收期、采收高峰期、終采收期、小區產量、平均單果重，平均單株產量、折合產量等指標，見表2。

由表2可知，梨瓜實生苗幼苗期、伸蔓前期生長好于嫁接苗，伸蔓后期嫁接苗長勢逐漸趕超實生苗；嫁接苗第一雌花期早于實生苗，嫁接苗采收高峰期為6月22日，實生苗為6月26日，晚4 d；嫁接苗終采收期7月31日，實生苗為7月24日。梨瓜在采收高峰期時任意選取5個成熟果實進行稱重，得出嫁接苗梨瓜果實平均單果重為0.63 kg，實生苗梨瓜果實平均單果中為0.45 kg。與梨瓜實生苗相比，嫁接苗的總產量、平均單果重增幅分別為48%、40%，梨瓜嫁接苗折合產量達67 706.70 kg/hm2，實生苗折合產量為45 743.85 kg/hm2。品質上，嫁接苗成熟果實的糖分含量為10.00%，實生苗果實為13.50%，食用對比發現，實生苗的口感和風味均好于嫁接苗。

表2 梨瓜嫁接苗與實生苗指標對比

3 結論與討論

3.1黃瓜通過同一品種嫁接苗和實生苗的生產對比試驗結果可以看出，黃瓜嫁接后在幼苗期和伸蔓期與實生苗相比無太大區別。開花結果期，結果能力和外觀品質區別較大，其中嫁接苗黃瓜結果能力強、長勢旺盛，果皮顏色深綠且亮，實生苗的結果能力一般，果皮色澤表現為綠色。這主要因為嫁接后植株的根系發達，在肥水的吸收方面明顯強于實生苗，開花結實率提高，果皮色澤發亮，長勢旺盛，產量高。品質方面，嫁接苗的黃瓜口味淡，而實生苗的黃瓜口味濃，具有清香味，這主要是因為黃瓜嫁接后對品質有一定的影響，黃瓜本身的風味有一定的改變，因此在黃瓜砧木的選擇上還有待進一步的研究。另外，嫁接苗黃瓜在后期表現出較強的抗逆性，能很好地提高對灰霉病和白粉病等病害的抗性。

3.2梨瓜通過試驗數據和生產現場可以看出，梨瓜嫁接苗在總產量、單果重和單株產量上具有明顯的優勢，主要原因是由于嫁接后梨瓜的根系發達，吸收肥水能力大大加強。當嫁接苗完成營養生長，通過整枝整蔓完成打頂后，整個植株能夠強勢供給梨瓜果實營養。從著果期、采收高峰期和終采收期來看，嫁接苗能夠達到早著果，采收高峰期來的早，后續管理如加強肥水，成熟果實的采收間隔期可縮短；實生苗在大批采收果實后，采收間隔期較長。但梨瓜在嫁接后對果實的品質有一定的影響，糖度降低較明顯、風味欠佳，說明砧木和接穗融合對果實的品質和風味有一定的影響。